Accueillir 2013 avec du Champagne!

C’est le nouvel an qui arrive. Pour célébrer dignement l’arrivée d’une nouvelle année il est de mise de sortir la bouteille des grandes occasions soit le Champagne. Pour plusieurs un vin mouseux fera l’affaire, mais pour ma part la symbolique est d’autant plus importante avec un vin de qualité qui exibe de fines bulles. La région de Champagne en France est certe l’une des plus riche en histoire avec plus de trois siècles de savoir-faire! Ce n’est pas un hasard si l’on nomme le champagne comme étant le vin des rois. De 898 à 1825, c’est à Reims, au cœur de la région de Champagne, que les rois de France seront sacrés.

Pour plusieurs le champagne est un vin méconnu souvent trop entaché par la production de vin mousseux quelconque dont le taux de sucre est en lui-même un peu repoussant.

• Le Champagne est concocté avec seulement 3 cépages autorisés :

• Le pinot noir, raisin noir à jus blanc majoritaire autour de la Montagne de Reims et dans la Côte des Bar.

• Le pinot meunier, également noir à jus blanc, provient surtout de la Vallée de la Marne.

Le Chardonnay, raisin blanc, principalement situé dans la Côte des Blancs.

De plus il est important de savoir lire une étiquette pour reconnaître le taux de sucre et adapter nos choix en conséquence.

Selon la teneur en sucre résiduel exprimée en grammes par litre, le vin est qualifié de :

Doux, plus de 50 grammes
Demi-sec, entre 33 et 50 grammes
Sec, entre 17 et 35 grammes
Extra dry, entre 12 et 20 grammes
Brut, moins de 15 grammes
Extra brut, entre 0 et 6 grammes

Source : site officiel de la région de Champagne

Voici quelques bouteilles à essayer au Nouveau-Brunswick :

Ruinart Blanc de Blancs NV (code cup 3185370303405) 72.41$
Pol Roger Reserve Brut (code cup 089744142450) 51.79$
Piper Heidsieck Brut Champagne (Code cup 3018334100003) 47.95$
Laurent-Perrier Brut (Code cup 3258431000008) 51.48$
Bollinger Special Cuvee (code cup 3052853075909) 64.18$

De plus, ne manquez pas l'édition du journal l,Acadie Nouvelle du samedi 30 décembre car la chronique du sommelier Robert Noël se penche justement sur le Champagne et les vins qui mettent les bulles en évidence!


J'en profite pour vous souhaiter une bonne et heureuse année 2007! À votre santé!

Dégustation de fin d'année: Pinot Gris Lurton 2008

Nom du vin : Pinot Gris Finca Las Higueras Lurton Mendoza 2008
Cépage: Pinot Gris
Producteur: Bodega Lurton
Millésime: 2008
Région: Valle de Uco
Pays: Argentine
Catégorie: Blanc
Alcool %: 13.5
Date de dégustation: 2008/12
Prix: 15.25$ CAN

Ce vin est disponible à la SAQ
Code SAQ : 00556746
CUP : 00635335 364017

La note d’appréciation le Tire Bouchon :90

Notes de dégustation: Les vins de Lurton ne cessent de m'étonner et ce Pinot gris a fait bonne figure lors de nos repas du temps des fêtes. Un Pinot gris d'une belle couleur jaune-vert pâle avec des arômes de poires, de pêches et de fleurs blanches.

En bouche, un vin rafraîchissant appuyé par une acidité croustillante dans un bel équilibre avec le fruit. J'aimerais bien voir ce vin sur les tablettes du Nouveau-Brunswick en 2009. Un vin prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu'en 2011. À servir frais entre 8 et 10 Celsius.

Accord mets et vins: Idéal en apéritif, mais il fera aussi bonne figure avec des hors d'œuvre, des pâtes aux fruits de mer, des crevettes sautées au gingembre et la traditionnelle dinde des fêtes!

Un peu de lecture pour finir 2010 et une bonne et heureuse année !

Que ce soit en revenant du ski ou le lendemain d’une belle soirée, passer un peu de temps à fureter sur le Web est bien agréable. Voici quatre pages Web intéressantes, qui nous parlent de vins tout en nous proposant des thèmes variés tout à fait dans le ton d’une lecture de vacances.

Une plume vinicole originale est celle de Miss Glouglou dans le journal Le Monde, elle a un style très particulier, nous on aime beaucoup.

La page vins du journal Le Devoir est écrite par une autre belle plume, celle de Jean Aubry et elle nous amène quelques découvertes amusantes pour les fêtes de fin d’année.

Le magazine Le Point écrit également sur les vins et la gastronomie, en restant axé sur la France bien entendu, mais qui ne veut pas lire sur les Sauternes et les Champagnes?

Pour finir, n’oubliez pas de consulter régulièrement la page vins de Cyberpresse, qui couvre bien l’actualité et propose de beaux choix de vins disponibles au Québec, commentés avec précision dans un langage accessible.

Au nom de toute l’équipe de Vinearius, nous vous souhaitons un bon réveillon et une excellente année 2011, avec santé, bonheur, prospérité et tout plein de bons moments de dégustation !

À votre santé !

Club Vinearius

Photo Flickr par Basheer Tome