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jeudi 27 décembre 2012
Mes 20 expériences gustatives les plus mémorables en 2010
Dans la vie d’un sommelier, d’un conseiller en vin ou encore d’un amateur avertis, il y a des occasions de dégustation qui demeurent des souvenirs à jamais. Je vous partage donc un top 20 de ces vins les plus savoureux que j’ai eu l’occasion de boire avec des amis en 2010. Plusieurs de ces vins sont souvent des souvenirs de voyage de mes amis ou les miens.
Ma liste de 2010:
1-Château Cheval Blanc 1996 - Saint-Émilion Grand Cru - France
2-Vega Sicilia Unico Ribeira del Duero - Espagne
3-Château Margaux 1989 - France
4 Sassicaia (Citai) 2007 - Italie
5- Henriot Champagne Cuvée des Enchanteleurs Brut 1996– France
6-Château Angelus 2005 – Bordeaux, France
7-Sociando Mallet 2005 - Bordeaux, France
8-Malescot Saint Exupéry 1994, Bordeaux, France
9- Pio Cesare Ornato Barolo DOCG 2005 - Italie
10- Le Petit Mouton 2005 – Bordeaux, France
11- Château St-Jean Cinq Cépages 2004– Sonoma, États-Unis
12-Protos 2001 – Ribera Del Duero, Espagne
13-Clos Jordanne Le Grand Clos 2007 – Niagara, Canada
14-Pavillon Rouge 1998 - Margaux, France
15- Château Lascombe 2005 - Bordeaux, France
16- Honig Cabernet Sauvignon Bartolucci Vineyard 2007 – Napa, États-Unis
17- Mormoreto Castello di Nipozzano 2007 –Toscana, Italie
18-Cipes Gabriel Brut Summerhill Pyramid NM – Okanagan, Canada
19-Perpetua Chardonnay Mission Hill 2006 – Okanagan, Canada
20- Collazzi Toscana IGT 2005 - Italie
dimanche 23 décembre 2012
Le WWA: un concours unique pour les femmes
L’originalité de ce concours est d’ouvrir une catégorie "amateur" à toutes les femmes qui partagent le plaisir du vin avec une approche très personnelle. Si vous êtes caviste, sommelière, ou restauratrice ; si vous dirigez un bar à vins, si vous organisez des cours de dégustation, ou des animations œnologiques, vous pouvez participer. Seules les viticultrices et œnologues ne sont pas autorisées à concourir.
L’INSCRIPTION AU CONCOURS 2007 EST DISPONIBLE EN LIGNE
Lors de la première édition en 2005, le Wine Women Awards a consacré les deux femmes du vin de l’année lors de la Finale à l’Hôtel Le Bristol à Paris. Parmi les 167 candidates issues de 20 nationalités différentes, 10 finalistes dans les catégories "Professionnelle" et "Amateur" sont venues concourir pour gagner le titre international de "Femme du vin 2005".
À l’issue des épreuves finales, le jury a élu Amy Mumma pour la catégorie Professionnelle et Flore de Cerval pour la catégorie Amateur.
Source : Oovin
vendredi 21 décembre 2012
Vingt vins à moins de 15$
10 blancs à moins de 15 dollars
120 Santa Rita Chardonnay 2005 12,80$ (CCNP 315184)
Beringer Stone Cellars Pinot Grigio 14,13$ (CCNP 600160)
Jackson-Triggs Chardonnay P.Reserve 2003 13,99$ (CCNP 543819)
Entre Deux Mers S & Schyler Bordeaux 2003 11,98$ (CCNP 011981)
Casillero del Diablo Sauvignon Blanc 2005 12,93$ (CCNP 578641)
La Vielle Ferme La Vieille Ferme Rhone 2004 12,16$ (CCNP 298505)
Lindemans Bin 65 Chardonnay Australia 2004 11,99$ (CCNP 142117)
Pierre Sparr Alsace One Alsace 2004 14,37$ (CCNP 500031)
Two Oceans Chardonnay 11,89$ (CCNP 600376)
Tommasi Pinot Grigio Italy 14,32$ (CCNP 600270)
10 rouges à moins de 15 dollars
Aresti Reserve Carmenere Aresti 2003 11,53$ (CCNP 813584)
Caliterra Cabernet Sauvignon 2004 11,99$ (CCNP 600029)
Chateau de Gourgazaud Chateau De Gourgazaud 13,75$ (022384)
ForestVille Zinfandel USA-California 2003 10,92$ (CCNP 813063)
La Ciboise Coteaux-du-Tricastin M. Chapoutier 2003 13,48$ (811455)
Jacobs Creek Shiraz Australia 2002 13,99$ (CCNP 548644)
Lindemans Bin 99 Pinot NoirAustralia 2005 12,99$ (CCNP 458661)
Louis Bernard Cotes du Rhone 2003 13,81$ (CCNP 581645)
Pares Balta Mas Petit Spain 2002 11,99$ (CCNP 601237)
Sangre de Toro Miguel Torres -Spain 2003 13,95$ (CCNP 006585)
Joyeuses fêtes à tous et à toutes!
