Les sols volcaniques typiques de ce vignoble influencent fortement la typicité « terroir » de ces vins à l’acidité marquée et à l’expression aromatique inégalée. Le bouquet aux notes d’agrumes et minérales invite à des flaveurs uniques, tranchantes et donnent l’impression d’une saveur saline.
De là, ma préférence pour ces vins en accord avec la chair de homard, de crabe, autant qu’avec les huitres ou les calamars. Ou encore à l’apéro avec des olives, du féta, quelques feuilles de vigne farcies, des tomates fraiches et ce n’est pas plus compliqué !
En succursales, vous avez de beaux choix de vins grecs : Les domaines Sigalas et Argyros sont des coups de cœur assurés en matière d’Assyrtiko !
Hélène Dion
Sommelière conseil
Sigalas – Santorini 2009
Code SAQ 11034302
Prix : 22,80$
Atlantis – Argyros – VDP Cyclades 2010
Code SAQ 11097477
Prix : 16,70$
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