jeudi 29 mai 2014

Quel vin avec un aioli provencal ?

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Du Jeudi 29/05 au Jeudi 05/06
Quel vin avec un aïoli provençal ?
Cassis
L'aïoli est probablement l'un des plats les plus typiques de la Provence, dont on aime se régaler à la saison estivale. L'ail et l'huile d'olive distillent des saveurs qu'il convient de bien mettre en valeur, avec un vin nerveux à l'acidité présente mais équilibrée, à la chair ample en bouche, à l'image de ce très beau Cassis. Bon appétit
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DERNIER JOUR

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Du Mardi 27/05 au Jeudi 29/05
Domaine Chiroulet
IGP Côtes de Gascogne
Michel et Philippe Fezas sont aux commandes de ce beau domaine qui signe parmi les meilleurs IGP des Côtes de Gascogne. Le vignoble familial qui compte 40 ha, est situé sur les plus hauts coteaux de la Gascogne, à 180 mètres d'altitude. Des vins précis et de grande qualité, à se procurer sans hésitation !
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Du Mardi 27/05 au Jeudi 29/05
Château Les Arromans
Bordeaux
Ce domaine est dirigé par le talentueux Joël Duffau, également propriétaire du Château La Mothe du Barry, très proche de Saint-Emilion. Passionné, il s'attache à produire des vins d'une grande qualité. Une gamme gourmande, couronnée par une Cuvée Prestige des plus recommandables !
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Du Mardi 27/05 au Jeudi 29/05
Château de Jonquières
Coteaux du Languedoc - IGP Hérault
Ce beau domaine est dirigé depuis cette année par Charlotte et Clément de Béarn Cabissole, qui ont pris la suite de François et Isabelle de Cabissole, les parents de Charlotte. Le vignoble situé au pied du plateau du Larzac permet d'élaborer des vins authentiques, reflet de leur terroir, à la fois gourmands et équilibrés.
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Du Mardi 27/05 au Jeudi 29/05
Domaine Saint-André de Figuière
Côtes de Provence
Dirigé par Alain Combard, ce domaine est idéalement situé entre Toulon et Saint-Tropez, près du Lavandou et de Bormes-les-Mimosas, face aux îles de Porquerolles. Cultivé en agriculture biologique depuis 1979 (certifiée Ecocert), il produit des vins baignés de soleil, croquants et savoureux. Une belle adresse !
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Du Dimanche 11/05 au Jeudi 29/05
Blancs de printemps
Saint-Véran - Côtes de Gascogne - Menetou-Salon - Entre-deux-Mers - Coteaux d'Aix-en-Provence
Le printemps est bel et bien là, et avec lui son cortège de senteurs florales qui embaument les airs. Pour l'accompagner, nous vous avons sélectionné des blancs expressifs et intenses, offrant de belles nuances aromatiques, fraîches et vives, pour réveiller nez et papilles des amateurs les plus gourmands !
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Du Vendredi 23/05 au Jeudi 29/05
Les Vignerons de Tautavel Vingrau
IGP des Côtes Catalanes
Cette coopérative étend son vignoble sur 980 ha, divisés en nombreuses petites parcelles principalement situées autour de Tautavel et Vingrau, mais également sur les villages voisins de Maury, Opoul et Montner. Découvrez l'une de ses cuvées phare, déclinée ici dans ses trois couleurs, pour un plaisir immédiat !
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Du Vendredi 23/05 au Jeudi 29/05
Château de Meursault
Beaune 1er Cru - Meursault 1er Cru
Propriété de la famille Halley, ce domaine possède 60 hectares de vignes, toutes situées en Côte de Beaune, sur les communes d'Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune, Beaune, Pommard, Volnay, Meursault et Puligny-Montrachet. Découvrez deux belles cuvées 1er Cru, riches et délicates, un plaisir garanti !
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Du Mardi 27/05 au Lundi 02/06
Château Ferran
Pessac-Léognan
Philippe et Ghislaine Lacoste dirigent ce château appartenant depuis 1880 à une vieille famille bordelaise. Un domaine mené avec soin sur un très beau terroir de Graves, qui livre ici deux cuvées exceptionnelles, des vins généreux, amples et bien maîtrisés, qui raviront sans nul doute les amateurs de l'appellation.
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vendredi 16 mai 2014

Vissoux, Champagne 1Cru, Tour des Gendres, Chablis, Château de Ruth....