jeudi 20 décembre 2012
Quelques vins à moins de 10$
Cinq blanc à moins de 10$
Chardonnay Caliterra 8,76$ (CCNP 813785)
Sawmill Creek Chardonnay Vincor -Canada 8,91$ (CCNP 248153)
Sawmill Creek Dry White Vincor Ontario 6,98$ (CCNP 223230)
Frontera Chardonnay Vina Concha Y Toro 2005 8,89$ (CCNP 371716)
La Chamiza Chenin Blanc/Chardonnay Argentine 8,21$ (CCNP 573030)
Cinq rouges à moins de 10$
Aresti Carmenere Aresti Chili 2003 8,99$ (CCNP 813030)
Farnese Sangoivese IGT Farnese -Italy 2002 9,09$ (CCNP512327)
La Chamiza Cab Sauv./Merlot 2004 Argentine 8,21$ (CCNP 813578)
Trapiche Malbec Argentine 2005 9,21$ (CCNP 338343)
Trapiche Cab Sauvignon Argentine 2004 9,21$ (CCNP 235671)
mercredi 19 décembre 2012
Retrospective de mes dégustations 2006
L'année 2006 tire à sa fin. Je dois dire que cette dernière aura été pour moi une année riche en découvertes sur le plan dégustatif. J'ai eu la chance d'assister à de nombreuses soirées en bonne compagnie et ou la qualité des vins était souvent privilégié sur la quantité. Je dois ces expériences à plusieurs de mes amis. Évidemment j'ai puissé dans mon cellier à plusieurs reprises, mais certaines personnes ont fait preuve de beaucoup de générosité en me permettant de partager avec eux des moments magiques de dégustation. L'arrivée de 2007 s'annonce prometteur et pour fermer les livres de l'année en cours, j'ai fait un petit travail de recherche afin de faire un rescensement des vins de qualité que j'ai eu le plaisir de goûter. Au total on parle d'environs 55 vins dont de vrais petits bijoux comme Les Forts de Latour, Chapelle d'Ausone, Banfi Excelsius et Opus One pour ne nommer que ceux-ci.Je tiens ici à remercier mes nombreux amis dont Paul, Jean-Pierre et Robert avec qui j'ai eu la chance d'émoustiller mes papilles gustatives depuis les trois ou quatre dernières années.
Voici ma petite liste:
Chateau Beychevelle 1998 un Saint-Julien
Sanford Pinot Noir 1998.
Château Smith Haut-Lafitte Grand Cru de 1997
Alter Ego du Château Palmer 2000 155 $
La Dame de Montrose 1998
Les Hauts de Pontet 1999
Château Lousteauneuf 2001 (Médoc)
Château Lagrezette Cahors 1999
Sauvignon blanc Nobilo Icon 2004 Nouvelle-Zélande 2004
Montus Madiran Alain Brumont 1996
Rioja 1978 le Castillo Ygay Gran reserva
Trois grappes de Laroche de 2005
Château Haut-Marbuzet 1998
Bourgogne 2003 Pierre André Ladoix
Pinot gris sokol blossom 2004
Evolution 9 de l’oregon non-millisimé
Ripasso 2003 Tommasi Valpolichella
Concha Y Toro Late harvest 2002
Flatgate 1987 porto non-filtré
Marimar Chardonnay de Torrès 2001
Sylver Oak Cellars 2001
Château Les Forts de Latour 1996
Chapelle d’Ausone 2001
Clos de l’Église Esprit de l’Église
Opus One
Chateau Haut Brion , grand cru classé
Corton Charlemagne Blanc , Bourgogne 1997
Château Les Forts de Latour 1995
Tokay pinot gris de Gustav Lorentz 2003
Sassicaia 2001 (Citai) à 137 $
Pinot noir canadien d’Inniskillin de 1998
Osoyoos Larose Canada 34$
Castello Banfi Excelsius 2001 DOC à 85 $
Gaja Ca'Marcanda Magari IGT à 60$ Toscane
Guevrey Chambertin 2002
Sterling Three palms Cabernet-sauvignon
Clos St-Michelle 1998 Californie
Pinot Noir Case Via d’Italie 1997
Clos du Marquis Saint-Julien 2001 (3 bouteilles au total)
Sparklin wine Inniskillin
Léoville Las Case 2001
Château Les Forts de Latour 1996 France
