Le millésime 2007 est réussi dans la vallée du Rhône. Et le Saint-Joseph Grande Réserve du Domaine Guyot le démontre.La robe couleur grenat est assez pâle.
Un nez de poivre blanc avec une note de végétale, rappelant presque le basilic.
La bouche est très douce. Une cuvée 100% syrah onctueuse, ronde et délicate. On y note aussi des arômes de noyaux de cerise et un goût presque de noix sur une finale légèrement épicée.
La présence du bois est subtile autant au nez qu’en bouche. On peut lire sur le site Internet du producteur qu’une partie de la cuvée Grande réserve est élevée en foudre - un tonneau géant – et que seulement 20% des barriques utilisées sont neuves. Un choix judicieux qui laissent davantage de place au cépage et au terroir.
Cette syrah est d'une grande finesse. Et son prix, à moins de 25$, est honnête.
Grande Réserve Guyot St-Joseph 2007 , Code SAQ : 00875211, 24,95 $
