Prêts à sabler le Champagne?

Sabler le Champagne est indiscutablement lié aux fêtes de fin d’année. Le début de décembre signifie donc la recherche des meilleures cuvées à déguster dans les prochaines semaines.

Comme les prix sont nettement au-dessus de la moyenne de notre budget habituel en matière de vins, ce facteur prend une grande importance pour le choix des Champagnes. Voici quelques exemples de bouteilles à déguster en famille ou entre amis, sans avoir à négocier une nouvelle hypothèque.

En 2010, nos chroniqueurs de vins des grands quotidiens ont tous recommandé le Champagne Drappier, le moins cher des Champagnes disponibles à la SAQ cette année. Deux crus sont offerts, le Drappier Carte D'Or Brut (SAQ 00734699) et le Drappier Brut Nature Pinot noir Zéro Dosage (SAQ 11127234). Comme le nom de ce dernier l’indique, il est produit avec le seul cépage Pinot Noir. Le terme Zéro Dosage signifie qu’aucun sucre n’y est ajouté, ce vin étant donc encore plus sec qu’un Champagne Brut traditionnel.

Le Paul Goerg Brut premier cru (SAQ 00439190)est un très bon Champagne, légèrement plus cher que le précédent mais néanmoins plus abordable que ceux des grands noms. Il figure dans les recommandations de M. Benoit et se distingue nettement des vins mousseux, vos invités sauront qu’ils dégustent un Champagne.

Finalement, si vous êtes prêts à dépenser un peu plus, le Veuve Clicquot Ponsardin Brut (SAQ 00563338) est une valeur sûre. Bulles très fines, arômes remarquables et fraîcheur minérale en font un excellent Champagne.

À votre santé!

Club Vinearius

Les nouveautés en rouge au Nouveau-Brunswick

Bon vendredi à vous tous, c'est le moment de vous parler des rouges qui ont fait récemment leur entrée sur les tablettes des magasins des alcools du Nouveau-Brunswick. Après avoir parlé de plusieurs blancs hier jeudi, je vous propose donc une liste encore plus complète des vins rouges. Comme vous le verrez la qualité semble au rendez-vous surtout avec un impressionnant choix de vins de l'Italie et de la Californie en particulier. Il faut toutefois s'attendre à débourser des sommes un peu plus considérables pour s'offrir ces vins qui font belle figure auprès des connaisseurs. On a qu'à penser aux produits de Pio Cesare et de Calera pour s'en convaincre.

J'ai aussi déniché quelques vins de Bordeaux et de Bourgogne pour satisfaire aux goûts de plusieurs. Il y a quelques vins de l'Australie qui ont également fait ma liste des vins de plus de 15 dollars. Je réserverais une autre chronique pour vous parler des vins de moins de 15 dollars la semaine prochaine!

Australie

383216 Shiraz Viognier Yalumba Growers Barossa 2004 24,31$
491175 Shiraz Faith (St. Hallett) 24,53$
600068 Katnook Estate Odyssey 2000 (Wingara) 67,61$
324574 Bin 888 Wyndham Estate Cabernet-Merlot 18,05$

Chili

603548 Syrah Alpha (Montes) 26,81$

Bordeaux France

814459 Ch. Palmer Alter Ego 2003 79,41$
814460 Chateau d'Argadens (Maison Sichel) 20,70$
814286 Chateau de la Riviere (La Cave de Charlemagne) 31,55$

Bourgogne

814242 Bouchard Pere & Fils Beaune du Chateau Rouge 40,03$
814420 Drouhin Beaune Clos de Mouches 84,51$
813820 Joseph Drouhin Chassagne-Montrachet 43,35$

Italie

600323 Col d'Orcia Brunello di Montalcino Poggio Al Vento 1998 93,25$
600290 Col d'Orcia Cabernet Sauvignon Olmaia IGT 2001 57,45$
600308 Col d'Orcia Nearco IGT Toscana 49,64$
794321 Fontodi Chianti Classico 31,94$

600314 Fontodi Flaccianello della Pieve 68,02$
794933 Fontodi Pinot Nero Case Via 43,49$
794339 Fontodi Syrah Case Via 80,89$
600328 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico 2001 58,03$
600013 Il Bricco Pio Cesare Barbaresco DOCG 85,87$

814393 Levanter Primitivo (Vignamaggio) 19,68$
802934 Rosso Fiorentino Toscano 99 32,35$
814347 Salento Rosso Amativo (Cantele) 31,31$
809418 Sartori Amarone DOC 39,60$
814448 Tavernelle (Banfi) 40,85$

Californie

600286 Calera Central Coast Pinot Noir 2004 750 32,44$
600292 Calera Mt Harlan Mils Vineyard Pinot Noir 2001 55,70$
600294 Calera Pinot Noir Mt. Harlan Reed Vineyard 2001 61,05$
600305 Calera Pinot Noir Mt. Harlan Selleck Vineyard 2001 71,96$

600287 Calera Pinot Noir Mt. Harland Jensen Vineyard 2001 66,56$
600311 Cardinale 2003 157,84$
497263 Caymus Cabernet Sauvignon Special Select 2003 150,46$
600194 Kenwood Sonoma County Merlot 27,08$
600195 Kenwood Sonoma County Zinfandel 23,56$
814227 Le Cigare Volante 2002 (Bonny Doon) 44,39$
814224 Pinot Noir Belle Gloss Clark and Telephone Vineyar 43,70$

Le Macabeu

- Identification/Origine : espagnole très certainement.

- Synonymie : maccabéo, malvoisie dans le département de l'Aude.

- Description : grappes très grandes, pyramidales, très ramifiées, souvent ailées, lâches; baies sphériques, moyennes, jaune doré, juteuses.

- Aptitudes de production : débourrement assez tardif, quelques jours après le carignan. Cépage très vigoureux, à port dressé avec des rameaux qui se détachent bien sous l'action du vent. Il est assez délicat car sensible à l'oïdium, un peu moins au mildiou et il craint la sécheresse et la pourriture grise dans les terres fertiles et humides. Maturité 3ème époque.

- Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement des vins Côtes du Roussillon, Banyuls, Maury, Rivesaltes. Donne un vin fin, alcoolique, de couleur jaune paille, fruité, très peu acide. Sert également à la production des vins effervescents. Arômes d'anis, miel, ...

A gouter :

Mas Amiel Plenitude Maccabeu 2002 Vin de Liqueur , Languedoc-Roussillon, France 12,00-

Terroir Un Maccabeu au port dressé, cultivé sur un terroir de schistes fins. Les vendanges venues, les grappes ont été coupées pour être soigneusement déposées à même le schiste, au pied des souches. Un passerillage dans des conditions particulières, alliant l’effet thermique de la roche noire aux effets de la tramontane et du soleil.

Maria Fita Délit d'initié n 1 (millésime 2001) 36.00-
Vin blanc liquoreux, Bouteille de 50cl
Vin de Table produit dans les Corbières maritimes

Maccabeu passerillé très tardivement avec un rendement de mois de 6 hl/ha. 190 g/l de sucre résiduel, 5 ans d'élevage en fût neuf. Vin de superlatif à servir autour de 14/15 sur des tajines, granité de pêches, minestrone de fruits frais,... Une rareté qui n'a pas pu être reproduite depuis. Chez Maria Fita, les oiseaux doivent trouver le raisin meilleur qu'ailleurs...

Source et fournisseur:

http://fr.wikipedia.org/wiki/Maccabeu , http://www.vins-etonnants.com/ , http://www.lesvinsdumasamiel.com , http://www.vitis.org/ , http://www.bkwine.com