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Actuellement

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Du Vendredi 16/05 au Lundi 19/05
Domaine du Vissoux
Crus du Beaujolais
La philosophie de Martine et Pierre-Marie Chermette se résume ainsi : « Obtenir un raisin sain et à pleine maturité pour vinifier le vin le plus naturel possible.». Découvrez des Beaujolais, Fleuries, Moulin-à-Vent, Brouilly authentiques, brillants de naturel, généreux et de très grande qualité. Une Valeur sûre !
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Du Vendredi 16/05 au Lundi 19/05
Domaine de la Motte
Chablis 1er Cru Beauroy 2011
Ce domaine est une exploitation familiale de père en fils depuis 1950, dont le vignoble, situé sur différents coteaux du kimméridgien et portlandien, compte 25 ha de vignes en appellations Petit Chablis, Chablis et Chablis 1er Cru. Découvrez une cuvée subtile et équilibrée dans ses arômes, à boire dès à présent !
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Château de Ruth
Châteauneuf-du-Pape - Côtes-du-Rhône
Situé au coeur des Côtes-du-Rhône méridionales, le domaine est dirigé par Vincent Moreau, propriétaire récoltant à Cairanne, Rasteau et Châteauneuf-du-Pape. Ronds et fruités, les vins sont à leur pleine maturité dès l'année qui suit la récolte et peuvent être gardés 5 à 10 ans pour les rouges. A découvrir !
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Château Tour des Gendres
Bergerac - Côtes de Bergerac
La famille De Conti a acquis ce domaine en 1925, qui compte aujourd'hui 52 ha en AOC Bergerac. Luc De Conti mène l'ensemble du vignoble en agriculture biologique depuis 1994, et reçoit une certification en 2005. Il produit des cuvées justes et maîtrisées qui révèlent toutes les richesses d'un magnifique terroir.
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Saint-Véran - Côtes de Gascogne - Menetou-Salon - Entre-deux-Mers - Coteaux d'Aix-en-Provence
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Champagne Gonet-Médeville
Champagne 1er Cru et Grand Cru
Cette belle Maison est la propriété d'une illustre famille du sauternais, qui bénéficie du savoir-faire imposé par René Médeville. Christian Médeville s'occupe en plus avec passion des 3 domaines de la famille : Château Gilette, Château Les Justices et Château Respide-Médeville. Une référence incontestable !
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Du Mardi 13/05 au Lundi 19/05
Château Labadie
Bordeaux blanc - Médoc Cru Bourgeois
Ce château, situé sur la commune de Bégadan, est dirigé par Yves Bibey, qui l'a acquis en 1970 et a réussi à faire de ses 50 ha un domaine très qualitatif. La culture raisonnée du vignoble et un savoir-faire indéniable donnent des cuvées empreintes d'une forte personnalité, offrant un joli fruit et beaucoup d'élégance.
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Du Jeudi 15/05 au Jeudi 22/05
Quel vin avec des asperges ?
Muscat d'Alsace sec
La saison des asperges bat son plein. Vertes et fraîches, l'accord n'est pas toujours facile, surtout avec les divers accompagnements possibles et l'amertume dont le vin doit s'accommoder. Notre préférence se porte sur ce Muscat d'Alsace de la Maison Boesch, jeune, fruité et rafraîchissant. Bon appétit !
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Du Mardi 13/05 au Lundi 19/05
Château Hellha
Grands vins de Tokaji - Hongrie
Le vignoble de Tokaji est reconnu pour la qualité des ses vins, et notamment celle de ses moelleux et ses liquoreux. Présents sur les plus grandes tables depuis le XIVème siècle, c'est le roi de France Louis XIV qui leur a donné leurs lettres de noblesse en déclarant à son sujet : « Vins des rois et rois des vins ».
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