Domaine des Huards, Michel Gendrier, Cour-Cheverny 2005

Voici une appellation extraordinaire pour les blancs car le seul cépage autorisé pour la production du Cour-Cheverny est le romorantin... un cépage rare peu présent en dehors de cette appellation.

• Domaine des Huards, Michel Gendrier, Cuvée François 1er,  Cour-Cheverny 2005

Un nez sur la pomme, le miel, avec des arômes de croûte de fromage... (réduction?!). Quoiqu'il en soit, ce n'est pas grave car le vin est réellement délicieux en bouche avec un bel équilibre entre amertume, gras et acidité avec une jolie finale sur la pomme verte. Jolie découverte. 9 euros prix caviste.

15/20