CRUS DU RHONE NORD
Lieu : Espace de dégustation d'Oenolis, Paris XNombre de participants : 12Public : les amis d'Eric (particulier réunissant ses amis une fois tous les deux mois autour d'une grande dégustation)
Fil conducteur : faire le tour de cette région magnifique, tant par ses vins que par ses paysages de côteaux abrupts. Les vieux millésimes servis aident à comprendre que le potentiel de garde et d'évolution de la syrah est immense. Les vins évoluent vers des notes félines et de chasse.
Cette séance est aussi l'occasion d'expliquer, photos à l'appui, le processus de fabrication des effervescents, la fameuse méthode champenoise.
On termine sur deux vins réellement exceptionnels. Mention spéciale également pour le St Joseph Reflets 2000 de chez François Villard.
Vins dégustés :
Saint Péray brut effervescent Blanc - Domaine Alain Voge
Condrieu Blanc 2007 - Domaine Farjon
Crozes-Hermitage Rouge 2006 - Domaine des Entrefaux
St Joseph 'Reflets' Rouge 2000 - Domaine François Villard
Côte-Rotie 'Côte Rozier' Rouge 2001 - Domaine Bonnefonds
Hermitage 'Cuvée Emilie' Rouge 1999 - Domaine des Remizières
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Bandol Rouge 2003
Château de Pibarnon
OU L'ACHETER :
Le Repaire de Bacchus
Liste des 40 magasins de Paris et RP
PRIX PAR BOUTEILLE : 24,20 €
Les collines où le mourvèdre est roiLe mourvèdre, ou monastrell en Espagne dont il est originaire, est le cépage qui fait l’originalité de Bandol en France. Très tardif, il a besoin de la chaleur de l’arrière-saison pour mûrir correctement. Le Château de Pibarnon dominant les villages de la Cadière et du Castellet, l’altitude favorise la lente maturation des raisins.Ici donc, encore plus qu’ailleurs, il produit un vin aux arômes complexes, sauvages, bâti sur une structure puissante qui gagne en soyeux et en finesse avec l’âge.Le Pibarnon 2003 commence à évoluer vers des notes de fruits noirs, de poivre, de gibier, de truffe. Une bouteille superbe qui s’est admirablement mariée à un gigot d’agneau de Printemps rapporté d’un voyage en Irlande.
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Faugères 'Mas du Colombel' Rouge 2006
Domaine Magellan
Prix :25,00 € les 3 bouteilles
7,50 € par bouteille pour 6 ou plus
Où l'acheter :
contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45
Le Mas du Colombel, propriété du jeune viticulteur Eric Chabbert, est situé à Caussiniojouls, en plein cœur de la zone des schistes de Faugères. Ce vin est le résultat d’un savant équilibre de 4 cépages : syrah, grenache, mourvèdre, carignan situés à 300 m d’altitude. Le contraste des températures entre chaleur diurne et relative fraîcheur nocturne apporte beaucoup d’élégance et de fruit à ce vin. On est séduit par ses notes de fruits rouges relevées par les épices. Un vin plaisant dès aujourd’hui sur une fricassée de champignons ou un travers de porc mais qui saura aussi vous réserver une belle surprise dans 2 ou 3 ans.