Peby Faugere 1999 France
Troplong Mondot 1994 France
Léoville las Cases 1998 France
Château Palmer 1999 France
Clos du marquis 1998
Caymus Spécial Sélection 1997 U S A
Abadia Retuerta Cuvée 1996 Espagne
Grands cru Chambertin contrôlée. Domaine Pierre Damoy Chambertin 2000 160$
Chambertin Clos de Bèze 2000 160 dollars $
Pio Cesare Arneis 2005
dimanche 9 décembre 2012
Souvenirs d'une journée d'été à Dunham
Mon deuxième arrêt, c'est au Domaine des Côtes d'Ardoise que je décide de stopper ma Montana. Ce fut dit-on le premier vignoble de Dunham. Le Domaine des Côtes d'Ardoise produit chaque année deux vins rouge, deux vins blanc, un Riesling et un vin doux naturel, dont la qualité s'est maintenue durant les sept à huit dernières années. Plus petit en superficie que le Vignobles les Blancs Côteaux avec 7.7 hectares, on y produit tout de même de bons vins à partir d'un peu plus de cépages dont le Seyval, le Maréchal Foch, le Chaunac, du Riesling, du Gamay, du Vidal et l'Aurore. En production depuis 1982, le Domaine des Côtes d'Ardoise propriété du Dr Jacques Papillon vaut le détour. Le riesling est à découvrir ainsi que le vin Givrée d'Ardoise Blanc, un vin de glace à environs 40 dollars la bouteille de 375 ml et disponible à la SAQ.
Mon 3e arrêt fût motivé par le nom de cette propriété un peu à l'écart des autres soit le Vignoble des Trois Clochers où nous avons une magnifique vue sur la région de Dunham et d'ou l'on peut aussi distinguer trois clochers d'églises. Propriété de Robert Brisebois et Nadège Marion depuis 1997, ce vignoble a débuté ses activités en 1986 avec ses premiers plants de vigne. Le domaine fait à lui seul 24 hectares mais seulement 4 y sont consacré à la vigne et en production depuis 1992. J'ai eu l'occasion de m'entretenir avec la propriétaire qui semblait quand même débordée à ce temps là de l'année et après avoir goûté le vin qu'elle décrivait avec passion je me suis laissé convaincre d'acheter quelques bouteilles...ce que je n'avais pas fait aux autres. Le seyal blanc qui compose son vin Les Trois Clochers est certe un beau petit vin blanc, sec et fruité.
Enfin je me suis rendu au Domaine de l'Orpailleur, ceux qui connaissent la région savent que je n'ai pas fait la route dans l'ordre. Je suis revenu sur mon chemin quelques fois. Je m'étais gardé l'Orpailleur pour la fin. Un domaine certe un peu plus fortuné. C'est en 1982 que les viticulteurs français Hervé Durand et Charles-Henri de Coussergues et leurs associés québécois Frank Furtado, producteur, et Pierre Rodrigue se lancent dans l'aventure du vin. En 1985, la première récolte donne 15ooo bouteilles et le nom L'Orpailleur est attribué au domaine par Gilles Vigneault. Ce terme veux dire "chercheur d'or". Un peu plus de 10 hectares sont exploité sur cette propriété qui offre des visites guidés très bien structurées. La qualité du vin est surprenante! La cuvée spéciale de Vin gris était un pure délice. La petite présentation vidéo aide à comprendre un peu mieux la fabrication du vin, mais surtout de découvrir à quel point ce travail n'est pas évident dans un climat comme celui du Québec.
Demain lors de ma prochaine chronique, je vous parlerais plus en détails d'un vin produit à l'Orpailleur et qui représente un bel achat pour la période des fêtes!
