Nos choix de vins en questions et réponses

Un des sujets les plus abordés dans les questions que vous nous adressez concerne nos choix de vins. Nous avons donc décidé de vous l'expliquer ici sous forme de questions – réponses.


Question : Comment décidez-vous quels vins présenter?


R. Nous commençons par choisir un sujet, souvent défini par une région particulière. Ensuite nous présentons un ou plusieurs vins qui nous semblent intéressants en nous efforçant de rester dans un budget moyen de 15 $ à 25 $ tout en offrant une variété dans les types de vins. 


Question : Il n’y a jamais de mauvaise critique, est-ce que tous les vins que vous goûtez sont bons?


R. Hélas non, même si on a assisté à une hausse de qualité dans les dernières années, certains vins sont moins réussis et certaines bouteilles sont carrément défectueuses. Notre politique est simple, nous parlons seulement des vins que nous aimons. 


Question : Êtes-vous ancien monde ou nouveau monde?


R. Nous donnons plus de place aux vins de l’ancien monde et en particulier aux vins français. C’est donc que nous les aimons bien, mais c’est aussi pour répondre aux choix de la majorité des consommateurs de la SAQ. Nous savons néanmoins apprécier les vins du nouveau monde dont nous parlons régulièrement. 


Question : Recherchez-vous des vins d’un style particulier?


R.  Nous essayons de présenter des vins variés, en laissant une bonne place aux vins dits « accessibles », qui plaisent à de nombreuses personnes, en présentant également quelques vins plus typés. Dans ce cas, nous nous efforçons de préciser le caractère particulier, par exemple le côté boisé ou fruité plus exubérant d’un vin australien, ou l’aspect lié aux tanins plus rudes de certains rouges français. Nous espérons ainsi permettre à tous, novices ou amateurs, de trouver des vins à leur goût. 


À votre santé !


Club Vinearius


Photo Flickr par shodan

Domaine Martin Côte du Rhone 2010

Je l'avais déjà dégusté sur le millésime 2009; Alors quand Jean Hubert des vins fins de propriété me le repropose je fonce; Petit rappel : C'est un vin non filtré alors 20 minutes de repos debout....(il n'y a pas non plus un plein verre de depots)
Le nez est confit sur des notes de fruits noirs et de guarrigues; En bouche, l'attaque est douce fruité puis les arômes de pruneaux- pruneaux à l'armagnac  d'épices arrivent ce qui est trés plaisant, une pointe d'acidité sur ce millésime;
Pour conclure, douceur et gourmandise dans ce vin un breuvage de copains qui a super bien accompagné le fameux poulet roti de mon père et ces haricots blancs de paimpol.

Note : 15/20

Prix :6e80
Garde  : 3 à 4 ans

Où : Les vins fins de propriété
rue Champollion
19100 Brive

350 vins à découvrir à Moncton

L'Expo Vins et Gastronomie de Moncton en sera à sa 18e édition cette année dans l'enceinte du Complexe du Colisée de Moncton du 1er au 8 novembre prochain. Je me suis penché sur la liste des vins qui feront les frais des Grandes Dégustations soit quatre sessions qui se déroulent le vendredi et le samedi, 7 et 8 novembre. Pour l'amateur de vin il est donc possible d'avoir accès à près de 350 vins pour le prix de 50 dollars, c'est à peine le prix d'une exellente bouteille.

Cette année certains pays vont retenir l'attention des amateurs par la quantité des produits disponibles. Sans grande surprises ce sont les deux premiers pays producteurs de vins qui auront le plus large éventail de produits.

La France sera en vedette avec 75 vins, suivi de l'Italie avec près d'une cinquantaine de produits. L'Australie qui possède sont lot d'adeptes disposera de 43 vins mais sera fortement talonné par l'Argentine qui est le pays émergeant avec une quarantaine de produits.

Au 5e rang on retrouve en terme de quantités, les vins américains pour qui j'avoue avoir un fiable depuis mon séjour en Californie en avril dernier. D'ailleurs c'est avec un plaisir renouvellé que je pourrais goûter des vins duquels j'ai visité les vignobles. C'est le cas de Sterling Vineyard, Beringer et Silver Oak.

Le Chili sera aussi bien en vue avec près d'une trentaine de produits, suivent ensuite l'Espagne et l'Afrique du sud avec une vingtaine chacun. Le Canada est donc au 8e rang avec un peu plus d'une quinzaine (17 plus exactement) et suivent ex-equo la Nouvelle-Zélande et le Portugal avec chacun 12 vins.

La Roumanie, l'Allemagne et le Liban forment le reste des 14 pays représentés à ce grand bal des arômes et des saveurs de la vigne du monde avec moins de 6 vins chacun. Comme vous vous en doutez probablement je serais présent le samedi soir du 8 novembre et je vous partagerais quelques tuyaux cette semaine sur ma façon d'aborder cette dégustation pour en tirer le maximum.

Bonne semaine!