Il fait moins de 0 à Moulis ce matin, les prés sont blanchis par la gelée et nous sommes un peu tous frigorifiés de bon matin !
Tour des chais avec dégustation des cuves : le millésime tient ses promesses, il n’y a pas de fausses notes. Programme de ramassage à Villegeorge : les derniers Cabernet Sauvignon sont vendangés entre 9h30 et 15h. Deux cuves sont remplies ; la première est à 11 C ! L’heure est venue de chauffer avant de levurer demain !A La Tour de Bessan, le dernier pressoir est rempli en début d’après-midi : le vin de presse embaume le cuvier.
Il ne reste plus qu’à vendanger demain notre dernière parcelle de Cabernet Franc à Duplessis et les deux dernières parcelles de Cabernet Sauvignon : les vendanges vont enfin se terminer et sans doute en beauté.
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