Les cépages du Fitou sont les méditerranéens traditionnels : carignan, grenache, mourvèdre et syrah auxquels s’ajoutent parfois un peu de cinsaut, de terret ou de maccabéo. Il en résulte des vins rouges foncés, puissants et chaleureux.
Dans le village de Villeneuve-les-Corbières, Maguy et Alain Izard produisent le superbe Domaine Lerys. Le guide Hachette des vins nous le décrit ainsi : « Le fruit envahit le palais, le carignan apportant sa structure que le grenache adoucit et parfume d'une délicate note chocolatée. Un superbe équilibre et de la longueur viennent conclure la dégustation de cet excellent fitou. »
On vous le recommande avec un cassoulet ou un plat de gibier.
À votre santé !
Club Vinearius
Domaine Lerys Prestige Fitou 2007
Code SAQ : 00976852
Prix : 16,15 $
