Concours Riesling du Monde - le retour

Après un premier passage à ce même concours en février 2007 (lire ici), j'ai eu l'honneur d'assister en tant que juré-dégustateur à la nouvelle édition du Concours des Meilleurs Riesling du Monde organisé d'une main de maître par Strasbourg Evénement aujourd'hui.

Plus 500 échantillons ont été présentés, soit une augmentation de 10% par rapport à l'année précédente (course à la médaille comme signe de crise?).

J'ai eu la chance de tomber à une table où les vins se goûtaient bien. Sous la présidence d'Emile Jung, nous avons noté à l'aveugle 12 vins venus de France et d'Allemagne.

Les vins étaient servis par ordre croissant de sucres résiduels (de 2g/l, 11g/l, 40 g/l, 60 g/l, 120 g/l et jusqu'à 195 g/l).

Je m'étonne de ce choix de vins sur une même tablée. Inévitablement les vins avec plus de sucres résiduels et plus de "Watt" auront tendance à être plus naturellment retenus pour la sélection finale du prix d'excellence. J'aurais aimé déguster que des riesling secs 100% terroir...

En se prêtant tout de même au jeu du concours, nous avons sorti deux vins du lot (bien sûr les noms nous ont été révélé par la suite):

• Riesling Bollenberg 2005 de chez Braun François & Fils (no. 379)
• Riesling Auslese 1999 Erben von Beulwiltz (no. 385)*
  

A suivre si ces vins seront primés...

* Ce vin a reçu le trophée d'excellence 2008 dans la catégorie "top millésime antérieur"

Post factum: après publication des résultats, les deux vins ci-dessus ont reçu chacun une médaille d'or.

Chez Milot, un bon restaurant de Boisbriand

Dominic et Stéphanie vous y reçoivent dans une maison de style monumental anglais datant de 1816. Le succès du restaurant ne remonte pas aussi loin, mais ils nous servent quand même de la bonne cuisine depuis 25 ans!

On vient chez Milot pour les moules, une spécialité de la maison, ainsi que pour les fondues chinoises ou les grillades. Chaque semaine le chef Serge renouvelle le menu table d’hôte quatre services qui offre plusieurs choix à prix variés.

Chez Milot, on sait se montrer attentif aux besoins des clients. En plus du menu habituel, on vous propose donc un menu express le midi et un menu soupe-tôt, pour vous permettre de profiter de votre soirée.

Le service du vin n’est pas en reste, et comme le restaurant est dépositaire du Decantus, n’hésitez pas à faire aérer votre vin!

À votre santé!

Club Vinearius

Truffes d'Ebrescades

Elles se forment dans la terre épaisse de Cairanne, sur les racines des chênes qui bordent les vignes. C'est là, entre Grenache et Syrah, au coeur des Ebrescades, que viennent fouiner les chiens de l'ancien facteur de Seguret. L'homme est un habitué des lieux, un stratège de la truffe.

"Moi, j'ai bien tenté d'apprendre à ma chienne à les chercher, se lamente Marcel Richaud. Mais Tosca est trop gatée, elle ne veut rien savoir. Lorsqu'elle vient ici, elle se contente de courir après les papillons!"

La règle est simple, explique le vigneron: c'est "gratte-et-partage". La part belle pour le découvreur, le reste pour le propriétaire. Et voilà comment chaque année, du début janvier jusqu'à la lune de mars, l'ami Marcel hérite de ces champignons noirs et odorants, dont il n'hésite pas à faire profiter les amis. Des truffes de vigne... A savourer sans modération.