Les vins du Roussillon, au carrefour des Pyrénées et de la Méditerranée

Au Sud de la France, à la frontière de l’Espagne et à l’extrémité Est de la chaîne des Pyrénées, la région du Roussillon bénéficie de paysages d’une rare beauté. Ses terroirs, ses vignerons et ses vins ont tous des caractères bien marqués. Bref, la région vaut le détour. Elle a été longtemps connue pour ses vins doux naturels, Rivesaltes, Banyuls et Maury. Hélène Dion vous avait d’ailleurs recommandé un Maury dans cet article.

Mais les vins doux sont devenus moins à la mode et les vignerons roussillonnais ont travaillé la qualité de leurs rouges et rosés pour diversifier leur offre. Parmi les plus de 50 vins du Roussillon disponibles à la SAQ, nous avons choisi trois rouges dégustés récemment.

Le Mas Las Cabes est un très bon rouge produit par le Domaine Gardiès. Composé de syrah, grenache et carignan, il dégage arômes et saveurs de fruits noirs. Un vin solide et équilibré, parfait pour un plat de côtelettes de porc bien relevées.

Les Vignes de Bila-Haut sont un beau produit de la maison Chapoutier, réalisé avec les mêmes cépages que le précédent. Là encore, des fruits noirs et des tanins bien enrobés, il sera très bon avec une grillade d’agneau.

Avec la Cuvée Fernand Cadène, on est dans le vin costaud, de couleur sombre, aux tanins plus rugueux. Il demande une longue aération pour s’assouplir et livrer ses arômes épicés, il gagnera sûrement à vieillir 4 ou 5 ans en cave. C’est un vin pour accompagner le gibier.

Pour finir, je ne peux pas m’empêcher d’ajouter le beau Rivesaltes des Vignerons catalans, à siroter en grignotant noix et fruits secs.

À votre santé !

Club Vinearius

Mas Las Cabes Côtes du Roussillon 2010
Code SAQ : 11096159
Prix : 16,60 $

Les Vignes de Bila-Haut Côtes du Roussillon Villages 2009
Code SAQ : 11314970
Prix : 15,95 $

Cuvée Fernand Cadène Côtes du Roussillon 2009
Code SAQ : 11162195
Prix : 22,20 $

Vignerons Catalans Hors d'âge Rivesaltes 1974
Code SAQ : 00863258
Prix : 30,50 $ (format 500ml)