jeudi 6 décembre 2012
Fêter sans se ruiner; des vins sous 15$ (Partie 2)
- Astica Merlot Malbec - Argentine - 9,79$ (Cup 7790240026344)
- Fuzion Alta Malbec Tempranillo Reserva - Argentine - 12,49$ (Cup 7791728022148)
- Trapiche Oak Cask Cabernet Sauvignon - Argentine - 12,49$ (Cup 7790240072785)
- Espiritu de Argentina Malbec - Argentine - 13,29$ (Cup 677855001126)
- Angoves Nine Vines Shiraz Viognier - Australie -13,99$ (Cup 9300694347445)
- Little Penguin Merlot - Australie -11,99$ (Cup 012354010062)
- Open Cab Merlot - Canada - 11,99$ (Cup 063657022290)
- Aresti Reserve Pinot Noir - Chili - 12,99$ (Cup 677855001218)
- Casillero del Diablo Reserva Malbec - Chili - 13,99$ (Cup 7804320510187)
- Cono Sur Pinot Noir - Chili - 13,99$ (Cup 7804320753454)
- MontGras Reserva Cabernet Sauvignon - Chili - 14,49$ (Cup 7804407001539)
- Yali Winemakers Selection Cabernet Carmenere - Chile - 12,99$ (Cup 7808725402658)
- Louis Bernard Cotes du Rhone - France - 14,49$ (Cup 604174000639)
- Perrin La Vieille Ferme Ventoux- France - 13,99$ (Cup 631470000018)
- Szekszardi Voros - Hongrie -10,29$ (Cup 5998815732948)
- Batasiolo Dolcetto dAlba DOC - Italie - 13,99$ (Cup 632738100228)
- Da Luca Tarantino Merlot Primitivo IGT - Italie - 12,99$ (Cup 8032610311407)
- Folonari Valpolicella DOC - Italie - 13,49$ (Cup 8000160632402)
- Vinzelo - Portugal - 11,99$ (Cup 5601109212919)
- Goats do Roam Red/Rouge - Afrique du Sud - 13,29$ (Cup 6002291000435)
- Borsao Joven Bodegas Borsao - Espagne - 13,29$ (Cup 8412423120036)
- Hoya de Cadenas Reserva - Espagne - 13,49$ (Cup 8410310602757)
- Tocado - Espagne - 9,99$ (Cup 8412423120647)
- Two Oceans Sauvignon Blanc - Afrique du Sud - 13,49$ (Cup 6001108044655)
- Hungaria Grande Cuvee - Hongrie - 12,99$ (Cup 5998815750201)
- Barefoot Bubbly Pinot Grigio - É.U. - 12,99$ (Cup 085000016046)
- Yellowglen Pink - Australie - 13,99$ (Cup 098137113236)
- Banrock Station Sparkling Chardonnay - Australie - 14,99$ (Cup 9311043029967)
samedi 1 décembre 2012
Les nouveautés en rouge au Nouveau-Brunswick
J'ai aussi déniché quelques vins de Bordeaux et de Bourgogne pour satisfaire aux goûts de plusieurs. Il y a quelques vins de l'Australie qui ont également fait ma liste des vins de plus de 15 dollars. Je réserverais une autre chronique pour vous parler des vins de moins de 15 dollars la semaine prochaine!
Australie
383216 Shiraz Viognier Yalumba Growers Barossa 2004 24,31$
491175
600068 Katnook Estate Odyssey 2000 (Wingara) 67,61$
324574 Bin 888 Wyndham Estate Cabernet-Merlot 18,05$
Chili
603548 Syrah Alpha (Montes) 26,81$
Bordeaux France
814459 Ch. Palmer Alter Ego 2003 79,41$
814460 Chateau d'Argadens (Maison Sichel) 20,70$
814286 Chateau de la Riviere (La Cave de Charlemagne) 31,55$
Bourgogne
814242 Bouchard Pere & Fils Beaune du Chateau Rouge 40,03$
814420 Drouhin Beaune Clos de Mouches 84,51$
813820 Joseph Drouhin Chassagne-Montrachet 43,35$
Italie
600323 Col d'Orcia Brunello di Montalcino Poggio Al Vento 1998 93,25$
600290 Col d'Orcia Cabernet Sauvignon Olmaia IGT 2001 57,45$
600308
794321 Fontodi Chianti Classico 31,94$
600314 Fontodi Flaccianello della Pieve 68,02$
794933 Fontodi Pinot Nero Case Via 43,49$
794339 Fontodi Syrah Case Via 80,89$
600328 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico 2001 58,03$
600013 Il Bricco Pio Cesare Barbaresco DOCG 85,87$
814393 Levanter Primitivo (Vignamaggio) 19,68$
802934 Rosso Fiorentino Toscano 99 32,35$
814347 Salento Rosso Amativo (Cantele) 31,31$
809418 Sartori Amarone DOC 39,60$
814448 Tavernelle (Banfi) 40,85$
Californie
600286 Calera Central Coast Pinot Noir 2004 750 32,44$
600292 Calera Mt Harlan Mils Vineyard Pinot Noir 2001 55,70$
600294 Calera Pinot Noir Mt. Harlan Reed Vineyard 2001 61,05$
600305 Calera Pinot Noir Mt. Harlan Selleck Vineyard 2001 71,96$
600287 Calera Pinot Noir Mt. Harland Jensen Vineyard 2001 66,56$
600311 Cardinale 2003 157,84$
497263 Caymus Cabernet Sauvignon Special Select 2003 150,46$
600194
600195
814227 Le Cigare Volante 2002 (Bonny Doon) 44,39$
814224 Pinot Noir Belle Gloss Clark and Telephone Vineyar 43,70$
vendredi 23 novembre 2012
Top 100 du Wine Spectator 2010 : Les américains en vedette
vendredi 2 novembre 2012
Le Tire-bouchon Griffin: Disponible chez Alcool Nouveau-Brunswick
Depuis son lancement le guide Griffin 2012 imprimé à 2500 copies s’est écoulé à plus de 500 copies. La période des fêtes approchent à grands pas et avec la disponibilité du livre dans ces 16 magasins d’Alcool Nouveau-Brunswick, il y a fort à parierque le guide fera une bonne suggestion de cadeau avec les partys de bureau qui se mettront en branle durant le mois de novembre et décembre. Rappelons que le Guide Griffin 2010 a été un best seller avec près de 1800 copiesécoulées sur 2000.
