Mon ami Stéphane trufficulteur passionné me télèphone pour me faire passer de la truffe d'été (ou blanche); Cela tombe bien, j avais mis au frais ce fameux touraine du Domaine des Caillots acheté à la foire aux vins de Lissac;
D'un jaune trés limpide, le nez est sur des notes de fleurs blanches; En bouche, l'attaque est douce minérale puis les arômes de fruit à chair banche arrivent mais de facon trés progressive laissant une agréable sensation;
Donc une fois en bouche le fruit est présent et en voie retro nasale le coté fleur blanche vient complété la gamme aromatique;
Enfin, c'est un des produits phares du domaine et je comprends pourquoi!!!!
L'association avec les truffes n'est peut être pas idéal; Je le verrai mieux avec des crevettes poêlées ou des saint jacques!!!
Notes : 15/20
Prix : env 6e
Où : Au domaine
| Dominique GIRAULT 2, Chemin du Vigneron Le Grand Mont 41140 NOYERS SUR CHER |
 | 02 54 32 27 07 |
 | 02 54 75 27 87 |
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