Depuis la rentrée, nous faisions les vendange en vert. Ces dernières ont pris fin la semaine dernière. Que sont les vendanges en vert : c'est couper des raisins qui seront en moins sur le pied de vigne, permettant à ceux qui restent d'être beaucoup plus aérés et concentrés. Ce système long et onéreux en mains d'oeuvre a l'avantage de permettre une bonne concentration des futurs vins et limite les risques de champignons donc de traitement vis à vis du Botrytis cinerea (maladie amenant la pouriture). C'est une des multiples opérations utilisées au vignoble pour limiter les traitements toujours dans le soucis de notre lutte raisonnée.....
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