Des vins faciles à ouvrir…

Lors de l’écriture de mon livre Le Tire-bouchon Griffin 2010, j’ai essayé de joindre des informations utiles pour les amateurs de vins.  Plusieurs personnes aiment voyager et apporter leur vin dans des lieux ou nous n’avons pas toujours un tire-bouchon à la portée de la main.  C’est pour cette raison que je me suis arrêté à un détail important, soit celui d’indiquer les bouteilles utilisant la fameuse capsule à vis (Stelvin). 

Cette innovation dans le monde du vin permet non seulement de conserver les qualités du vin grâce à une parfaite étanchéité au liquide, mais aussi de limiter la présence de bactéries pouvant affecter le vin comme c’est souvent le cas avec le liège soit le phénomène des vins bouchonnés. Toutefois ce qui fait le charme des capsules à vis, c’est l’aspect pratique de la bouteille puisqu’elle s’ouvre et se referme très facilement, et se conserve dans toutes les positions. C’est donc plus facile d’ouvrir votre bouteille de vin en camping, au chalet, sur le bateau ou lors d’un petit pique-nique.

Comme vous le savez peut être, il y a encore beaucoup de producteurs qui préfèrent suivre les traditions et demeurent plutôt conservateur face à l’utilisation des capsules à vis. Pour les vins de garde, je pense que le liège est toujours approprié, mais pour les « petits vins » de consommation de tous les jours, je crois que c’est d’autant plus adéquat car un fort pourcentage des vins sont affectés par le fameux goût de bouchon dû à la présence de TCA (trichloroanisole).   Plusieurs pays comme la Nouvelle-Zélande et l’Australie sont davantage enclin à utiliser les capsules à vis. 

Afin de vous donner quelques exemples de vins utilisant la capsule à vis lorsque vous voudrez vous procurer une bouteille rapidement lors d’une prochaine visite à votre magasin de la société des alcools, j’ai dressé une petite liste d’une douzaine de choix :

-Gnarly Head Old vine Zinfandel 2007 (082242294935) à 21.99$
-Angus The bull Cabernet sauvignon 2007 (871971000029) à 24.99$
-Monte Antico 2006 (726452006307) à 18.79$
-d’Arenberg Stump jump red 2007 (9311832314007) à 17.29$
-Riscal Tempranillo  2006 (8410866430477) à 16.79$
-Verdicchio dei Castelli de Jesi 2008 (666056000205) à 16.79$
-Alsace One 2007 (3263530020017) à 17.99$
-Marques de riscal 2007  (8410866430019) à 17.49$
-Espiritu de Argentina Malbec 2008 (677855001126) à 12.99$
-Pinot noir Oyster Bay 2007 (9415549809679) à 26.99$
-Peter Lehmann Clancy’s red  (9311910102069) à 19.99$
-Jindalee Cabernet sauvignon 2008 (667661200110) à 13.79$