| Notes  Wine Spectator89-92/100 RVF17/20 Le point15.5/20 Type de vin  Rouge massif | DESCRIPTION Ancien repère de chasse du célèbre Prince Noir, le Château Olivier était connu comme seigneurie dès le Moyen-âge. Depuis les années 1800, la propriété appartient à une vieille famille bordelaise, les Bethmann. Les récents travaux et investissements au sein du vignoble sont colossaux et ont contribué à la production d’un vin de qualité.
Les 50 hectares de vignes du domaine s’étendent entre forêt et prairies. L’encépagement des cépages rouges est composé de 50% de Cabernet Sauvignon, 48 % de Merlot et 2% de Merlot.
Les vins sont élevés en barriques de chêne (35% de neuves) durant 12 mois.
Ce 2012 aura su pallier les difficultés liées au millésime, réputé délicat. Il sera à majorité de Cabernet Sauvignon (60%), qui lui procure de la délicatesse et un raffinement exceptionnel. Une belle maturité pour ce millésime, soutenue par des arômes de fruits rouges appréciables, mariés à des notes de réglisse et d’épices. En savoir plus |
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