Primeurs 2010 - Les garanties Oenolis

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L'acquéreur de grands vins qui paie ses crus préférés 2 ans avant la livraison exige certaines garanties :

Avec qui travaillons-nous ?
Les grands châteaux bordelais ont depuis longtemps confié la commercialisation de leurs vins en Primeurs à des négociants. La place de Bordeaux en compte une cinquantaine. Nous travaillons avec un des mieux établis et des plus solides : Bordeaux Vins Sélections.

Bordeaux Vins Sélections est de création assez récente, 1999, mais ses fondateurs et dirigeants actuels sont deux figures emblématiques du bordelais : Hubert de Bouard, propriétaire du Château Angélus, et Bernard Pujol, ancien Directeur de Château Pape-Clément.
En Bourgogne, nous travaillons avec le Domaine Frédéric Magnien, vinificateur talentueux qui a créé sa société de négoce basée à Morey St Denis en 1995.

Pas d'achat à découvert
Contrairement à certains sites Internet bien connus, nous ne pratiquons pas la vente à découvert. Pour chaque commande de nos clients, nous passons et payons la commande à nos trois fournisseurs immédiatement.

Des prix serrés
Nous garantissons des prix parmi les plus bas des offres Primeurs. Attention à bien prendre en compte les frais de livraison non affichés. Pour ce qui nous concerne, la livraison est gratuite à partir de 300 € sur Paris et proche banlieue, 600 € en Province.

Une grande expérience de la vente en Primeurs
Le millésime 2010 représente notre sixième vente en Primeurs. Cette expérience nous a permis de développer un réseau utile lorsqu'il s'agit d'acheter les plus grands vins ou les petits châteaux qui seront les grands de demain.

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De l'air svp!

Si vous vous êtes précipités chez votre marchand de vin pour vous procurer la dernière suggestion du Jeu de la bouteille sur Cyberpresse, ouvrez-la et donnez-lui de l'air! Le Ramon Bilbao 2006 a besoin de temps pour être apprécié.

La robe est très colorée, de couleur rubis profond.
À l'ouverture, on sent beaucoup de bois et quelques effluves de poivre blanc. Mais si vous laissez la bouteille ouverte quelques heures, vous aurez alors beaucoup de poivre, du cacao, du café et des notes fruitées telles la groseille et la framboise.
En bouche, il y a une bonne dose d’acidité. Le vin est droit, fruité, sur des arômes de bleuets et de mûres. Il y a aussi encore beaucoup de bois. Mais l'accord sera réussi avec une pièce de viande grillée.

Cette cuvée de la rioja est élaborée avec du tempranillo. C'est leur cépage vedette. Elle plaira aux amateurs de vins du Nouveau-Monde.

Et pour ceux qui possèdent une cave, tentez le coup d'y placer quelques échantillons. À 20$, la surprise pourrait être des plus agréables dans cinq ans.

Tempranillo Ramon Bilbao Limited Edition Rioja 2006 , Code SAQ : 11377137, 20,00 $

Petites dégustations

Au lieu de publier les dégustations ou les découvertes intéressantes sur mon facebook, désormais je vous inviterai à les consulter sur le blog.
Cette semaine (hormis les vins "natures" dégustés au Moine Echanson que j'ai vraiment appréciés mais dont je n'ai pas les photos ni le noms en fait, il ne vous reste qu'à les découvrir en allant vous délecter avec la cuisine de Guillaume), j'ai découvert 2 vins blancs qui méritent un détour.
Le premier: un chardonnay de la Vallée d'Okanagan (Canada - Colombie britannique) agrumes et fleurs, bonne matière et belle longueur, on l'a bu avec des truites en papillotes, ce devrait être super sur des homards (15 $ à la SAQ).

Le deuxième: dégusté avec Luc (Sommelier - www.sommelierlucdelisle.ca), un vin blanc autrichien Stadt Krems - cépage grüner veltliner, une ressemblance avec un riesling, une belle acidité (citron), des arômes d'agrumes, fruits blancs, et de la minéralité. Super en apéritif ou comme ce soir par exemple, super accord avec un ceviche de pétoncles (citronné). A 13$ à la SAQ le rapport qualité/prix est bien plus intéressant qu'un riesling de base!