jeudi 23 janvier 2014

Quel vin avec un filet mignon ?

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Du Jeudi 23/01 au Mercredi 29/01
Quel vin avec un filet mignon ?
Savennières
Cette délicate viande de porc ou de veau accompagnée d'une crème se marie fort bien avec un blanc sec et riche issu du Chenin, tel que ce Savennières dans un millésime 2009 d'ores et déjà parfait pour la dégustation. Un beau blanc minéral, frais et élégant, très équilibré, et vinifié par Denis Dubourdieu... Bon appétit !
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DERNIER JOUR

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Du Lundi 21/01 au Jeudi 23/01
Le Clos des Fées
Côtes du Roussillon - IGP des Côtes Catalanes
Fief d'Hervé Bizeul, Le Clos des Fées se dresse sur le cirque calcaire de Vingrau. Les vins du domaine sont désormais devenus des incontournables, plébiscités aux quatre coins du monde, tant par leur qualité que par la passion et l'enthousiasme de leur célèbre producteur. Une excellente adresse, une valeur sûre !
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Du Mardi 21/01 au Jeudi 23/01
Domaine Trimbach
Grands Vins d'Alsace
Situé à Ribeauvillé, ce domaine phare de l'Alsace est dirigé par les talentueux Bernard et Hubert Trimbach, qui l'ont hérité d'une longue lignée de vignerons rigoureux et passionnés. Depuis 12 générations, il produit des vins secs, droits, racés, vivaces et fruités, à la fois élégants et équilibrés. Une valeur sûre !
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Du Mardi 21/01 au Jeudi 23/01
Domaine Michel et Stéphane Ogier
Côtes-du-Rhône - Côte-Rôtie - Condrieu
Stéphane Ogier a repris la suite de son père Michel en 1997, après des études d'oenologie à Beaune. Il s'attache à cultiver son vignoble de la manière la plus raisonnée possible, et veille particulièrement à la maîtrise de ses élevages, véritable signature du caractère affirmé et authentique des vins produits.
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Du Mardi 21/01 au Lundi 27/01
Domaine Faiveley
Bourgogne - Montagny - Mercurey - Hautes-Côtes-de-Nuits
Située à Nuits-Saint-Georges, cette très belle maison familiale possède des parcelles dans les plus beaux climats. Les meilleurs soins sont apportés aux vins, depuis la vigne, cultivée avec respect et rigueur, jusqu'au chai et à la cave. Sans conteste l'une des grandes maisons de la Bourgogne d'aujourd'hui.
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Du Mardi 21/01 au Jeudi 23/01
Domaine Rolet
Arbois - Côtes du Jura
Rolet Père & Fils constitue l'un des fleurons du vignoble jurassien, sachant concilier tradition et modernisme pour rendre toute la richesse du terroir au travers d'une large palette de cuvées en appellation d'Arbois et de Côtes du Jura. Une gamme régulière et homogène, des vins à la qualité mondialement reconnue.
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Du Vendredi 17/01 au Jeudi 23/01
Domaine Jean Foillard
Morgon - Fleurie
Jean Foillard est aux commandes de ce très beau domaine familial, véritable référence en beaujolais sur l'appellation Morgon. Il figure aujourd'hui parmi les élites du Beaujolais, livrant des vins d'une suavité et d'une précision exemplaires, salués par tous. Une très bonne adresse à ne surtout pas rater !
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