Les Soirées Oenolis - Paris, 24 juin 2009

GRANDS VINS DE FRANCE

Lieu : Dans les locaux de la société organisatrice, Paris VII
Nombre de participants : 25
Public : salariés d'un grand groupe industriel
Occasion : départ en retraite d'un directeur de service

Fil conducteur : tour de France des grands terroirs en 4 vins très différents. Chaque vin est brièvement présenté à l'aide de photos projetées. De nombreuses discussions s'engagent par petits groupes.
Une collation est servie, s'accordant avec les vins : fromage de chèvre et comté avec le blanc, terrine et jambon de Parme avec le rouge, Mimolette extra-vieille avec le vendanges tardives.

Vins dégustés :
CHAMPAGNE - Pierre Moncuit, brut, grand cru, blanc de blancs 2000
RHONE - Hermitage 'Cuvée Emilie' Blanc 2007, Domaine des Remizières
LOIRE - Bourgueuil 'Petite Cave' Rouge 2003, Domaine Y. Amirault
ALSACE - Gewurztraminer Grand Cru 'Kessler' Vendanges Tardives 2001, Domaine Dirler-Cadé

Les Soirées Oenolis - Paris, 18 juin 2009

GRANDS VINS ROUGES DE FRANCE

Lieu : Espace de dégustation d'Oenolis, Paris X
Nombre de participants : 17
Public : les amis de Johan (particulier réunissant ses amis autour d'une dégustation)

Fil conducteur : séance ludique avec de nombreux exercices à l'aveugle. La soirée débute par la dégustation de deux vins dans des verres totalement opaques où l'on ne peut pas distinguer la couleur. Les participants doivent deviner si deux blancs ou deux rouges ou un blanc et un rouge leur ont été servis. Pas évident à reconnaître, en tout cas au nez !
Puis 5 vins rouges de 5 grandes régions françaises sont servis à l'aveugle. Les participants se voient également distribuer la liste des vins de la soirée dans le désordre. Au préalable, une initiation a été dispensée pour apprendre à reconnaître les différents types de cépage et les différents types de vins.

Vins dégustés :
Fleurie Vieilles Vignes 2006, Domaine Chignard - 100% Gamay
Chinon 2006, Domaine du Roncée - 100% Cabernet Franc
Nuits St Georges 2002, Domaine Noellat - 100% Pinot Noir
Crozes Hermitage 'Christophe' 2006, Domaine des Remizières - 100% Syrah
St Emilion Gd Cru Classé 2000, Ch. Bellisle Mondotte - Majorité Merlot

Les Soirées Oenolis - Nantes, 17 juin 2009

GRANDS VINS DE BORDEAUX

Lieu : Dans un restaurant de Nantes
Nombre de participants : 13
Public : Anciens élèves de l'ESCEM résidant sur Nantes et sa région

Fil conducteur : animer une rencontre de diplômés d'une grande école de commerce par une dégustation conviviale. Une présentation des grandes régions bordelaises, de leurs cépages et de leurs sols est faite en début de soirée. Puis, 5 vins sont dégustés, l'occasion de rappeler que les blancs, les rouges et les liquoreux ne s'apprécient pas de la même façon.

Vins dégustés :
Pessac-Léognan - Château Carbonnieux Blanc 2006, Cru Classé de Graves
Pomerol - Château Bellegrave Rouge 2003
St Emilion - Château Bellisle-Mondotte Rouge 2000, St Emilion Grand Cru
St Julien - Château Léoville-Poyferré Rouge 2004, 2ème Cru Classé du Médoc
Sauternes Barsac - Château Coutet Blanc 2000, 1er Cru Classé