lundi 19 octobre 2009

La bouteille du week-end - 31 octobre 2009

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Chinon 'Domaine' Rouge 2007Domaine Bernard Baudry

Prix :
33,00 € les 3 bouteilles
10,00 € par bouteille pour 6 ou plus

Où l'acheter :contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45Conditions d'enlèvement et de livraison

Une remarquable expression du terroir
Une de mes récentes excursions dans le vignoble m’a amené en Touraine. A vrai dire, le Domaine Bernard Baudry n’est pas une découverte, c’est même l’une des deux propriétés les plus réputées sur Chinon. Le Domaine dispose de parcelles situées sur 5 types de sols différents allant des alluvions du bord de la Vienne aux argiles sur tuffeau blanc en coteaux. On se croirait en Bourgogne !
Cette cuvée est le savant assemblage de terrasses graveleuses donnant des vins tendres et fruités et de coteaux argilo-calcaires conférant davantage de structure et d’étoffe.
C’est un vin très réussi, très mûr, aux arômes de cèdre et de framboise qui se mariera avec une bavette à l’échalotte ou une darne de thon rouge. Potentiel de garde d’environ 5-8 ans.

La bouteille du week-end - 24/25 octobre 2009

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Saint Véran Tradition Blanc 2007Domaine Collovray & Terrier

Prix :
33,00 € les 3 bouteilles
10,00 € par bouteille pour 6 ou plus

Où l'acheter :contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45Conditions d'enlèvement et de livraison

Au pied de la Roche de Solutré
Saint Véran compte parmi les plus beaux vignobles du Mâconnais à proximité des roches calcaires de Vergisson et Solutré, cette dernière étant classée grand site naturel et historique.
Le Chardonnay sur calcaire donne un vin minéral, au nez subtil de beurre frais et de pamplemousse. La bouche présente un bel équilibre entre l’acidité et le gras.
A déguster en de multiples occasions : à l’apéritif, sur des poissons grillés, des escargots ou un fromage de chèvre.