Participez à une dégustation unique des Bordeaux 2005 à Moncton

Dégustation de Bordeaux 2005: Cette dégustation exclusive offrira 18 vins du grand millésime 2005 de Bordeaux. Certains des meilleurs Château de Bordeaux seront présentés lors de cette dégustation. De grands vins tels Les Forst de Latour, Château Rauzan-Ségla, Château Prieuré-Lichine et Châeau Angélus sera dégustés.Seulement 24 sièges disponibles, le coût pour des billets est de 120.00 dollars. Pour la réservation entrez en contact avec le Delta de Beauséjour avec 506-854-4344 C'est une chance unique de goûter de grands vins du bordelais. Faites vite il reste encore de la place.

Le Tire-bouchon Griffin: Disponible chez Alcool Nouveau-Brunswick

Depuis quelques jours le guide des vins Le Tire-bouchon Griffin 2012 est disponible chez Alcool Nouveau-Brunswick dans 16 magasins participants.  C’est une grande première pour le guide qui est aussi en vente dans plus d’une trentaine de points de ventes dans la province à travers un réseau de libraires,de pharmacies, de magasins d’alimentation, restaurants et salons de coiffure.  (La liste est dans la colonne de droite sur votre blogue)

Depuis son lancement le guide Griffin 2012 imprimé à 2500 copies s’est écoulé à plus de 500 copies.  La période des fêtes approchent à grands pas et avec la disponibilité du livre dans ces 16 magasins d’Alcool Nouveau-Brunswick, il y a fort à parierque le guide fera une bonne suggestion de cadeau avec les partys de bureau qui se mettront en branle durant le mois de novembre et décembre.  Rappelons que le Guide Griffin 2010 a été un best seller avec près de 1800 copiesécoulées sur 2000.
Les 16 magasins d’Alcool Nouveau-Brunswick qui participent à la vente du guide Le Tire-bouchon Griffin 2012 sont les suivants :

• Bathurst       
• Beresford      
• Bouctouche
• Campbellton              
• Cap-Pelé              
• Caraquet              
• Dieppe              
• Edmundston      
• Grand-sault      
• Lamèque       
• Petit-Rocher      
• Richibucto      
• Shediac
• Shippagan              
• Tracadie-Sheila

Le livre est en vente au prix de 29.95$ plus la taxe de la TPS applicable sur les livres.

Dégustation: Da Luca Pinot grigio 2007

Nom du vin : Da Luca Pinot grigio 2007
Cépage: Pinot Grigio
Producteur: Da Luca
Millésime: 2007
Région: Vénétie
Pays: Italie
Catégorie: Blanc
Alcool %: 13.0
Date de dégustation: 2008/10
Prix: 14.79$ CAN
Ce vin est disponible au Nouveau Brunswick.
Disponible chez Alcool NB
Cup: 5028267012517

La note d’appréciation du Tire Bouchon : 88

Notes de dégustation: Le Da Luca en rouge avait été une découverte du Festivin l'an dernier et l'arrivée récente du Pinot grigio vient confirmer une fois de plus l'excellent rapport qualité/prix des vins de Da Luca. Ses couleurs sont plutôt timides avec une robe jaune pâle mais son nez dégage avec élégance des notes de citron et de pomme.

En bouche un vin sec agréable par la présence de son fruit mais aussi croustillant et doté d'une belle acidité. Un excellent choix pour boire seul ou accompagner des fruits de mer. Un coup de coeur.

Accord mets et vins: Avec les fruits de mer particulièrement ceux dans la coquille.

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Bellet, Simone, Fontcreuse, Terrebrune, Trevallon, Pibarnon

A vos commentaires sommellerie 3

Du Zen dans l'Art de la Chaussette

Aujourd'hui, Gilles Azam est coincé à la cave. Là-haut, au dessus de Limoux, il s'est mis en tête de refaire de l'"Ancestrale à l'ancienne", comme il dit drôlement. Voilà pourquoi sous ses précieuses barriques de Chenin, de Mauzac et de Chardonnay, il a garé un beau matin de novembre ce curieux attelage de cônes inversés. Des chaussettes géantes... Des "manches", corrige-t-il avec son bel accent de la Haute Vallée.

C'est dans ces grands cônes de tissu que les vieux arrêtaient la fermentation de leur future blanquette. Goutte-à-goutte.

"J'ai une barrique longue à passer, soupire le vigneron de Roquetaillade, son éternel sourire au lèvres. 300 litres, à peu près... Résultat: j'y suis depuis 7 heures ce matin. Et j'en suis quitte pour quatre jours (et nuit) de filtration... Si tout va bien! Mais je n'avais vraiment pas envie de refaire de l'Ancestrale comme on la fait aujourd'hui: avec filtration industrielle, pasteurisation et levures exogènes. Je voulais la jouer tradition. Sans mentir."

