Des restaurants néo-brunswickois parmi la crème au Canada

Le Nouveau-Brunswick possède un lot de bonnes tables à découvrir. La région de Caraquet regorge elle-même de bonnes tables comme l’Hôtel Paulin avec le chef Karen Mersereau, le restaurant japonais Mitchan Sushi avec sa gentille propriétaire Michiko Takatsuka. Dans la région de Bathurst le restaurant Francesca est aussi connu des amateurs de bonnes tables.

La capitale provinciale peut aussi se vanter d’avoir une bonne sélection de restaurant avec le BrewBaker’s qualifié comme étant un incontournable dans l’édition d’automne 2007 du Magasine Occasions d’Alcool NB.

Plus encore on apprenait récemment dans l’Acadie Nouvelle que le Restaurant L’Idylle à Dieppe avait été identifié dans le Magasine En Route d’Air Canada comme l’un des meilleurs nouveaux restaurant au Canada. À cette liste des hauts lieux de la gastronomie au Nouveau-Brunswick il faut ajouter La Maison Tait de Shédiac , anciennement le restaurant chez Françoise, qui a été désignée comme l’un des 100 meilleurs restaurants au Canada par le magazine Wine Access. Le numéro du mois de septembre 2007 de la revue canadienne du vin et de la nourriture note que « Shédiac est maintenant une destination de haute gastronomie et La Maison Tait est une des chefs de file. » Ce restaurant propose des plats de fruits de mer locaux, d'influence asiatique et de cuisine française ainsi qu'une sélection de fondues incluant la raclette. Le chef de La Maison Tait est Chris MacAdam, il est originaire du Cap Breton.

1er anniversaire du Tire Bouchon

Le 18 novembre dernier j’ai oublié un anniversaire important. Comme un époux un peu distrait qui aurait oublié une date importante avec sa conjointe, je me suis senti un peu coupable de pareille omission. En effet c’est le 1er anniversaire de la publication de mon blogue Le Tire Bouchon. C’est pour moi une grande fierté étant donné qu’il n’y a pas beaucoup de publication en français sur le vin au Nouveau-Brunswick. Lors de mes rencontres avec des amateurs de vin, j’ai reçu plusieurs témoignages d’appréciation et je dirais franchement que c’est un élément important de ma motivation à alimenter mon blogue sur une base régulière. Jusqu’à présent plus de 13000 visiteurs ont été enregistrés en cette première année! J’ai publié plus de 150 textes sur le vin durant cette période soit un texte à tous les 2 jours et demi.

J’ai aussi animé quelques dégustations durant la dernière année en plus de mériter le 1er prix lors d’un concours de dégustation lors du Festivin de Caraquet en juin dernier. Pour 2008, j’ai l’intention de faire un important voyage en Californie afin de parfaire davantage mes connaissances sur les vins des régions de Sonoma et Napa. Je devrais aussi vous proposer mes carnets de voyage à cet effet et vous donner quelques tuyaux sur l’organisation d’un tel voyage. J’ai déjà un itinéraire en tête et j’aurais surement l’occasion de vous en reparler sous peu.

Pour l’instant, je vais sortir le champagne et célébrer cette première année d’écriture sur ce blogue. J’en profite pour remercier tous ceux et celles qui m’ont fait parvenir des commentaires, des questions ou encore d’avoir partagé des trouvailles avec moi.

Mon carnet d'adresses: vins et Internet

Pour ceux qui m'ont déjà rencontré, je suis du type social. C'est aussi lors de différentes rencontres ou les gens me posent des questions qui sont reliées tantôt au vin et parfois à l'Internet car je suis aussi chroniqueur sur les nouvelles technologies. Étant donné que je n'ai pas assez de temps pour entretenir un autre blogue sur le sujet des nouvelles technologies, j'ai pensé me servir de cette tribune réservé au monde du vin pour vous glisser un mot quant à mes adresses les plus souvent visitées sur l'inforoute et qui touche au domaine du vin. Je suis un adepte d'Internet depuis plus de 14 ans et j'ai un solide carnet d'adresses dans mes favoris et j'ai découvert plusieurs adresses qui pourraient vous servir. je partage donc avec vous mes sites les plus souvent visités lorsqu'il est question de vin. À votre santé et bonne navigation!

