Nouvelle escapade, familiale, ce samedi dans le vignoble de Cahors. Après une halte gastronomique dans un restaurant dont je ne citerai pas le nom, plutôt réservé aux enfants, mais il faut bien satisfaire tout le monde, direction Luzech car rendez- vous est pris au Château d’Auriol .Nous sommes accueillis avec le sourire par Jérôme Soucques, propriétaire du domaine familiale. Jérôme à repris récemment la suite de son père.
Nous commençons par une visite extérieure du domaine. Les 22 hectares de vignes entourent la bâtisse, dans un magnifique paysage. Jérôme m’explique qu’il a un peu de merlot et de Tannat mais que les vins qu’il vend au domaine sont tous issus du Malbec. Ils organisent les mariages, pour un forfait tout compris. Il a également restauré un four à pain, je m’imagine déjà déguster des vins dans ce four avec de bons plats préparés dans ce four.
Installés au frais dans le chai, nous commençons les dégustations par « Le Petit Paul » rosé. Rosé de saigné 100% malbec. Le nez est fruité n’est pas commun, pour moi c’est du cassis, mûre, et pour Jérôme c’est de cerise griotte sur-murie la bouche est légère, peu sucré, il est très agréable, avec le barbecue du midi il fait merveille, de plus son degré d’alcool oscille entre 11 et 11,5 , lors de grosses chaleurs il n’assommera pas l’assemblé.
Nous poursuivons avec le rouge côte du Lot, 2011, « Le Petit Paul », cuvée 100% malbec. Le nez n’est pas très aromatique, mais la bouche est assez ronde .Beaucoup de matière, servi un peu frais à 15 , il remplacera avantageusement un rosé, là encore c’est un vin pas commun, et compte tenu du degré d’alcool entre 11 et 11,5 , l’été il peu être servi à l’apéritif et continuer à être servi sur le repas.
J’ai également dégusté ses cuvées Cahors 2009 et 2008, ce sont des vins très rond, accessible dès maintenant .Une ouverture de 2 heures avant le repas serai la bienvenue, mais le carafage non nécessaire. Ils accompagneront des plats variés, autant viande blanche que rouge. Quand on connait la qualité du millésime 2009, très rarement sont ceux qui peuvent être bu maintenant.
Je reviendrai plus en détail sur les dégustations de ses vins, j’ai ramené les diverses cuvées de cahors, des vieux millésimes sont encore à la vente de 2002 à 2007, Fût de chêne et les non fût de chêne, , reste à se dépêcher, les stocks diminuent.
Merci à Jérôme pour son accueil chaleureuse.
Pout Tous renseignements sur Brive, contactez Pierre-Yves MAHO, Vin Chai Vous 19 à Cosnac vinschaivous19@sfr.fr , 0674698268, les prix propriétés livrés chez vous.
Château d’AURIOL 75cl
† 2005 : 7,00e
† 2007 : 6,50e
† 2008 : 7,00 Médaille d’argent l’empreinte du vigneron
† 2009 : 7,00e Médaille d’or au Féminalies 2011
Cuvée Julien élevage Fut de Chêne 75cl
† 2002 : 10e
† 2007 : 8,50e
Côtes du Lot 75cl
† Le Petit Paul Rosé 2011 : 3,70e
† Le Petit Paul Rouge 2011 : 4,50e
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire