Au programme du
Festivin dimanche dernier, j’ai eu le plaisir de faire une présentation sur les vins canadiens alors qu’environs 36 personnes s’étaient donné rendez-vous dans l’enceinte de la magnifique
Boulangerie Au Grains de Folie de Caraquet. Il faut dire que ce séminaire était sensé être limité à 24 participants, mais étant donné la forte demande, le comité organisateur du
Festivin n’a eu d’autres choix que d’y ajouter une douzaine de places et ils ont du en refuser tout autant.
Il s’agissait pour moi d’une deuxième participation en autant d’année à titre de conférencier. L’année dernière, j’avais présenté les vins de Californie, toutefois avec mes voyages plus récents dans les vignobles de l’Ontario en 2009 et bientôt dans la
Vallée d’Okanagan, j’avais décidé de relever le défi de faire connaître les vins du Canada. Évidemment, plusieurs personnes croient que le Canada n’est bon qu’à produire des vins de glace. C’était donc mon objectif de démontrer à quel point le Canada avait connu une évolution colossale dans le domaine viticole depuis les 5 à 10 dernières années.
Le tour de force qui allait me permettre d’atteindre cet objectif était celui de réussir à obtenir quelques vins prestigieux dont ceux du
Clos Jordanne. Grâce à la collaboration du Festivin , de concert avec Alcool Nouveau-Brunswick et l’agence de représentation de ce producteur, nous avons été en mesure de présenter 2 vins du Clos Jordanne.
D’une durée d’environs trois heures, ce séminaire m’a donné l’occasion de présenter les principales régions productrices de vins au Canada, mais aussi de marier ceux-ci à des produits présentés par l’équipe de la
Boulangerie Au Grains de Folie.
Voici donc un aperçu des découvertes de notre terroir canadien lors de ce séminaire : En apéritif Inniskillin Niagara Series Pinot Grigio VQA 2008 à 14.29$
1er service Cave Spring Niagara Riesling 2007 à 16.99$
Fromage de chèvre de la Bergerie Aux Quatre Vents
Migneron de Charlevoix
2e service Le Clos Jordanne Village Reserve Chardonnay 2007 à 29.99$
Pâté de campagne Landais
Brie ma crémière français
3e service Mission Hill Five Vineyards Pinot noir 2006 18.99$
Pâté de sanglier de la
Ferme du Diamant de Basse-Aboujagane
4e service Henry of Pelham Baco noir à 16.99$
Fromage Asiago
Rondelles de chorizo
5e service Le Clos Jordanne Le Grand Clos Pinot Noir 2007 à 74.99$
Confit de canard sauce moutarde et miel
6e service Mission Hill Oculus 2004 à 70.49$
Fromage bleu doux
Selon ce que rapporte le site Cyberpresse, les chinois trempent de plus en plus dans la consommation de vins. Ils consomment 95% de leurs vins produits en Chine on parle d’une hausse de 35% des importations. On anticipe que la consommation de vin va passer en Chine de 7% (entre 2002 et 2006) à 13% entre 2006 et 2011. La Chine est déjà dans le top 10 des pays consommateurs. 
