Ce midi ma femme décide de faire un magret de canard rôti au miel.
Là pas trop de choix que de mettre un vin du sud-ouest.
Allez je décide d'ouvrir ce Madiran , 2h avant le repas.
Je verse un fond de verre pour decider le carafage.La robe est foncé à dominante grenat ,le nez est puissant de fruit rouge,je trouve du cassis.En bouche c'est puissant,le fruit ressort , les tanins sont fondu, belle longueur, bien équilibré. Je décide de le servir dans la bouteille sans le passer en carafe.
Au repas , avec la viande , l'accord est sublime. On déguste un vin dans son apogée , certainement qu'il vieillira encore , mais là c'est sublime.
Merci au 3 caves pour cette découverte
Prix : 6,4e
Ou : Les 3 Caves
23 Rue François Salviat
19100 BRIVE
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