Les 16 magasins d’Alcool Nouveau-Brunswick qui participent à la vente du guide Le Tire-bouchon Griffin 2012 sont les suivants :
- Bathurst
- Beresford
- Bouctouche
- Campbellton
- Cap-Pelé
- Caraquet
- Dieppe
- Edmundston
- Grand-sault
- Lamèque
- Petit-Rocher
- Richibucto
- Shediac
- Shippagan
- Tracadie-Sheila
Le livre est en vente au prix de 29.95$ plus la taxe de la TPS applicable sur les livres.
dimanche 21 octobre 2012
Jules Roiseux déjà 6 ans...
dimanche 14 octobre 2012
À quand le prochain guide Le Tire-bouchon Griffin?
De plus, mon blogue Le Tire-bouchon est un autre projet qui a été amorcé en novembre 2006 (dont ce sera le 4e anniversaire très prochainement) et qui exige aussi son lot de travail. La question qui tue et que l’on me demande assez souvent est sans contredit la suivante : Est-ce qu’il y aura un guide Le Tire-bouchon Griffin 2011?
La réponse est malheureusement non et elle s’explique par ce raisonnement fort simple. Premièrement, il y a le facteur temps car l’écriture d’un livre ne se fait pas à la légère et contrairement à plusieurs sommeliers au Québec je ne gagne pas ma vie principalement avec le vin, car il s’agit d’un agréable passe-temps en dehors de mon travail.
L’autre élément, c’est la grosseur du marché dans lequel nous sommes au Nouveau-Brunswick. La sélection des vins qui entrent dans la province ne se compare pas aux marchés comme l’Ontario et le Québec. Il y a un facteur économique également car pour faire un livre avec plus de 200 vins commentés, il aura fallut en goûter près de 400 et payer le tout de mes économies.
Cela dit, je suis à réfléchir à la formule d’un prochain projet afin d’aider les consommateurs de vins. Ma question est à savoir si cela prendra la forme d’un livre pour 2012 ou un abonnement à un site virtuel. Je vous invite à me partager vos commentaires et suggestions. Il est possible d’ailleurs que j’élargisse le sujet des vins au marché du Québec et de l’Atlantique. Laissez-moi connaître vos besoins et vos impressions.
Vous pouvez joindre mon groupe sur Facebook ou mon Twitter afin de laisser vos commentaires.
mardi 2 octobre 2012
L’Expo Vin et de la Gastronomie de Moncton 20 ans plus tard
L’événement à contribué à changer les comportements au fils des années. Depuis quelques années c’est au complexe du Colisée de Moncton que se tient ce salon des vins. La popularité grandissante de l’événement a forcée les organisateurs à occuper un endroit plus spacieux et le succès ne se dément pas. C’est aujourd’hui que les billets ont été mis en vente en ligne. Comme par le passé, il est à prévoir que les billets pour la soirée du samedi soir vont s’envoler rapidement. Personnellement je préfère les sessions d’après-midi du vendredi ou du samedi. Il y a moins de monde bien que ce soit généralement occupé. C’est une activité sociale pour plusieurs, mais pour un auteur et blogueur comme moi, c’est aussi une opportunité en or de déguster un lot de produits en peu de temps et à coût moindre. Imaginez, il y a au delà de 350 produits de vin.
Pour ma part je prévois d’assister à au moins deux sessions afin de déguster le plus de nouvelles choses possible. Habituellement je me concentre sur les vins blancs en premier et pour la session suivante je me concentre sur les rouges. De plus, je tente toujours de me concentrer sur les vins un peu plus dispendieux en premier.
