Visite au Château Galand

Retour de vacances, la route passe (par hasard) dans le bordelais, mes yeux se portent sur un panneau celui de l'ex propriété Moueix (Pétrus) le Château Galand;

Je suis accueilli par Mr Galand, un homme avec une carrure de rugbyman, des paluches qui ont travaillées!
Le bonjour est chaleureux, Mr Galand m'explique le projet immobilier autour de sa propriété...."Moi je me suis consacré au vin, je m'en sors bien.....alors maintenant on pense aux bâtiments !!!"
On rentre dans le cuverie (partie rénovée), il m'explique qu'ici c'est le lieu où l'on installe les tables de trie et que la montée se fait par gravité;

 Puis il s'approche d'un porte en bois digne d'un coffre fort, celle ci ouvre sur le chai avec les barriques de bois , les expéditions prêtes à partir.....il y fait bon!!!!!

 Voilà, j'aborde avec lui le coup de coeur lors de la découverte de son vin (Merci Sébastien Dessus des vins fins de propriétés) et Monsieur Galand me lâche un "j'ai pas attendu 45 ans pour racheter cette propriété à Moueix pour faire du bas de gamme!!!!"
Après ce petit mot, il me tend une bouteille de 2001 pour je que la déguste;
Retour à la cuverie je lui demande son avis sur cette année...il me dit que l'on verra la qualité en septembre; Je parle du millésime 2009, il sourit.....va dans un bâtiment annexe.....et m'en donne un échantillon....et me dis tu le goûtera!!!! 

La fin de la visite se fait sur une invitation aux vendanges (si je bosse pas j'y vais!!!!) et m'explique en deux mots : Vendanges à la main en caissette, tri sur table..........tout cela se fait en famille avec des copains;
Il conclura par "je produit ce vin comme un grand cru!!!"
Une bonne poignée de main sonne la fin de la visite! Il n'y a pas que le vin qui est grand chez Galand!!!

 Merci à Monsieur Galand, son beau frère pour l'accueil, la visite et les échantillons!!
J'attend avec impatience l'invitation pour les vendanges!!


Retrouvez les vins de la propriété: Château Galand et Château Canon
Chez Sébastien Dessus, les vins fins de propriété rue Champollion


Château Galand 8,50 e
Château Canon  13e

à la propriété
http://www.chateau-galand.fr/index.html

Le Restaurant Little Louis récolte Quatre diamants

Le Restaurant Little Louis de Moncton est le 2e établissement de la province du Nouveau-Brunswick a récolter le Prix d’excellence Quatre diamants de l’Association canadienne des automobilistes.

Après le Windjammer de l’hôtel Beauséjour, cette marque de reconnaissance attribuée au Restaurant Little Louis a été décernée en raison de plusieurs facteurs. D’abord le service à la clientèle doit être professionnel et supérieur à la moyenne et les expériences culinaires offertes doivent être exotiques et inspirantes.

Ce prix est grandement attribuable à la présence du jeune chef Andrew Stevens qui est considéré comme l’un des plus talentueux jeunes chefs au pays. Il est récipiendaire du prix du meilleur plat décerné par la chaîne des rôtisseurs de l’Alberta du Nord en 2003.

J’ai eu la chance de découvrir la cuisine de ce jeune prodige de la cuisine en début du mois sur place et également lors de son passage à Caraquet dans le cadre du FestiVin. La créativité de ses plats dépasse l’imagination. Chaque assiette est une œuvre d’art et dont le fumet envoute les plus fins palais. Le Little Louis se démarque aussi par la qualité de sa carte des vins, ses mets innovateurs et exotiques. On retrouve plus de 200 vins sur la carte du restaurant Little Louis situé sur la rue Collyshaw. Un sommelier, Frank Roublain est notamment disponible sur place pour bien conseiller les clients.

Ce qui est aussi particulier pour ce restaurant de Moncton c’est qu’il est situé en dehors du centre-ville donc un secret bien gardé. De plus le menu est adapté selon les saisons et change donc à tous les trois mois.

Les soirées Oenolis - Paris, 20 juillet 2012

CABERNETS DU MONDE

Lieu : Restaurant le Zango Les Halles, Paris I
Nombre de participants : 31
Public : société de service informatique
Fil conducteur : Faire le tour du monde du cépage cabernet-sauvignon en 4 vins et 4 étapes, ou comment le sol, le climat et les méthode de vinification donnent des vins très différents bien que la variété de raisin soit la même.
En parallèle, un jeu est organisé : les 4 vins de la dégustation ont été versés dans des verres totalement opaques et dans un ordre différent. Les participants doivent faire appel à leur mémoire olfactive et retrouver, au nez seulement, l'ordre de la dégustation.
Vins dégustés :
Afrique du Sud, Stellenbosch - Jordan Estate Cabernet Sauvignon 2004
Australie, Mc Laren Vale - D'Arenberg 'High Trellis' Cab. Sauvignon 2006
Argentine, Menoza - Catena Zapata Cabernet Sauvignon 2004
France, Médoc - Château Lacoste-Borie Pauillac 2004