Les blogues à visiter

Avec Modération
Ras la bouteille
Méli-Mélo Gastronomique
Parlons vin parlons bien
Le blog du marketing du vin
BlogoVino
Oenoline
Oenotropie
WineBabe
Vinopsis: Vins et oenologie
François Chartier
Mathieu Turbide: Méchant raisin

Les accords mets et vins

Cuisine et mets œnologie
Au féminin – Un vin pour chaque plat
Un vin pour un mets
Les accords Mets et vins

Les portails des régions

Les grands vins Piémontais
Les cinqs côtes de Bordeaux
Guide des vins de France
Le guide des vins français
Vins de Bordeaux
Vins de Bourgogne
Les vins de Provence

Chroniques de vin:

Quelques octets de vin – Acadie.Net (Ma chronique)
Jean-François Demers – Le Devoir
Philippe Lapeyrie – Radio Énergie
Tout sur le vin- Rock Détente

Les grandes publications

Decanter
Wine Spectator
Robert Parker
The wine report

Forums sur le vin

Dégustateurs.com
Fou du vin

Portails du vin et divers :

La passion du vin
Vin Québec
The wine doctor.com
Atlas du vin
Vitisphère
Planète – Vin
La vie du vin

Le Vin, Parlons-en!

Cette semaine notre site Sélection de la semaine Le Tire Bouchon est attribué au site « Le Vin, Parlons-en! ». Ce site que j’ai découvert au hasard de mes recherches sur Internet a piqué ma curiosité non seulement par son aspect graphique attirant, mais aussi par la qualité et la diversité des sujets.

On y retrouve les 6 sections suivantes :

• De la vigne au vin
• La dégustation
• Tradition et modernité
• La vigne en Europe
• Le vin et nous les femmes
• Le vin et nous les jeunes

Des rubriques alimentent aussi le site qui touche des sujets dont on n’aborde pas très souvent ou à tout le moins que l’on n’explique pas très souvent aux amateurs de vins. Par exemple qu’est qu’un vin millésimé? Le Champagne peut-il vieillir? Que veux dire décanter?

On élabore également sur les métiers du vin. Sommelier, tonnelier, l’œnologue, etc.

C’est donc un site Internet qui permet une certaine éducation. Il est d’ailleurs possible d’apprendre à lire une étiquette grâce à ce site, d’y apprendre les termes techniques et même du procédé entourant la vinification.

Un site qui va faire parler, mais aussi qui va répondre à bien des questions pour l’amateur qui voudra parler mieux du vin.

Un bon bar personnel selon un expert!

Je ne suis pas un amateur de boissons fortes tel le Cognac, le Whiskey et le Gin. Les spiritueux représentent toutefois un marché dans le domaine de l’alcool qui ont de nombreux adeptes. Dans une recherche sur le Net, J’ai d’ailleurs découvert un article intéressant sur un quotidien de la région de San Francisco quand à ce qu’on devrait retrouver dans un cabinet de votre bar personnelle. Même si je préconise le vin à toute forme d’alcool, j’ai moi-même une petite réserve de bière pour la visite mais aussi des spiritueux, liqueurs et autres boissons ayant un fort volume d’alcool.

D’après ce que rapporte Gary Reagan dans l’article intitulé « Must-have bottles for a liquor cabinet » il un bon cabinet de bar devrait contenir les alcools suivants :

• du Gin (Plymouth)
• du Bourbon (Evan Williams Black Label)
• du Rye (Sazerac)
• du Scotch (Famous Grouse)
• du Irish whiskey (Clontarf Black Label)
• du Rum (Mount Gay)
• de la Tequila (Don Julio Silver)
• de la Vodka (Charbay)

Attention à la gueule de bois des lendemains de veille!

Les Vins des Côtes du Rhône

Cette semaine notre site Sélection de la semaine Le Tire Bouchon est attribué au site « Les Vins des Côtes du Rhône ». Sur ce site on y retrouve une tonne d’information concernant l’histoire des vignobles et des vins de cette région de la France. Le pays du Châteauneuf du Pape, du Condrieu et des Cornas est donc à l’honneur sur ce site. Les Côtes du Rhône figurent au 2^ème rang des vignobles français d'AOC par sa superficie et en production. Le Rhône c’est également un lieu d’affaire de la Maison Chapoutier.

