Non, non il n'y a pas de faute d'orthographe dans le titre.
Je fais référence aux microbiologistes des sols,
Claude et Lydia Bourguignon du LAMS (Laboratoire d'Analyse Microbiologique des Sols).
L'émission "
Terre à Terre" de France Culture du 8 décembre 2007 est vraiment passionnante. Pendant une heure, on boit les paroles des deux spécialistes de la vie des sols et prend notes de leurs conseils éclairés pour une viticulture de terroir.
Rien de tel pour appréhender tour à tour la complexité de la
structure et la
vie des sols, le
classement des terroirs en fonction de leur qualité intrinsèque (notamment la qualité de leur
argile), la limitation des
porte-greffes américains adaptés au sol acide (alors que nos sols en Europe sont majoritairement calcaire), les effets du
réchauffement climatique sur le déficit de
maturité phénolique des vins (qui ont besoin des nuits fraîches pré-vendanges), les règnes animal + végéal + des champignons, les
BRF ou bois raméal fragmenté, qui apporte efficacement la lignine aux
champignons qui eux seuls sont capables de la transformer en précieux
humus "molécule organique la plus complexe du monde" (l'équilibre
agro-silvo-pastoral), la minéralisation de la matière organique par les bactéries du sol, la dégustation
tactile ("un vin se tâte!") et enfin le grand potentiel des terroirs de
Nouvelle Zélande....
Bref une émission qui ouvre la voie à des tonnes de questions, à des questionnements et des émerveillements sur les équilibres de la nature et la profondeur métaphysique de la viticulture.
Pour écouter l'émission, cliquez
ici.
Emission (c) France Culture "Terre à Terre" du 8 décembre 2007
