Domaine Bellevue Cuvée Grande réserve Blanc 2010

Bon j'avais lu  de bons avis sur ce vin; Je l'amène chez mon beau père pour le déguster...1ere reflexion : c'est un vin vendangé au chasse neige!!!!
Allez on l'ouvre et là changement de discours!!
Le nez est complexe sur des notes d'agrumes confits et de fleurs blanches presque un soupcon de vanille; En bouche, il est trés plaisant minéral avec des notes d'agrumes; Il nous a surpris par sa complexité et ses arômes!!    
L'accord met-vin se fera sur du poisson grillé ou des fruits de mer

Garde : 2,3 ans
Note : 16/20
 Prix : 5e50

Où : Vin chai vous 19
lien en marge du blog

petit clin d'oeil au Ventoux choisi par ma belle mère pour accompagner un bon roti de porc farci au fromage et tagliattelles de courgettes et carottes;

Un vin de la vallée du rhone qui pour moins de 4e ravira tout le monde ; un vin de soif un brin marqué par le confits que vous retrouverez à Leclerc!

C'est Le plan des cerises aoc Ventoux 2011 coopérative Amédée!

Le blogue de Club Vinearius est prêt à trinquer avec vous : à votre santé!

Bienvenue amis lecteurs intéressés aux plaisirs du vin! Le blogue Club Vinearius vous est destiné.

Vous y trouverez des informations sur la dégustation des vins, sur des restaurants, des vignobles et des boutiques d’accessoires de dégustation. Nous vous tiendrons au courant de ce qui se publie de plus intéressant sur le merveilleux monde du vin sur le Web et ailleurs.

Chaque mois vous pourrez également consulter les précieux conseils de notre sommelière attitrée, Hélène Dion. Vous connaissez probablement déjà Hélène, qui participe à de nombreuses publications sur le monde des vins et qui est l’auteure du blogue Buvez en tous . Nous avons très hâte de te lire, Hélène!

Naturellement, ce blogue vous fournira des explications sur l’aération des vins et ses avantages en termes de dégustation mais aussi au niveau de la santé. Vinearius est le distributeur de l’aérateur Decantus, utilisé pour le service du vin dans plus de 150 restaurants au Québec. Le Decantus est disponible dans 100 points de vente et peut aussi être acheté en ligne.

Le blogue paraîtra deux fois par semaine, parfois plus selon l’actualité. Vous aimeriez lire des nouvelles brèves quotidiennes sur le vin? Suivez-nous sur Twitter : http://twitter.com/clubvinearius

Merci de votre visite et à très bientôt.

Club Vinearius

Cubes de glace inox et grand blanc : le Moulin des Dames est prêt à servir

Quel blanc que ce Moulin des Dames ! Élaboré avec les cépages Sauvignon, Sémillon et Muscadelle, ce vin d’appellation Bergerac Sec a de l’opulence, de la texture et un profil aromatique à vous faire rêver ! 


Le domaine, le Château Tour des Gendres, cultive la vigne en agriculture biologique. Ce vin est issu de parcelles bien précises, avec une bonne proportion de Muscadelle. Ce cépage, originaire de la région, apporte sa fraîcheur aromatique à l’ensemble. J’ai dégusté le millésime 2006, mais vous trouverez probablement le 2009 en SAQ. Si vous désirez équiper votre cellier de bonnes bouteilles capables d’attendre quelques années, procurez-vous absolument ce blanc.


Vous pourrez l’ouvrir pour accompagner un poulet au curry, un poisson au beurre ou encore un tajine de caille au citron confit. Et surtout ne le servez pas trop frais ! Pour réellement apprécier ses arômes de cire d’abeille, de miel, de pâte de fruits et sa finale épicée en bouche, il importe de le servir à la bonne température. 

Pris à 22 C, température de la pièce, et voulant impérativement déguster ce vin du Sud-Ouest de la France, j’ai utilisé deux cubes de glace inox de la Collection Vinearius. En moins d’une minute il était à 13 C, le degré parfait pour déguster le Moulin, sachant qu’il prendrait un peu de température dans mon verre. Pas de transfert de goût, juste la facilité d’atteindre une température de service en peu de temps.


Bonne dégustation !


Hélène Dion, sommelière conseil


Château Tour des Gendres – Moulin des Dames 2006
Code SAQ : 00701896
Prix : 33,50 $