Chateau Camp d'Auriol "cuvée Julien" 2002 AOP Cahors

Je déguste ce vin aprés 24h d'ouverture.
Mon ami Pierre Yves a dégusté ce vin hier et il nota alors un nez fruité trés arômatique sur des notes confites, en bouche il décrit ce vin comme alcooleux avec des notes de pruneaux confits;
Le lendemain, le nez se fait plus discret  sur des notes fines de cacao, puis en bouche on découvre un vin rond aux tanins fondus mais astreingeant sur des notes de cerises avec un leger epicé poivré!

Trés sympathique, je m'attendais pas du tout à un vin qui a gardé sa vivacité sa finesse! En bouche à l'aveugle j'aurais jamais été  vers un cahors et encore moins vers un vin de 10 ans;

Note : 15/20

Où : Vin Chai vous 19
via le lien en marge du blog

Prix: 10e

Dégustation nouveaux vignerons

Aujourd'hui samedi, à la cave de l'Argenterie dans l'Ecusson des petits nouveaux s'invitent à notre comptoir pour nous faire découvrir leurs nectars.

• Rémi DUCHEMIN du Plan de L'HOMME qui fut naguère un des hérauts du Pic Saint Loup et qui maintenant exerce ses talents en Terrasses du Larzac, dont nous dégusterons les vins rouge et Florès rosé.

• Pierre TALAYRACH du Mas de Blanes en Roussillon qui a donné un coup de jeune à un vieux domaine familial et élabore uniquement deux vins blancs chargés de saveurs.

de belles découvertes à ne pas manquer toute la journée 

en dégustation dans nos caves.

Dégustation: Chardonnay Liberty School Central Coast 2007

Nom du vin : Chardonnay Liberty School Central Coast
Cépage: Chardonnay
Producteur: Hope Family
Millésime: 2007
Région: Californie
Pays: États-Unis
Catégorie: Blanc
Alcool %: 13.5
Date de dégustation: 2009/08
Prix: 18,95$ CAN
Disponible à la SAQ
CUP : 00657891 704212
La note d’appréciation Le Tire Bouchon : 88
Site Internet : http://libertyschoolwinery.com

Liberty School a fait une entrée remarquée au Nouveau-Brunswick lors de son passage au Festivin qui s’est déroulé à Caraquet en juin dernier. Les vins rouges (Syrah et Cabernet sauvignon) sont sur les tablettes depuis la tenue du salon, mais malheureusement le chardonnay n’est pas encore disponible. J’ai eu l’occasion de goûter ce produit au Québec et aussi en Ontario. Ce vin est l’œuvre d’Austin Hope qui travail à la vinerie et propriété familiale Treana qui est aussi responsable de l’étiquette Liberty School.

Notes de dégustation:
Un vin qui arbore une couleur jaune doré foncé et qui dégage une signature aromatique ou des arômes de pomme verte, de pêche et quelques notes de beurre, de caramel et vanille. Un vin moyennement corsé qui s’exprime en fraîcheur et qui en bouche offrent de délicieuses saveurs de pain grillé, de miel et de chêne grillé. Un vin fermenté en barriques qui est riche en fruits. À servir entre 8-10 Celsius.

Accord mets et vins:
Un vin qui s’harmonise parfaitement avec de la volaille grillé que ce soit de la dinde ou du poulet, également avec un macaroni ou spaghetti al dente au beurre ou une pièce de porc braisé avec sauce aux champignons ou des beignets de crabe.