Le site est d’ailleurs constitué de 8 sections qui se définissent comme suit :

• Actualités et événements
• Vignobles et vins
• Vignerons et Maisons de Négoce
• Tourisme viticole
• Chiffres
• Cyber boutique
• Galerie photos
• Inter Rhône

Chaque section renferme son lot de sous-sections. C’est un site qui mérite le détour!

Couleur champagne : un nouveau livre

Hier je vous parlais du nouveau guide du vin de Phaneuf et aujourd'hui je vous informe de la publication d'un autre nouveau livre qui à mon avis devrait permettre à plusieurs personnes de découvrir le monde merveilleux et fascinant du Champagne.

Intitulé Couleur champagne ce livre écrit par Guénaël Revel et Chrystine Brouillet qui sont respectivement sommelier-historien et écrivaine. Les bulles ont quelque chose d'exotique de mythique et si plusieurs dénoncent le prix que coûte le champagne alors ils devraient lire ce livre car ils comprendront mieux que ce vin est obtenu grâce à un processus de fabrication ultra-complexe. Il faut aussi comprendre les différences entre un Brut, un champagne millésimé, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, rosés et cuvée spéciale.

Il existe aussi un exellent site officiel des producteurs de Champagne dans lequel vous trouverez un lot d'informations concernant le monde du Champagne. Profitez-en pour faire le petit test de vos connaissances en ligne soit à travers le Guide d'initiation.

Chose certaine le livre Couleur champagne vous permettra de relaxer en tout lieu en lisant les 160 pages du bouquin et en contemplant la sectionde recettes gourmandes assorties d’accords avec le roi des vins!

La famille Grassa et la fierté du Tariquet

Cette semaine notre site Sélection de la semaine Le Tire Bouchon est attribué au site « Domaine du Tariquet – Famille Grassa ». La semaine dernière nous avions placé la région des Côtes de Gascogne à l’honneur et cette semaine nous vous parlons d’une figure bien connue de ce pays charmeur de l’Armagnac, soit le Domaine du Tariquet. Lorsque que l’on parle de la passion d’une famille de vignerons, le nom Grassa résonne haut et fort en France.

Pierre Grassa est celui qui a redonné vie au Tariquet. Aujourd’hui son fils Yves et les enfants de ce dernier Armin et Rémy poursuivent cette tradition d’excellence dans l’élaboration du vin dont les blancs la spécialité. Au Nouveau-Brunswick nous avons eu la chance d’avoir plusieurs de ces produits à une certaine époque. Aujourd’hui on ne retrouve que le vin de dessert Domaine du Tariquet les Premieres Grives (CUP #3359880100025). Le mélange colombard-ugni blanc sous l’étiquette Domaine du Tariquet a été très populaire en raison de son excellent rapport qualité-prix. Le Côté Tariquet un mélange de chardonnay et sauvignon est mon vin préféré de cette gamme de 9 vins blancs et un rosé. Le site Internet donne d’excellent fiche-technique de chacun de ces produits.

Le blog du Tariquet est aussi une source d’information qui permet de suivre l’évolution du domaine au quotidien avec la possibilité d’y échanger et soumettre des questions, et partager des expériences. Le site est accessible en français, en anglais, en italien, en espagnol et en allemand. Trois générations de vignerons et un site Internet et des vins à découvrir

Le vin de Pays à l’honneur

Cette semaine notre site Sélection de la semaine Le Tire Bouchon est attribué au site Vin de Pays Côtes de Gascogne. La Gascogne est une région au sud de Bordeaux et près de deux tiers du vignoble gersois sont consacrés à la production des Vins de Pays Côtes de Gascogne soit 11 700 hectares.

Le Gers est le premier département français producteur de Vin de Pays blanc. Toutes couleurs confondues, il se classe au 5ème rang national des départements producteurs de Vins de Pays.

Les Côtes de Gascogne représentent aujourd'hui un potentiel commercial de plus de 100 millions de bouteilles. Ce type de données est d’ailleurs en évidence sur le site Internet vedette de cette semaine.

