Un Cru Bourgeois à prix imbattable

Un Cru Bourgeois à Prix imbattable ! Offre valable 24h (du mercredi 19 décembre 12h au jeudi 20 décembre 2012 12h) dans la limite des stocks disponibles Version en ligne | Etre retiré de la liste de diffusion Pour être sûr(e) de recevoir notre newsletter, ajoutez contact@campaigns.winery.fr à votre carnet d'adresses.

Château Anthonic 2007 Moulis-en-Médoc - Cru Bourgeois Commentaire de dégustation : Cette propriété, l'une des plus anciennes de Moulis-en-Médoc, a été reprise en 1977 par la famille Cordonnier. Les efforts qualitatifs entrepris par Pierre, puis par son fils, Jean-Baptiste, ont permis aux vins de gagner en élégance. Planté majoritairement de merlot et cabernet sauvignon (une tradition en Médoc), le vignoble produit désormais des millésimes régulièrement médaillés. Château Anthonic 2007 offre une belle couleur rubis et un nez séducteur sur des notes de groseille. La bouche est charnue, souple et fondue ; l'évolution, plus vive, est portée par de beaux arômes de fruits rouges. Une incontestable réussite ! Exceptionnellement ce vin vous sera livré au plus tard le 15 Janvier 2013

Retrospective de mes dégustations 2006

L'année 2006 tire à sa fin. Je dois dire que cette dernière aura été pour moi une année riche en découvertes sur le plan dégustatif. J'ai eu la chance d'assister à de nombreuses soirées en bonne compagnie et ou la qualité des vins était souvent privilégié sur la quantité. Je dois ces expériences à plusieurs de mes amis. Évidemment j'ai puissé dans mon cellier à plusieurs reprises, mais certaines personnes ont fait preuve de beaucoup de générosité en me permettant de partager avec eux des moments magiques de dégustation. L'arrivée de 2007 s'annonce prometteur et pour fermer les livres de l'année en cours, j'ai fait un petit travail de recherche afin de faire un rescensement des vins de qualité que j'ai eu le plaisir de goûter. Au total on parle d'environs 55 vins dont de vrais petits bijoux comme Les Forts de Latour, Chapelle d'Ausone, Banfi Excelsius et Opus One pour ne nommer que ceux-ci.

Je tiens ici à remercier mes nombreux amis dont Paul, Jean-Pierre et Robert avec qui j'ai eu la chance d'émoustiller mes papilles gustatives depuis les trois ou quatre dernières années.


Voici ma petite liste:

Chateau Beychevelle 1998 un Saint-Julien
Sanford Pinot Noir 1998.
Château Smith Haut-Lafitte Grand Cru de 1997
Alter Ego du Château Palmer 2000 155 $
La Dame de Montrose 1998
Les Hauts de Pontet 1999
Château Lousteauneuf 2001 (Médoc)
Château Lagrezette Cahors 1999
Sauvignon blanc Nobilo Icon 2004 Nouvelle-Zélande 2004
Montus Madiran Alain Brumont 1996

Rioja 1978 le Castillo Ygay Gran reserva
Trois grappes de Laroche de 2005
Château Haut-Marbuzet 1998
Bourgogne 2003 Pierre André Ladoix
Pinot gris sokol blossom 2004
Evolution 9 de l’oregon non-millisimé
Ripasso 2003 Tommasi Valpolichella
Concha Y Toro Late harvest 2002
Flatgate 1987 porto non-filtré
Marimar Chardonnay de Torrès 2001

Sylver Oak Cellars 2001
Sanford, Chardonnay Santa Barbara 35 dollars
Château Les Forts de Latour 1996
Chapelle d’Ausone 2001
Clos de l’Église Esprit de l’Église
Opus One
Chateau Haut Brion , grand cru classé
Corton Charlemagne Blanc , Bourgogne 1997
Château Les Forts de Latour 1995
Tokay pinot gris de Gustav Lorentz 2003

Sassicaia 2001 (Citai) à 137 $
Pinot noir canadien d’Inniskillin de 1998
Osoyoos Larose Canada 34$
Castello Banfi Excelsius 2001 DOC à 85 $
Gaja Ca'Marcanda Magari IGT à 60$ Toscane
Guevrey Chambertin 2002
Sterling Three palms Cabernet-sauvignon
Clos St-Michelle 1998 Californie
Pinot Noir Case Via d’Italie 1997
Clos du Marquis Saint-Julien 2001 (3 bouteilles au total)