L’autre dimension intéressante pour les amateurs de vin, ce sont les différents séminaires qui sont présentés dans la semaine qui précède les grandes dégustations publiques. Cette année, il y aura du nouveau avec la formule séminaire-lunch.
Ce format de séminaire-lunch se déroulera au Marché de Moncton avec une première activité le 1er novembre et mettant en vedette le homard des Maritimes avec le chef Trevor Rowe et Bill Vance qui fera la sélection des vins à titre de sommelier.
Un séminaire se tiendra le 2 novembre sur les vins espagnoles de la maison Bodegas Castano avec le sommelier Bill Vance , puis celui des vins de Californie du producteur Hope Family avec la représentante Melissa Jalbert se tiendra le 4 novembre. Ce séminaire-lunch est le seul qui sera présenté en français et c’est le Chef du Restaurant L'Idylle, Emmanuel Charretier qui préparera des petits plats californiens dans cette présentation.
Également le jeudi soir 4 novembre, un séminaire sur les vins provenant du nouveau monde conçu à partir du Cabernet Sauvignon seront à l’honneur avec Craig Young, sommelier du groupe Fosters Wine. Pour la liste complète des activités je vous suggère de consulter le site officiel de l’Expo Vin.
La table est mise pour cette 20e édition et si jamais vous avez un coup de cœur pour un vin, vous aurez aussi la possibilité de l’acheter sur place car Alcool NB sera sur place avec sa boutique, ce qui est un net avantage pour le consommateur qui souhaite faire ses emplettes en prévision de la prochaine période des fêtes. Au plaisir de vous rencontrer sur place, c’est un rendez-vous à ne pas manquer.
jeudi 21 juin 2012
À la découverte de la Route des vins du Québec
dans un article de Martine Bouliane. Ce guide des vins de la région Brome-Missisquoi met en vedette 14 vignobles qui représentent environs une soixantaine de vins qui sont en vente le long de cette Route. Dans ce guide on y fait la description des vins en y incluant notamment les détails concernant les cépages et en y donnant les accords mets et vins qui sont possibles.
Cette belle région touristique situé à environ 45 minutes de Montréal mettra donc en évidence ce carnet des vins dans les vignobles qui jalonnent la Route des vins de la région pour la modique somme de 2 dollars.
On retrouve également dans ce petit guide de format poche un plan de la Route et une liste des Amis de la Route des vins, qui comprend des entreprises de restauration, de plein air et des galeries d'art qui se sont jointes au circuit.
mercredi 20 juin 2012
Une route et du vin au Nouveau-Brunswick
Les Maury ne font pas la vinification de leur vin, car ils confient cela aux pionniers de la fabrication de boissons alcoolisées à base de fruits dans la province, c’est-à-dire Winegarden Estate. Ce domaine privé possède notamment 6 acres cultivées de vignes. Depuis 1991, cet établissement dirigé par la famille Rosswog de Baie Verte œuvre à développer cette industrie. Lorsque les Maury ont débuté la production de vin, c’est vers eux qu’ils se sont tournés afin de confier la vinification de leurs produits de la région de Kent, près des dunes de Bouctouche.
L’aventure du vin au Nouveau-Brunswick est relativement jeune et depuis l’année dernière il existe une route des vins. La Ferme Maury, Verger Belliveau et Winegarden Estate sont du nombre des endroits à visiter. Il est possible de faire l’achat de produits sur les lieux et de visiter le tout. Dans le cas des Maury, on pourra même vous faire voir les vignes, car on y cultive quelques variétés comme le Foch, le Léon Millot et quelques autres. La production de vin n’est pas énorme, car il est difficile de trouver un marché. Les produits du Nouveau-Brunswick sont encore trop peu connus et plusieurs restaurateurs n’accordent pas une grande place aux produits du terroir. Selon Serge Maury, on ne produit pas plus de 2000 bouteilles de vins pour son établissement. Il faut dire que le vigneron ne se fait pas d’illusion sur la possibilité de faire fortune avec le vin au Nouveau-Brunswick. Il opère avec sa femme un terrain de camping adjacent à la ferme. Il profite donc de la présence des nombreux visiteurs dans la région qui viennent visiter le Pays de la Sagouine à Bouctouche et aussi à l’Éco-Centre des Dunes de Bouctouche.
Serge Maury avait l’habitude d’aller vendre ses produits au Farmer’s Market de Moncton le samedi, mais plusieurs l’on depuis imité. Il songe d’ailleurs à se concentrer davantage sur la Péninsule acadienne ou il semble y avoir un potentiel un peu plus intéressant.