C'est le décret du 13 septembre 1968 qui a donné naissance aux Vins de pays en les distinguant des vins de table. En 1970, la notion de Vin de Pays est reconnue au niveau communautaire en étant intégrée dans le règlement de l'Organisation Commune de Marché.

En 1979, les règles et conditions de production des Vin de Pays ont été fixées.

On distingue, aujourd'hui, trois types de Vin de Pays:

• les Vins de Pays de région
• les Vins de Pays de département
• les Vins de Pays de zone

Le site Internet Vin de Pays Côtes de Gascogne qui fait la promotion de ce terroir propose une navigation simple aux informations épurées. Cette région est aussi le pays de l’Armagnac, le Gers est également le premier département producteur de foie gras traditionnel, sans oublier le Floc de Gascogne un apéritif gascon, qui est le fruit du mariage de jus de raisin et d’Armagnac.

Le top 100 du Wine Spectator au compte-goutte

À chaque année, en novembre, les amateurs de vin de la planète tournent les yeux vers le magasine Wine Spectator que plusieurs considèrent comme la bible en matière de vin. En effet c’est vers le mois de novembre que le réputé magasine divulgue les 100 meilleurs vins de l’année. Pour les producteurs et viticulteurs, l’avantage de paraître dans ce groupe sélecte représente une occasion en or de faire de bonnes affaires et permet de se positionner en prévision de l’avenir. Cette année le site Internet du Wine spectator a décidé d’opter pour une stratégie de dévoilement au compte-goutte. Le WS en ligne va en effet débuter le dévoilement de son top 100 dès le lundi 12 novembre prochain en faisant connaître les vins qui figurent en 10 et 9 e position. Le Wine Spectator va ensuite divulguer 2 ou 3 vins du top 10 à chaque jour pour finir son décompte en divulguant son vin de l’année le 16 novembre 2007! De plus afin de soutenir le suspense, le WS en ligne affiche un décompte en directe en temps réel sur son site concernant le nombre de jours, d’heures, de minutes et de secondes avant que le rideau soit levé sur ce mystère.

Par la suite le 19 novembre prochain le site Internet va offrir la liste des vins de 11 à 100. L’année dernière c’est un vin italien qui s’est mérité la palme du vin de l’année Casanova di Neri Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2001. En 2005, c’est un vin de Californie le Joseph Phelps Insignia Napa Valley 2002. Il faut remonter à 2004 pour y voir un vin français en tête du classement du top 100. Cette année là, c’est le sauterne Château Rieussec 2001 qui avait réalisé l’exploit. D’ailleurs depuis l’an 2000, au moins trois vins d’Italie ont trôné au sommet de ce palmarès contre deux pour la France et deux pour la Californie.

Le site officiel de la région beaujolaise

Cette semaine je ne peux m’empêcher de choisir un site qui est d’actualité. En fait comme vous le savez, à chaque 3e jeudi du mois de novembre, la planète vît à l’heure du Beaujolais nouveau. Ce vin de fête est souvent boudé des connaisseurs car il n’a pas de propriété de conservation et il est souvent léger et fruité. Néanmoins le terroir de Beaujolais est aussi un endroit où l’on retrouve une douzaine d’appellations de renom. À ce titre, c’est pourquoi nous je décerne aujourd’hui le titre de Sélection de la semaine Le Tire Bouchon au site officiel de la région beaujolaise.

Su ce site on y accorde beaucoup d’importance à l’information concernant ces appellations et on y donne aussi des détails concernant le tourisme dans cette région et l’actualité viticole. Le site regorge aussi d’informations pratiques qui incluent des cartes de la région et des extras visuels comme des fonds d’écran, une photothèque et des adresses utiles. Le site est aussi une porte d’entrée aux viticulteurs et négociants qui ont un accès privilégié à l'extranet.

Le vin et la Bourgogne

Notre sélection Internet de la semaine vous propose cette semaine un site à découvrir soit « Le vin et la Bourgogne ». Le site qui s’identifie comme le promoteur de l’âme des vins de la terre est l’adresse à retenir pour découvrir l’une des régions les plus prestigieuse de France. En Bourgogne la notion de terroir est un concept large qui englobe à la fois des facteurs naturels et des facteurs humains. Sur le site vous pourrez connaître, apprécier et vivre les vins de cette région. Connaître l’histoire, le terroir, les vignobles, les cépages et ses vins. Apprécier par le biais de technique de dégustation et d’y développer votre espace réservé. Des vidéos sont à votre disposition pour en apprendre davantage à ce sujet.