Sparklin wine Inniskillin
Léoville Las Case 2001
Château Les Forts de Latour 1996 France
Peby Faugere 1999 France
Troplong Mondot 1994 France
Léoville las Cases 1998 France
Château Palmer 1999 France
Clos du marquis 1998
Caymus Spécial Sélection 1997 U S A
Abadia Retuerta Cuvée 1996 Espagne

Grands cru Chambertin contrôlée. Domaine Pierre Damoy Chambertin 2000 160$
Chambertin Clos de Bèze 2000 160 dollars $
Pio Cesare Arneis 2005

Les repas traditionnels des fêtes et le vin

La période des fêtes arrive et il va s’en dire que le moment est particulièrement propice aux rencontres et surtout aux occasions de manger et boire.  Le temps des fêtes est aussi une occasion de s’offrir des mets un peu plus traditionnels.   La dinde, le jambon, les pâtés et la bûche de Noël sont au rendez-vous.    Toutefois pour apprécier ces repas, plusieurs personnes se demandent le choix de vin qui pourrait être privilégié.  Il est difficile de trouver exactement le bon accord dans le contexte ou ces repas sont souvent accompagnés de différents accompagnements tels des patates au lait,  des condiments de toutes sortes (des sauces de différents styles) et des garnitures variées (légumes, canneberges, etc).  

Nous allons donc vous offrir quelques suggestions en fonction de ces plats dans un contexte un peu généraliste.  Sinon, allez-y de votre instinct et pourquoi pas d’opter pour votre vin préféré.  Le meilleur vin n’est-il pas toujours celui que l’on aime?


Dinde de Noël :

Avec la dinde une grande variété de vins peut se marier avec cette viande de volaille.  Dans mon guide Le Tire-bouchon Griffin 2012 on y retrouve plusieurs suggestions.  Vous pouvez d’ailleurs vous servir du répertoire des accords mets et vins à partir de la page 332 pour vous inspirer le bon choix.  Plusieurs vins de la région du Rhône en France,  des italiens un peu plus structuré,  un délectable pinot noir de Bourgogne ou certains vins du bordelais ou Malbec de Mendoza en Argentine. 


Jambon : 

Avec les différents types de jambon, la variété de cuissons et de recettes que l’on utilise pour servir ce festin porcin, le vin à harmoniser s’avère tout aussi délicat à cibler.   Que ce soit un jambon fumé, un jambon à la moutarde ou à l’érable, avec du clou de girofle ou autre, il existe donc une multitude de possibilités pour le choix des vins.  L’aspect fumé et salé du jambon pourra alors convenir à un Gewurztraminer ou un Pinot Gris. D’ailleurs les blancs Alsace s’harmonisent généralement assez bien avec une bonne variété de charcuteries,  une grande spécialité de cette région de France.  On pourra tout de même y associer des vins rouges comme du Beaujolais,  Côtes-du-Rhône-Villages, d’un tempranillo d’Espagne ou d’un bardolino italien.  Personnellement j’adore la syrah d’Argentine ou de Californie avec ce type de plat.


Pâté à la viande : 
En Acadie on parle des pâtés à la viande alors qu’au Québec c’est plutôt la tourtière qui désigne ce met typique qui fait l’objet des festins de fin d’année. En rouge, optez pour quelques italiens (sangiovese)  et espagnols  (du tempranillo) ou encore des australiens dominé par le grenache.  Personnellement j’aurais tendance à opter pour des vins de Californie élaboré avec du pinot noir.  Pour le blanc, un chardonnay d’Australie ou d’Argentine pourrait représenter un bon compromis. 


La bûche de Noël : 
Difficile de résister à la bûche de Noël. Attention cependant de sauter rapidement aux conclusions en optant pour un vin de dessert.  C’est beaucoup de sucre à la fois, donc on davantage de plaisir en l’accompagnant avec des vins effervescents comme un Champagne , un Crémant d'Alsace ou de Bourgogne. Dans une version au chocolat, allez-y d’un Porto tawny, d’un Late Bottle vintage ou d’un Vintage.  Sinon, sortez des sentiers battus et essayez un Pineau des Charentes. 

Étant donné la nature même du temps des fêtes,  il parfois difficile de résister à la tentation de piger dans chacun des plats qui se trouvent sur la table, un peu à la manière d’un buffet.  Il est donc important d’opter pour un vin qui pourra agir comme passe-partout tel un pinot noir,  un rouge du sud de la France (Languedoc-Roussillon) ou certains vins du Beaujolais.   L’important c’est de prendre son temps et profitez des rapprochements, car dans ce contexte le vin et la bouffe auront un meilleur goût.  

À tous de joyeuses fêtes.