Domaine Borie de Maurel en dégustation

Dégustation des vins 

du Domaine BORIE DE MAUREL

vendredi 17 décembre 2010

à la cave de l'Argenterie

Ce domaine de 35 hectares au cœur de l'appellation Minervois La Livinière est situé dans le village de Félines-Minervois à 25 km au nord-est de Carcassonne, au pied de la Montagne Noire. Il est exploité par la famille ESCANDE depuis 1989. La culture de la vigne y est faite de manière très traditionnelle, avec notamment depuis 2005 l'aide de Luna et Ninon, deux juments qui aident aux labours. Tout est ici fait dans un souci de respect de l'environnement et des méthodes ancestrales, avec une bonne dose de bons sens. Les vins issus de ce beau terroir sont généreux et chaleureux avec de multiples facettes. 

Mais cessons d'en parler pour mieux les découvrir et les déguster avec en prime les commentaires éclairés du vigneron.