 | Château Peybonhomme les Tours 2010 Cru Bourgeois Blaye - Côtes de Bordeaux
Commentaire de dégustation :
Un cru bourgeois en biodynamie, ce n'est pas si courant ; lorsque celui-ci retient l'attention des meilleurs dégustateurs, on n'hésite plus ! Au nord de Bordeaux, face à la fière citadelle de Blaye, un sous-sol argilo calcaire caractéristique donne à cette cuvée son caractère et sa minéralité uniques. L'assemblage maîtrisé des 4 cépages - phares du bordelais et une vinification toute en douceur font le reste. D'une belle couleur rouge rubis, Peybonhomme offre un nez de fruits rouges associés à des notes épicées. Le palais est gourmand, équilibré, avec des tanins doux et fondus. Les fruits rouges et noirs se mêlent à des notes légèrement boisées dans une parfaite harmonie, de l'attaque jusqu'à la finale.

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