Chose certaine ma rencontre avec Monsieur Maury m’a donnée la chance de sortir non seulement des sentiers battus mais de découvrir également que des gens ont la passion de la culture de la vigne ici en Acadie.
mardi 12 juin 2012
Les vins primés du Festivin 2008 sont connus
Catégorie des vins blancs à moins de 15 dollars :
1er - Santa Rita 120 Sauvignon Blanc du Chili
2e - Naked Grappe Unoaked Pinot grigio du Canada
3e – Yellow Tail Bubble de l’Australie
Catégorie des vins blancs à plus de 15 dollars :
1er- Domaine Bouchard Père & Fils Meursault Genevrière 2004 de Bourgogne, France
2e - Pierre Sparr Gewurztraminer Reserve 2005 d’Alsace, France
3e – Sterling Vintner’s Collection Chardonnay, Californie, États-Unis
Catégorie des vins rouges à moins de 15 dollars :
1er - Cantele Salice Salentino Riserva 2003 d’Italie
2e - Cantele Télero Centino 2005 , Italie
3e – Las Moras Reserve Tannat 2006, Mendoza, Argentine
Catégorie des vins rouges à plus de 15 dollars :
1er - Santa Rita Reserve Cabernet Sauvignon 2005, Chili
2e - Trei Hectare Feteasca Neagra Murfatlar 2005, Roumanie
3e- Navarro Correas Colleccion Privada Malbec 2005, Argentine
samedi 9 juin 2012
Le Chili domine le palmarès des vins primés du Festivin 2010
vendredi 13 avril 2012
Soirée vin et pizza !
D’abord il faut comprendre que la tomate qui est à la base de sauce dans la pizza est un défi en soit avec l’acidité qui découle de cet aliment. Ajoutons à cela les garnitures avec des viandes plus ou moins épicés, du fromage et une croûte épaisse et cela devient un peu difficile de s’y retrouver dans le choix d’un vin pour soutenir notre délice de la pizzeria du coin.
À cause de l’acidité de la sauce tomates et du côté sucré qui peut aussi en découler, certains connaisseurs suggèrent la bière. Disons que ça passe bien pour un week end entre hommes en écoutant un match de la NFL, mais pour plaire aux goûts de votre conjointe, un peu plus de finesse est de mise!
Pourquoi pas un vin italien avec un met italien? Bon, le mariage le plus naturel qui me vient à l’esprit est sans aucun doute, un Chianti! Pour couper le côté acide de la sauce tomate, un Chianti léger ferait un bon ménage avec votre pizza! Pour certains experts dans le domaine il faut faire attention à ce que l’acidité de ce vin toscan n’agisse dans l’effet contraire soit d’accentuer l’acidité. Les vins de la région des Pouilles, situé dans le talon de la botte sur une carte, représentent un meilleur choix aux dires de quelques sommeliers consultés. Ils sont plus épicés, fruités et délicieux. Malheureusement les tablettes de nos magasins ne débordent pas de vins de ces secteurs.
En dehors de l'Italie, les amateurs de vin se dirigent vers des rouges chaleureux et moyennement corsé, y compris Shiraz d'Australie et Zinfandel de Californie. Personnellement je suis du genre à ajouter du poivre à ma pizza, ce qui nécessite un vin qui pourra le soutenir.
Pour la pizza végétarienne, je préconise un Pinot Grigio ou même un Vinho Verde du Portugal.
Rappelez-vous que la pizza est un met simple, alors ne mettez pas trop d’argent sur votre vin. Demeurez dans la simplicité en favorisant des vins sous les 20 dollars. Et bon appétit!
Voici des suggestions en fonctions de différents styles de pizza :
Pizza aux fruits de mer :
Alsace Pinot Blanc
Pouilly Fumé
Sancerre
Vin de pays d’oc
Chardonnay du nouveau monde (Robertson Valley en Afrique du Sud, Sonoma Californie, Marlborough en Nouvelle-Zélande, Mendoza en Argentine)
Pizza bolognaise:
Moulin à vent du Beaujolais, Saint Chinian du Languedoc
Bardolino de Vénétie
Syrah d’Argentine (Mendoza ou San Juan)
Shiraz de McLaren Vale en Australie
Rioja Crianza d’Espagne
Carmenère du Chili
Pizza Napolitaine:
Vins de Beaujolais
Vacqueyras
Côteaux du Languedoc
Syrah d’Argentine
Barbera d’Asti
Chianti Classico
Valpolicella
Dolcetto d’Alba
Pinotage d’Afrique du Sud
Pizza méditerranéenne:
Rosé de Côtes de Provence
Rouge de Côtes du Rhône
Syrah d’Argentine
Shiraz de Clare Valley en Australie
Ribera del Duero d’Espagne
Rioja Crianza d’Espagne
Valpolicella
Carmenère du Chili
Pizza pour le « meat lover »:
Barbera
Chianti
Montepulciano D'abruzzo
Nero D'avola
Primitivo
Chardonnay
Pinot Grigio
Pizza végétarienne:
Zinfandel
Cabernet Franc léger
Chianti
Vinho Verde
Pinot Grigio
dimanche 8 avril 2012
Des Pâques en blanc....
