GRANDS CRUS D'ALSACE
Lieu : Espace de dégustation d'Oenolis, Paris XNombre de participants : 18Public : les amis d'Eric (particulier réunissant ses amis une fois tous les deux mois autour d'une grande dégustation)
Fil conducteur : L'Alsace est une région que j'aime beaucoup car la notion de terroir y est comme en Bourgogne omniprésente. Le meilleur exemple en est la colline surplombant Guebwiller. Sur 100 hectares d'un seul tenant, 4 types de sol définissant 4 grands crus coexistent : le Grand Cru Spiegel est sur un sol marno-gréseux, Kessler sablo-argilo-gréseux, Saering marno-calcaro-gréseux et Kitterlé gréso-volcanique.
Les cépages ayant leur terroir de prédilection, le Gewurztraminer occupe la majorité du lieu-dit Kessler par exemple.
Pendant la séance, 4 vins blancs et 1 vin rouge sont dégustés, la plupart étant en bio-dynamie.
Vins dégustés :
Muscat Grand Cru 'Saering' 2005 - Domaine Dirler Cadé (Biodynamie)
Riesling Grand Cru 'Kirchberg' 2002 - Domaine Louis Sipp
Gewurztraminer Grand Cru 'Hengst' 2004 - Domaine Zind Humbrecht (Biodynamie)
Pinot Noir 'Cuvée Ludivine' 2005 - Domaine Dirler Cadé (Biodynamie)
Pinot Gris Grand Cru 'Kitterlé' 2001 - Domaines Schlumberger (En conversion)
Vente terminée
134 pépites conservées dans des conditions exceptionnelles
Une de mes clientes souhaite liquider sa cave avant de déménager. Elle m'a demandé de l'aider dans cette opération.
Je me suis donc rendu dans son pavillon du sud de Paris pour constater dans quelles conditions les vins étaient conservés, et pour répertorier les bouteilles, noter le niveau du vin et l'état de l'étiquette.
La cave (voir photo) réunit tous les critères pour une longue garde : enterrée, avec un sol en terre battue, une hygrométrie satisfaisante et des écarts de température été / hiver limités. D'ailleurs, j'ai été surpris par le très bon niveau du vin dans l'immense majorité des bouteilles.
Toutes les bouteilles sont vendues à l'unité, à des tarifs très raisonnables, quelques exemples :
Margaux Cru Classé, Château d'Issan 1990 à 45 € la bouteille - Photo
Cru Bourgeois Supérieur, Château de Maucaillou 1992 à 23 € la bouteille
Chassagne-Montrachet Rouge 1993 à 24 € la bouteille - Photo
St Julien Cru Classé, Château Beychevelle 1994 à 37 € la bouteille - Photo
Margaux, Second vin de Prieuré Lichine, le Cloître 1994 à 19 €
Coteaux du Layon 1975 à 34 € la bouteille - Photo
Conditions de la vente - Réservation - Paiement - Frais de port
Liste complète et bon de commande - Format Excel
Liste complète et bon de commande - Format PDF
Procédure de réservation
Le nombre de bouteilles étant extrêmement limité, les réservations se feront comme suit :
Consultez la liste à jour des vins disponibles (Excel / Pdf) Remplissez le bon de commande
Envoyez le par email à contact@oenolis.com
A réception de notre confirmation, envoyez un chèque à l'ordre d'Oenolis (54 rue de Picpus - 75012 Paris). Dans l'attente du paiement, nous maintenons votre réservation pendant 72 h.
Frais de livraison
Moins de 12 bouteilles :
Paris et proche banlieue 15 €
Province et plus de 10 km de Paris 20 €
12 bouteilles ou plus :
Paris et proche banlieue 20 €
Province et plus de 10 km de Paris 25 €
Enlèvement sans frais, deux lieux possibles :Rue de Picpus, Paris XIIème (sur rdv)Rue Tesson, Paris Xème (sur rdv)
Conditionnement des bouteilles
Les bouteilles seront conditionnées en cartons neutres ou en cartons expéditions UPS
Possibilité de fournir sur demande des sacs cordelettes en kraft (contenance 1 bouteille).Retour à la vente
