Au pied du Mont Sainte-Anne, la ville de Beaupré offre des choix gastronomiques variés pour l’après-ski. Le chef propriétaire Éric St-Hilaire et la copropriétaire Danielle vous accueillent au restaurant l’Aventure pour relaxer et profiter des plaisirs de la bonne chère entre amis.
En plus des grillades de bœuf Angus, le menu pour cet hiver propose du jarret d’agneau braisé, un bourguignon de joue de veau, bref des choix réconfortants. Ce n’est pas tout, que diriez-vous d’une poutine au canard confit maison ?
La carte des vins fait une belle place aux vins du nouveau monde. Dans les blancs j’ai noté un viognier australien, Yalumba y series, et dans les rouges le fameux pinot noir Blackstone de Californie. N’oubliez pas de les aérer, l’Aventure est dépositaire du Decantus.
Justement il a neigé beaucoup cette semaine, que ferez-vous après le ski?
À votre santé !
Club Vinearius
La Journée internationale de la femme vient de passer. Il y a dans le monde du vin, une présence de plus en plus féminine. Plusieurs femmes exercent des fonctions très importantes dans les métiers reliés au monde du vin. Comme le rapport l’excellent site Oovin, il y a de plus en plus de femmes qui deviennent oenologues, sommelières, viticultrices ou négociantes. Voici d’ailleurs des exemples de femmes qui ont fait leur marque dans l’industrie du vin :
- Sandrine Garbay : maître de chai au Château d'Yquem.
- Laurence Jobard : première femme œnologue de Bourgogne. Elle travaille pour la maison Joseph Drouhin.
- Véronique Drouhin : membre de la famille Drouhin, est l'œnologue du domaine Drouhin en Oregon.
- Paz Espejo : oenologue auprès de la maison Cordier.
- Brigitte Leloup : Présidente et fondatrice de l'Association des Sommeliers d'Europe.
- Giovanna Rapali : Meilleure jeune sommelière de France 2001, demi-finaliste du trophée Ruinart en 2000, Meilleure jeune sommelière du Languedoc-Roussillon.
- Philippine de Rothschild : la baronne est l'actionnaire majoritaire de la société Baron Philippe de Rothschild qui dispose de plusieurs grands crus du Médoc.
- Béatrice Cointreau : PDG des Champagnes Gosset et DG des Cognacs Frapin.
- Carol Duval-Leroy : Présidente des Champagnes Duval-Leroy.
- Anne-Françoise Gros : propriétaire du domaine portant son nom à Pommard.
- Chantal Comte : propriétaire du Château de la Tuilerie à Nîmes.
- Colette Faller : elle exploite avec ses deux filles le domaine Weinbach, ancien Clos des Capucins.
- Claire Brosse : rédactrice en chef de la revue l'Amateur de Bordeaux.
- Isabelle Forêt : Rédactrice en chef de www.winewomanworld.com et auteur du premier ouvrage consacré aux femmes et au vin " Elles et Bacchus " au début des années 80. Elle a publié depuis Le Guide du vin au féminin et Fémivin 2004 : des vins pour les femmes.
