Strasbourg... la ville rose !

Grande dégustation de rosés à la cave des Domaines à Strasbourg en compagnie du maître des lieux, Johan Valleton. Au programme une quinzaine de rosés à déguster, le tout accompagné par un buffer campagnard très sympathique.

Tour d'horizon dans le monde sauvage des rosés frenchie ! L'ordre de dégustation a été pour ma part aléatoire. Je me suis laissé porter par le flot festif...

1. Domaine Uby - VDP des Côtes Catalanes Cabernet Sauvignon et Franc 2007 - 5.40€
   Mon rosé préféré de la soirée ! Un fruit rouge explosif (fraises) du début à la fin. Tout en fraîcheur. A consommer (presque) sans modération. Très Bien
   
   
2. Domaine du Grand Cros (Provence) - Jules 2007 - 6.40€
   Passe plus difficilement après la rondeur du précédent. Vin sec et dont l'amertume me gêne un peu. Moyen
   
   
3. Château Cailleteau Bergeron (Bordeaux) 2007 - 6.60€
   Voilà qui ne va pas me réconcilié avec les Bordeaux. Manque de matière et alcool trop présent. Moyen-
   
   
4. Château de Vaux (Moselle) - Les Bosères 2007 - 6.20€
   Un château habitué de la cave. Ce rosé de pinot noir nous offre un vin frais acidulé qui se boira bien sous la tonnelle cet été. Bien
   
   
5. Domaine Serge Laloue Sancerre rosé 2007 - 12.60€
   Je crois que j'aime décidemment plus les rosés septentrionaux. Ici point de surplus d'alcool mais au contraire un vin tonique, vif, qui n'a pas oublié son fruit au passage. Seul bémol: un peu cher. Très Bien
   
   
6. Château Villerambert Julien - Minervois rosé 2007 - 5.80€
   Beau fruit mais un cachou trop d'alcool pour se laisser entraîner. Moyen+
   
   
7. Domaine de l'Hortus - rosé de saignée 2007 - 7.95€
   Même constat que dans le vin précédent: l'alcool en guise de clinquant et de fraîcheur. Moyen+
   
   
8. Domaine de La Préceptorie - Coume Marie Côtes du Roussillon 2007 - 12.30€
   J'ai envie de dire qu'avec ce vin, on quitte les rosés. Nous sommes face à un vin à part entière. Quelle matière, quel gras et surtout quelle salinité. L'élevage bois est à ce stade encore trop marqué. A garder (?). Bien
   
   
9. Domaine de La Rectorie- Côté Mer rosé 2007 - 14.90€
   Dans l'esprit du précedent mais en mieux. Ici le bois est parfaitement intégré et ne laisse place qu'à une superbe salinité et sapidité en finale. Un vin de gastronomie là aussi. Très Bien
   
   
10. Domaine de La Préceptorie- Côtes Catalanes rosé Zoé & co 2007 - 6.90€
    Un vin très floral au nez qui cache une bouche un peu austère et construite sur l'amertume. De jolis accords en perspective. Bien

Faites donc le plein de rosés car il parait que l'été va être chaud ! :-)