Le site Le vin et la Bourgogne c’est aussi le vivre par le biais du tourisme viticole et des itinéraires comme la ballade olfactive et par son agenda qui renseigne les gens sur les activités en cours dans cette région. Le pays du Meursault , du Puligny Montrachet, du Pommard et du Romanée-Conti n’aura plus de secrets pour vous en visitant ce site.

À déguster dès que possible!

Riesling: Le millésime 2008 d'Alsace semble positif

Les amateurs de vins d’Alsace vont surement être heureux d’apprendre que les vendanges 2008 semblent positives. En fait les rieslings promettent d’être de bonnes qualités car les raisins sont beaux. Les nuits froides profitent aux cépages tardifs, notamment pour le riesling qui n’a pas été attaqué par la pourriture qui est apparue après les pluies, il y a 15 jours.

Le ban des vendanges a été ouvert aujourd'hui pour l’AOC Alsace et Alsace grand cru mais peu de vignerons ont commencé à vendanger. Comme l’indique le site d’Alsace.fr avec une récolte fin septembre, début octobre, le développement de la vigne retrouve le calendrier normal des vingt dernières années. Pour la qualité réelle du millésime 2008 il faudra attendre encore un peu pour se prononcer sur un verdict un peu plus juste.

Du vin nucléaire dans le Tricastin?

Je ne sais pas si vous le savez, mais il semble que l'appelation d'origine contrôlée Côteau du Tricastin qui a été implantée en 1973 pourrait changer de nom à cause de la mauvaise publicité qui est rattachée à ce nom. En fait Tricastin est aussi le nom d'une centrale nucléaire qui a laissée échapper 74 kg d'uranium dans l'environnement en juillet dernier. Les vignerons aimeraient semble t-il ne plus être associé au nom et porté celui plus générique de la région des Côtes du Rhône. Un article à lire sur le site La Dépêche.Fr. Il semble que plus de 200 exploitations sont situés à moins de 3 kilomètres seulement de la centrale. Pour ma part j'adore le fameux vin de Chapoutier La Ciboise qui provient de cette région qui est la 2e plus petite appelation de la Vallée du Rhône. Un beau vin à 14.49$ disponible chez Alcool NB. Le millésime 2008 pourrait être un peu plus lumineux en bouche!

L’Orpailleur : notre sélection de la semaine!

Depuis quelques années la Société des Alcools du Québec fait une place aux produits du terroir québecois. Et pour cause, certains producteurs sont des secrets bien…trop bien gardés! L’Orpailleur est peut être l’un des vignobles les plus connus du Québec. Ce vignoble situé dans la Vallée de Dunham célèbre son 25e anniversaire en 2007.

Pour honorer cet effort et cette tenacité de produire des vins de qualité en Estrie, le blogue « Le Tire Bouchon » lui confère l’honneur d’être sa sélection Internet de la semaine.

En visitant le site vous aurez ainsi un historique de ce succès né de l'aventure du vin des viticulteurs français Hervé Durand et Charles-Henri de Coussergues et leurs associés soit le producteur Frank Furtado et plus tard Pierre Rodrigue. On y parle de la culture de ce vignoble et des différents produits issus de ses vignes.

Puisque l’entreprise est aussi un ÉCONOMUSÉE® de la vigne et du vin, il y a des informations relatives aux visiteurs et des activités possible sur place. Le site web fournit aussi aux touristes un lot d’adresses pour l’hébergement dans les environs. La propriété fait aussi de la restauration, donc on peut également y consulter le menu à partir du site web.

C’est donc avec fierté que nous en faisons notre site vedette de la première semaine d’automne!

