Petites dégustations

Au lieu de publier les dégustations ou les découvertes intéressantes sur mon facebook, désormais je vous inviterai à les consulter sur le blog.
Cette semaine (hormis les vins "natures" dégustés au Moine Echanson que j'ai vraiment appréciés mais dont je n'ai pas les photos ni le noms en fait, il ne vous reste qu'à les découvrir en allant vous délecter avec la cuisine de Guillaume), j'ai découvert 2 vins blancs qui méritent un détour.
Le premier: un chardonnay de la Vallée d'Okanagan (Canada - Colombie britannique) agrumes et fleurs, bonne matière et belle longueur, on l'a bu avec des truites en papillotes, ce devrait être super sur des homards (15 $ à la SAQ).

Le deuxième: dégusté avec Luc (Sommelier - www.sommelierlucdelisle.ca), un vin blanc autrichien Stadt Krems - cépage grüner veltliner, une ressemblance avec un riesling, une belle acidité (citron), des arômes d'agrumes, fruits blancs, et de la minéralité. Super en apéritif ou comme ce soir par exemple, super accord avec un ceviche de pétoncles (citronné). A 13$ à la SAQ le rapport qualité/prix est bien plus intéressant qu'un riesling de base!

Pique-niques, gazon et blancs à prix doux

Mon fils a eu un an cette semaine. Si l'an dernier je n'avais pu profiter des pique-niques au parc et des apéros en plein air, je me reprends cette année. Voici deux vins qui seront dans mon sac entre les couches et le biberon.

Le riesling allemand, Fritz's 2008.
Une robe jaune paille très brillante.
Un nez de pommes jaunes et de poires.
Une bouche légèrement sucrée et d'une longueur intéressante sur des arômes de pêches blanches et de poires.
À ce prix, on serait fou de se passer de ce riesling frais et aromatique. À siroter les pieds dans l'herbe.

Gunderloch Riesling Fritz's Qba Rheinhessen 2008 , Code SAQ : 11389015, 13,80 $

Le Grüner Veltliner d'Autriche, Stadt Krems 2010.

Une robe très pâle aux reflets verdâtres.
Un nez d'agrumes et de pamplemousse rose. Certaines effluves rappellent l'odeur des boissons gazeuses style 7up.
La bouche est pétillante, toujours sur des notes d'agrumes et de fleurs blanches.

Le grüner veltliner est un cépage blanc très populaire en Autriche. Il représente le tiers de la production de ce pays.

Stadt Krems Grüner Veltliner Kremstal Qba 2010 , Code SAQ : 00532440, 13,00 $

Des bulles!

À la fin de la course de Formule 1, ce week-end à Montréal, le gagnant boira au goulot le champagne de la victoire.

Si vous avez envie de célébrer avec des bulles, je vous propose un champagne aussi abordable que délicieux: le Devaux Blanc de Noirs brut.

J'ai eu la chance de déguster cette cuvée avec Guénaël Revel lors d'un récent tournage pour Cyberpresse. Ce sommelier est un expert des vins effervescents.

La robe est légèrement dorée et remplie de bulles fines.

J’ai adoré son nez de fenouil et de céréales, mais aussi de pommes cuites.

La bouche est souple et assez longue. On reste sur ces arômes de pommes au beurre.

Puisque la cuvée est élaborée avec le jus de raisins de pinot noir, elle ne ressemble pas aux champagnes faits avec du chardonnay. Il y a moins de fraîcheur et de finesse en bouche.

Servez-le avec vos quiches et vos croissants du dimanche sur la terrasse. Vos brunchs ou vos pique-niques seront majestueux.

Devaux Blanc de Noirs Brut Champagne, Code SAQ : 00871954, 46,50 $