Fleurs et bulles pour la Fête des Mères

Une maman, des fleurs et des gourmandises, c’est du pur bonheur pour la fête des Mères ! Je me suis inspirée des recettes de Ricardo dans la revue « Cuisiner les fleurs pour la fête des Mères », une édition qui date d’un an, mais qui a sa place à table cette année! Je vous propose donc trois accords entre les recettes de Ricardo et des bulles « coup de cœur » !

Madeleines et pomme mousseuse
Le Bulle N 1 de La Face Cachée de la Pomme, avec ses bulles fines et persistantes, offre des arômes de pomme fraiche, d’ananas et une petite touche « fines herbes ». Le nez aromatique et frais invite à une bouche vive et expressive! Il sera délicieux avec les Madeleines aux herbes de Ricardo.

Tulipe et Prosecco
La petite Salade de pétoncles et d’oranges en tulipe fera un bel accord avec un Prosecco di Valdobbiadene. Le Santi Nello a cette dose de légèreté, de parfums subtils et une bouche franche qui assurent un total plaisir !

Lavande et Moscato
Les petits gâteaux en forme de roses feront sensation sur une table nappée de blanc! Avec les Gâteaux roses gourmandes à la lavande, vous terminerez le repas avec finesse et féminité en servant un Moscato d’Asti. Vous trouverez divers Moscato d’Asti dans les succursales SAQ, mais je vous suggère fortement celui-ci, disponible en importation privée : Le PraeClara. Ce vin mousseux reconnu pour la finesse et la fraîcheur de son parfum, est à ouvrir afin d’apprécier sa fraicheur, ses arômes de pêche, d’abricot et de fleurs. Léger, aromatique, faible en alcool et légèrement sucré, il est totalement destiné pour signer la fin d’un repas de fête !

Hélène Dion, sommelière conseil

Bulle N 1 – Cidre mousseux
Code SAQ : 11086014 – Prix : 15,85$

Santi Nello - Prosecco di Valdobbiadene
Code SAQ :10540730 – Prix : 15,75$

Praeclara – Moscato d’Asti 2008 – Italie
Disponible en importation privée – autour de 25$
Sélections Soly-Leblanc : www.solyleblanc.com

Photo Flickr par vmiramontes