Il est 11h pile, quand Emilie et moi parvenons enfin au Château Soutard après vingt minutes d’errements à travers Saint Emilion. Nous sommes accueillies par Aymone Fabre qui dirige la partie accueil du domaine, propriété de La Mondiale (comme le Château Larmande). Anciennement propriété de la famille des Ligneris, ce cru a été totalement réhabilité au niveau de ses infrastructures de production, ses bureaux et toute la partie oenotourisme. Nous sommes une vingtaine (avec une forte majorité de femmes) à avoir répondu positivement à l’invitation de Catherine Leparmentier et Thierry Charpentier de la CCI de Bordeaux. Le Château Soutard est un des Best of d’Or de la sélection 2012.
La visite du cuvier enchante les participants qui prennent des photos : on voit que les détails n’ont pas été oubliés ; les passerelles sont gainées d’une résille en inox, les cuves reposent sur des pieds décorés ; la salle de réception est habillée, en partie, de blocs de béton décorés, donnant l’illusion d’un cuir de Cordoue. Les portes sont elles aussi personnalisées avec un chapelet de perles qui rappelle l’étiquette de la propriété. Nous montons dans un ascenseur (qui a la taille d’un bus !) et nous retrouvons dans la pénombre entourés de roches calcaires, éclairés de temps en temps par des bougies (qui n’en ont que l’aspect !) ; nous arrivons dans la salle de dégustation où la table illumine la pièce et comme par enchantement, nous terminons le parcours en remontant dans la boutique !Tout est très bien pensé, esthétique, raffiné, un grand plaisir visuel pour le visiteur.
Catherine reprend les commandes du groupe qui s’éparpille dans la boutique pour une petite réunion dans la salle de projection.
Nous nous quittons, heureuses de ces échanges, de cette belle visite et des deux jolis vins dégustés (les millésimes 2003 et 2004) autour d’un buffet beau et bon. L’accueil chaleureux est aussi à l’unisson.
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