Tradition oblige, le jus qui s'écoule c'est du Mauzac pur. Un jus épais et sucré qui marque la "manche" de son empreinte. Ici, pour une fois, pas d'assemblage. C'est le principe de base, héritier du temps où ce vieux cépage régnait en maître à Limoux. Pas de vieillissement sur lies, au contraire du crémant. Peu d'alcool: une "ancestrale" vous emmène coté dessert sur 7 degrés maxi.

Mais attention, avant de vous agiter les papilles: la partie n'est jamais gagnée avant la mise. Théoriquement à la vieille lune de mars.

"Ça c'est le plus rude, le plus incertain, rigole Gilles Azam... Comme on ne chaptalise pas, les bouteilles font avec leur sucre. Avec celui du raisin. Il y a celles qui ne repartent pas (en fermentation, ndla) et donc ne font pas de bulles. Et puis il y a celles qui repartent tellement fort qu'elle explosent et tapissent la cave!"

C'est pour maîtriser la mise en bouteille et réduire la casse que les Ancestrales "modernes" recourent aux raccourcis de l'oenologie. Et c'est par amour de l'Art que Gilles prend le chemin inverse... A ses risques et périls. Verdict au printemps.

On peut lire aussi : "décoincez-vous la bulle" et "Non, l'Aude n'est pas foutue!".

On peut aussi retrouver le "Sieur" Azam sur le site du Domaine des Hautes Terres.

Clin d’œil québecois aux vins Canadiens

Le magazine Cellier de la SAQ vous offre ce mois-ci un tour d’horizon des vins et alcools fins, incluant un vaste dossier sur la production vinicole du Niagara et de l’Okanagan. Sans oublier le nouvel arrivage du 5 novembre, dont les très attendus châteauneuf-du-pape 2007!

On apprend aussi dans cette édition aux couleurs des vins du Canada qu'il y a 160 wineries en Colombie-Britannique et 97 dans les zones VQA de l’Ontario. La production de la Colombie-Britannique se répartit entre rouges (51 %) et blancs (49 %), celle de l’Ontario privilégie les blancs à 75 %.

Par ailleurs en consultant la liste des nouveaux vins disponibles chez Alcool NB, il semble qu’il y aussi un regain d’intérêt pour les vins de VQA du Canada depuis quelques semaines. L’ajout du Riesling de Cave Spring et l’arrivée de deux produits de Tawse winery ont capté mon attention cette semaine.

Pour ce qui a trait aux produits qui arriveront dans quelques jours à la SAQ, on parle de 51 produits, donc une vingtaine uniquement en provenance du Canada. Parmi les bonnes bouteilles à surveiller, le fameux Pinot Noir Village Réserve 2006 du Clos Jordanne à 29.95$ et le Pinot Noir Stewart Family à 45$ de Quails’ Gate.

La SAQ met beaucoup d’effort aussi dans la promotion des vins de la Vallée du Rhône cet automne. Le magazine Cellier y accorde aussi une place dominante. Il est possible de consulter cette publication entièrement sur Internet.

Marcel Richaud, Pic Saint-Loup, Weinbach, Beaujolais nouveau...

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	Du Vendredi 02/11 au Lundi 05/11 Domaine de L'Hortus Grands vins du Languedoc A la croisée de la montagne du Pic Saint-Loup et du mont de l'Hortus, le domaine de L'Hortus fait la fierté de la famille Orliac qui a su en faire l'un des domaines emblématiques de la région en faisant au passage une bonne partie de la renommée des vins du Pic Saint-Loup.

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	Du Vendredi 02/11 au Lundi 05/11 Domaine Marcel Richaud Côtes du Rhône Villages Cairanne Marcel Richaud est une figure emblématique de Cairanne et son domaine l'un des piliers de la Vallée du Rhône méridionale, un vigneron passionné et rigoureux, cherchant sans relâche la meilleure façon de produire des vins exprimant au mieux leur terroir.

	Du Vendredi 02/11 au Lundi 05/11 Jean-Paul Brun - Terres Dorées Beaujolais Nouveau Jean-Paul Brun officie au Domaine des Terres Dorées, et figure parmi les tous meilleurs vignerons de la région, transposant dans ses cuvées les qualités des terroirs du Beaujolais avec un naturel étonnant. Voici ses deux primeurs de l'année dans un très beau millésime 2012.

	Du Mardi 16/10 au Jeudi 15/11 Vins Étoilés et Coups de Coeur Blaye - Chenas - St-Véran - Côtes du Rhône - Entre-deux-Mers Coups de cour, vins exceptionnels et vins remarquables...découvrez vite notre sélection Octobre-Novembre de vins étoilés du Guide Hachette. Un tour de France des régions et des appellations qui vous permettra de compléter votre cave à vins au meilleur prix !

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