Dégustation: Les Trois P'tits "C" 2005

Nom du vin: Les Trois P'tits "C" 2005

Cépage: Carignan / Carignane, Tempranillo, Grenache, Alicante Bouschet
Producteur: Vignoble du Loup Blanc
Millésime: 2005
Région: Languedoc-Roussillon, Bize-Minervois
Pays: France
Catégorie: Rouge Alcool %: 14.5
Date de dégustation: 2008/09
Prix: 23.25$ CAN

Ce vin est disponible au Québec
Code SAQ : 10528239
CUP : 03760119 324011

La note le Tire Bouchon: 90



Notes de dégustation: Ce vin a fait jaser énormément au Québec. D'abord il faut dire qu'il y a une valeur sentimentale puisque c'est un vin qui a été élaboré par des canadiens. Laurent Farre et Alain Rochard sont d'illustres restaurateurs de Montréal et résidents canadiens depuis le début des années 90. Ils sont à l'origine du Vignoble du Loup Blanc dont la noble mission est de produire de petites quantités, mais de concevoir des vins de qualité supérieure.

Les Trois P'tits C représente un vin élégant et robuste à la fois. En fait on pourrait dire que c'est une main de fer dans un gant de velour. C'est un beau vin rouge aux reflets violacés. Au nez on se laisse séduire par ses arômes de bonbons, et de fruits noirs comme la cerise, les bleuets et la prune. On y retrouve le moka mais aussi le poivre qui se présente également en bouche. Un mélange un typique de l'Espagne avec la Grenache , le Carignan , le Tempranillo et l’Alicante. Un vin qui pourra résister aux années jusqu'en 2011. Afin de profiter pleinement des subtilités de ce vin de France, il sera préférable de le décanter de 30 à 45 minutes. Les Trois P'tits "C" est le Languedoc-Roussillon dans sa plus belle expression.

Température de service: 15 à 17 C


Accord mets et vins: À savourer avec les mets de viandes rouges comme l'agneau rôti, le braisé de boeuf, un osso buco.

Des distributeurs automatiques pour les amateurs de vin?

Imaginez la scène, c’est une belle journée d’automne, vous venez de prendre une bonne marche puis soudainement un envie irrésistible d’étancher votre soif et votre faim. Vous entrez dans un petit bistro sympathique et vous passez par le libre service pour étancher votre soif. Soudainement vous êtes confronté à faire un choix pour accompagner votre panini. Devant le distributeur, vous avez l’option de prendre une boisson gazeuse de marque populaire ou un p’tit verre de cabernet sauvignon du Chili?

C’est pourtant ce choix que vous auriez à faire si vous étiez dans la capitale américaine au bar le Ceviche, un bar à vin doté de trois distributeurs automatiques mis au point par la société italienne Enomatic. Il existe seulement quelques endroits aux États-Unis ou il est possible de retrouver ce genre de distributeur nouveau genre.

La nouvelle publiée par le site Internet du journal Point.fr avec la collaboration d’une agence de presse élabore sur le sujet.

On y apprend dans cet article que des vins blancs, rouges et rosés sont stockés derrière une vitre qui les maintient à la température idéale. Le dispositif permet de conserver la saveur du vin trois semaines après l'ouverture des bouteilles : l'oxygène qui s'y introduit lors de leur ouverture est remplacée par de l'azote, afin d'éviter toute oxydation du vin.

Alcool NB: Ddes occasions d'automne!

Alcool Nouveau-Brunswick a annoncé des profits records pour sa dernière année financière s,Étant terminée le 31 mars dernier. Les ventes totales ont atteint 359,6 millions de dollars, soit une hausse de 4,6 pour cent par rapport à l’année précédente. ANBL a remis la somme 126 986 073 $ à la Province du Nouveau-Brunswick. De plus la société d’état affirme que la catégorie du vin à connue une hausse de 10% surtout à cause de la poussé des nouveaux produits et les produits de spécialité. Elle reconnait que l’engouement du public envers les festivals du vin a contribué fortement à cette augmentation.

Je dirais aussi que les efforts de marketing ont aussi donné un coup de pouce au développement de cette ligne de produits. Le lancement cette année de la publication "Occasions" va certainement permettre au secteur du vin de gagner encore en popularité dans les mois à venir. Pour ceux qui ont déjà consulté la première édition, laissez-moi porter à votre attention la sortie récente de l’édition d’automne de cette publication.

