Les soirées Oenolis - Paris, 19 septembre 2010

AFRIQUE DU SUD

Lieu : Espace de dégustation d'Oenolis, Paris X
Nombre de participants : 14
Public : un de mes clubs d'oenophiles réguliers
Fil conducteur : l'Afrique du Sud avec ses 350 ans de viticulture fait figure de pays du 'Nouveau Monde'. Pourtant, les vins qui y sont produits sont très aboutis, très riches, et d'un très bon niveau qualitatif pour autant qu'on les sélectionne bien.
Cette dégustation est particulièrement intéressante car les 5 vins servis sont tous de cépages différents. Cela permet aux participants de se fixer les idées sur les caractéristiques aromatiques des cépages.
Une très belle dégustation avec deux vins qui sortent du lot : le Chardonnay que l'on prendrait à l'aveugle pour un Meursault et le Pinotage (croisement des cépages Pinot Noir et Cinsault) pour son originalité et sa puissance.

Vins dégustés :
Sauvignon Blanc 2006, Hartenberg Estate
Chardonnay 'Cuvée Anaïs' Blanc 2007, Vins d'Orrance
Cabernet Sauvignon 2003, De Trafford Winery
Syrah 'Cuvée Ameena' 2003, Vins d'Orrance
Pinotage 2001, Grangehurst Winery

Les soirées Oenolis - Paris, 18 septembre 2010

GRANDS VINS DE FRANCE - ACCORD METS ET VINS

Lieu : Restaurant le Zango Les Halles, Paris I
Nombre de participants : 16
Public : service informatique d'une grande société de biens de consommation

Fil conducteur : Jeux autour du vin à l'apéritif puis accord mets et vins.
Les participants, groupés par équipe, doivent reconnaître la couleur de 3 vins servis dans des verres totalement opaques, dans lesquelles on ne peut distinguer la robe du vin. Il n'est pas toujours évident d'identifier un blanc, d'un rosé ou encore d'un rouge. D'ailleurs une seule équipe sur les 4 passe cette épreuve avec succès. Le jeu de reconnaissance d'arômes du Nez du Vin est ensuite organisé en complément. Les scores des équipes sont agrégés et les membres de l'équipe gagnante se voient récompensés.
Ensuite, pendant le repas, des vins en accord avec les mets servis par le restaurant sont commentés et une initiation aux règles d'accords est dispensée.

Vins dégustés :
Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Blanc 2007, Domaine des Deux Roches
Châteauneuf du Pape 'Cuvée Marie-Léoncie' Blanc 2001, Ch de la Gardine
St Emilion Grand Cru 2000, Château Bellisle Mondotte
Rasteau Vin Doux Naturel 2003, Domaine de la Soumade

Les soirées Oenolis - Paris, 17 septembre 2010

AFRIQUE DU SUD

Lieu : Espace de dégustation d'Oenolis, Paris X
Nombre de participants : 18
Public : les amis d'Eric (particulier réunissant régulièrement ses amis autour d'une dégustation)

Fil conducteur : l'Afrique du Sud avec ses 350 ans de viticulture fait figure de pays du 'Nouveau Monde'. Pourtant, les vins qui y sont produits sont très aboutis, très riches, et d'un très bon niveau qualitatif pour autant qu'on les sélectionne bien.
Cette dégustation est particulièrement intéressante car les 5 vins servis sont tous de cépages différents. Cela permet aux participants de se fixer les idées sur les caractéristiques aromatiques des cépages.
Une très belle dégustation avec deux vins qui sortent du lot : le Chardonnay que l'on prendrait à l'aveugle pour un Meursault et le Pinotage (croisement des cépages Pinot Noir et Cinsault) pour son originalité et sa puissance.

Vins dégustés :
Sauvignon Blanc 2006, Hartenberg Estate
Chardonnay 'Cuvée Anaïs' Blanc 2007, Vins d'Orrance
Cabernet Sauvignon 2003, De Trafford Winery
Syrah 'Cuvée Ameena' 2003, Vins d'Orrance
Pinotage 2001, Grangehurst Winery