- Champagne Vilmart&Cie Grande Réserve
70% Pinot noir, 30% Chardonnay, élevage des vins en barriques et foudres.
Servi aux alentours de 9 pour qu'il prenne le temps de se réchauffer. Il est donc peu expressif à l'ouverture puis se révèle progressivement. Le nez est vraiment beau, sur la pomme chaude, le miel, les agrumes puis la brioche. En bouche la bulle accompagne parfaitement le vin qui s'affirme généreux dans ses saveurs. Le dosage semble un peu perceptible (mais j'avoue me demander si c'est le dosage ou simplement un fruit de trop grande intensité) ce qui pourrait être le seul bémol de ce magnifique produit. Très jolie cuvée.
16/20
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