Dans son plus récent numéro « Occasions » offre une place de premier plan au menu entourant les célébrations de l’Action de Grâce. De plus on y trouve un excellent article concernant l’une des meilleures tables de la capitale provinciale soit le Brewbaker.

On y aborde également un article fort élogieux pour La Bergerie aux 4 Vents situé à Sainte-Marie-de-Kent. Les propriétaires André Martineau et Monique Roussell, sont des gens qui ont à cœur les produits qu’ils offrent aux consommateurs. Les fromages en vedette sont le Tomme Le Champ Doré, Tomme le Sieur de Duplessis, Geai Bleu, Bleu d’Acadie et le Chevrier. Il est aussi possible de se procurer ces produits à une boutique appartenant à ces gens sympathiques soit « Les Gourmandes » situé dans le centre commercial Highfield Square sur la rue Main, à Moncton.


Le magasine Occasions suggère aussi une sélection de 12 vins d’automne et de nombreuses recettes…un pure délice. Vous pouvez vous procurez l’édition d’automne à l’une des nombreuses succursales d’Alcool NB. Fait à souligner, il est maintenant possible de consulter cette publication en ligne sur le site d’ANBL

Les vins d’Alsace : site de la semaine!

Cette semaine la Sélection Le Tire Bouchon du site Internet de la semaine est attribué au «Site officiel des vins d’Alsace». L’Alsace a une tradition viticole riche, mais aussi une histoire très fertile. La route des vins d’Alsace serpente du nord au sud cette région à travers les collines du vignoble, sur plus de 170 kilomètres, au pied du versant est des Vosges. L’Alsace c’est près de 30 % du marché français des vins blancs A.O.C. consommés à domicile excluant les vins effervescents. L’Alsace produit sur son territoire du Riesling à 21,9% de ses A.O.C, le second cépage le plus populaire est le pinot blanc, suivi de Gewurztraminer et du pinot gris.

Le site Internet est doté de 6 sections qui recèlent chacune de plusieurs sous-section qui permettent d’en apprendre davantage sur ce terroir de renom situé en France à cheval sur la frontière allemande et la Suisse plus au sud.

On y donne un aperçu de cette région en chiffre en plus de donner accès à l’annuaire des vignerons de la région qu’il est possible de consulter par ordre alphabétique ou simplement par le biais des différentes communes. Des conseils du sommeliers permettent également à l’internaute d’avoir des précision sur la qualité des millésimes, des données techniques pour le service du vin et sa température, sans oublier les honneurs récolté par les vins d’Alsace lors de différents concours. Comme d’habitude ce genre de site visant à promouvoir une région spécifique offre une section dédiée à l’harmonie des vins d’Alsace avec les mets à table.

Un site au visuel charmeur, une navigation simple, des informations généreuses sans être surabondantes, voilà un site qui permet d’en apprendre sur les vins d’Alsace mais encore davantage de passer du temps à déguster!

Les américains craquent pour le riesling

Un article du San Francisco chronicle rapportait en août dernier que le riesling est en forte croissance auprès des consommateurs de vin du pays de l’oncle Sam. À un point tel, que c’est le cépage qui a connu la plus forte croissance au cours des trois dernières années pour se retrouver à égalité avec le Zinfandel au chapitre des ventes. En terme de volume c’est toujours le Chardonnay qui obtient la cote des américains avec 20% du volume des ventes comme le souligne l’article qui avance des chiffres de la firme Nielsen. Le riesling représente un peu plus de 2%.

Plus la demande continue de croître et ça pose un certains problème aux producteurs notamment en Californie car ils peuvent plus répondre à la demande. Kendall-Jackson et Fetzer qui sont les plus importants fournisseurs de riesling en Californie ont dû recourir à différentes stratégies. Kendall-Jackson qui est campé dans Sonoma a dû planter 80 acres additionnelles de riesling dans le comté de Monterey. Quand à Fetzer ils ont importé du riesling d’Allemagne ces dernières années pour augmenter son appellation Valley Oaks avec 15000 caisses à chaque année d’un embouteillage distinct de Riesling allemand. Toutefois avec la faiblesse du dollars américain Fetzer a dû se rabattre exclusivement sur ses riesling californien dans la dernière année.