Wow on a presque eu un Noël vert et on a un Pâques blanc! Je ne parle pas du vin blanc, car si vous avez accroché sur le titre, je parle bien entendu de la tempête de neige qui fait rage dans les Maritimes. C'est le monde à l'envers. Bonjour à tous les apôtres du vin et de ce blogue qui met en évidence le vin divain! Je vous apporte la bonne nouvelle depuis quelques mois seulement et je constate que le vin révèle une source intarissable de sujets. Je suis un grand fan de Jésus, oui je pourrais le suivre partout en sachant qu'il est capable de transformer l'eau en vin. (C'est mon pêché mignon, vous le savez...modéremment quand même!)Comme vous avez surement remarqué l'achalandage du blogue Le Tire Bouchon ne cesse d'augmenter rapidement car nous approchons déjà les 2000 visiteurs. (Exactement 1890 au moment d'écrire ces lignes! Notre sondage retient un certains intérêt aussi car nous avons eu quelques 24 répondants.
Voici donc les conclusions de ce 4e sondage
D'après-vous quelle est la famille que vous considérez comme étant la plus grande dynastie du vin à l'heure actuelle?
| 20.83% | Mondavi | |
| 12.5% | Antinori | |
| 25% | Lurton | |
| 20.83% | Torres | |
| 8.33% | Gallo | |
| 8.33% | Gaja | |
| 4.16% | Je l'ignore |
24 personnes ont répondu
Comme je serais absent du 15 avril au 5 mai pour un petit voyage d'agrément en Floride, je vous offre une question qui va être affichée jusqu'à mon retour!
Au restaurant, quel est le prix que vous êtes prêt à payer en moyenne pour une bouteille de vin?
Le vin maison à moins de 25$
De 25 à 35 dollars
Entre 35 et 45 dollars
De 45 dollars à 65 dollars
Bof le prix n'a pas d'importanceVoilà et passez une bonne Fête de Pâques en famille et avec vos amis!
mercredi 25 janvier 2012
Lurton rime avec production
Vous avez probablement vu passer sous vos yeux le nom Lurton lors d’une visite dans un magasin de la SAQ ou d’Alcool NB. En fait la famille Lurton est l’une des plus jeunes dynastie du vin ayant émergée du bordelais. Attention toutefois, car si vous essayez de démêler la généalogie des Lurton, vous pourriez avoir un peu plus de difficulté que d’y trouver un bon vin sur les tablettes. Il faut savoir que ces générations de vignerons de Bordeaux commencent avec André Lurton, qui est le père de Jacques et François Lurton.
Ce sont d’ailleurs Jacques et François qui sont devenu des « flying winemakers »! Les vins de ces deux bonhommes sont devenu symbole de vins à bon rapport qualité/prix sur plus de 3 continents. Après la France en Europe, l’aventure s’est transporté en Australie.
Les vins de François et Jacques ont aussi gagné la terre espagnole où ils ont aussi opéré un vignoble puis c’est en Amérique du sud qu’ils ont ensuite étendu leur expertise en exploitant des domaines en Argentine, au Chili et récemment en Uruguay.
François est aussi père de Lucien, André et Dominique et Simone la seule fille. On pourrait aussi continuer plus loin avec les enfants de Lucien qui gèrent également une dizaine de domaine bordelais à eux seuls. Les Lurton ont aussi quelques vins un peu plus haut de gamme soit le Château Cheval Blanc et le Brane-Cantenac.
Malgré des relations un peu froide, les frères Lucien et André ont collaboré dans un partenariat soit le Clos Fourtet qui a depuis été revendu. C’est Pierre le fils de Dominique qui opère maintenant la propriété.
Les plus cosmopolite de la famille demeurent Jacques et François qui explorent maintenant de plus le nouveau monde. Jacques a été longtemps le fabriquant de vin et François etait plus concentré sur l’aspect business . D’ailleurs en décembre dernier les deux hommes ont décidé de prendre chacun leur route de leur côté. François devient le seul actionnaire majoritaire de la société en reprenant les parts de son frère. Jacques, va semble t-il continuer d’apporter ses connaissances œnologiques, tout en aidant son père dans la gestion de ses domaines et en développant sa propriété d’Australie.









