Champagne de VENOGE de retour à Montpellier

Après une longue absence, cette illustre et ancienne Maison de Champagne est enfin de retour à Montpellier. Une large et excellente gamme de champagnes est arrivée depuis Epernay jusqu'en notre bonne ville et en exclusivité dans nos caves. Pour en savoir plus, suivez cette page, nous vous en dirons plus dans les jours qui viennent, ou si vous êtes impatient de le (re)découvrir venez en parler à votre caviste préféré.

mi février

Dégustation à Vétroz dans le cave de Jean René Germanier

Guillaume va recevoir à ENTREVINS ce vigneron Suisse de renom lors de l'America's Cup 2007

Nous avons dégustés toute la gamme ce jour là (une vingtaine de vins) Nos vins coup de coeur
ont été : -Cornalin "champs marais"2005 (nouvelle cuvée pas encore mise en bouteille)
-Syrah Cayas 2005 (fer de lance de cette cave)
-Gamaret "Vuège" 2005 (nouvelle parcelle acquise dernierement avec une production en monocépage assez rare en Valais, ce vin devellope une acidité remarquable)
-Petite Arvine "barrique" 2004 toujours un trés beau potentiel de garde pour un cépage trés typé, minéral et iodé.

Soirée harmonie Amitié et Plaisirs de la table

Le week end dernier nous avons partagé une petite soirée avec des amis autour d’une bonne table.  Au-delà de cette belle amitié qui persiste depuis des années, nous partageons nos goûts pour la bonne bouffe et le bon vin.  Je partage ici le menu des mets et des vins qui a fait le délice de notre soirée.

Apéritif : Kir Royal

1er service: Potage de carottes et pommes

Vin : Chardonnay Oyster Bay 2007 de Nouvelle-Zélande

2e service:  Mousseline de confits de canard sur patate douce

Vin : Clos de Tart 2001 de Bourgogne, France

3e service:  Entremet – Sorbet à la lime et mousseux

4e service: Carré d’agneau aux pacanes, sauce à la poire épicée

Vin : Le choix des amis Péby Faugères Saint-Émilion Grand Cru 2003 et Châteauneuf du pape Deus Ex Machina Clos St-Jean 2004

5e service: Crème brûlée aux framboises, porto et cabernet sauvignon

Vins : Ice wine cabernet 2007 Stratus de Niagara

Muscat de Rivesalte Château L’Esparrou 2008 de France