Cahors du Château Lamartine - confit de canard et pommes sarladaises!

Une petite envie de confit de canard? Déjà, prenez celui de chez Barthouil. De belles grosses cuisses - donc une longue surface de peau croustillante! Avec en dessous une chair bien moelleuse!

Il ne manquerait plus qu'un bon Cahors et me voilà transporté dans le Sud-Ouest. Ça tombe bien, celui du Château Lamartine n'est pas mal du tout.

À noter que le Cahors est un vin élaboré majoritairement à partir de Malbec - qui est le cépage chouchou des Argentins.

Cahors 2009, Château Lamartine (90% Malbec, 10% Merlot) : Malgré un nez pas très complexe, avec une jolie intensité de fruits noirs, ce vin possède une bouche bien construite avec un beau support tannique mais sans aucune agressivité. La puissance est bien maîtrisée (clairement : ça n'arrache pas!). C'est même souple! En revanche, la finale est plutôt courte. 14/20 ... Prix? 7,8 euros.

C'est le vin parfait pour un confit de canard!