dimanche 24 avril 2011

Doux rabais pour bourse de maman

Mon congé de maternité tire à sa fin. Je suis certaine que vous comprenez la trame d'émotions complexes qui m'habite en ce moment.

Comme plusieurs mamans, j'ai vécu une année de bonheur, mais mon compte en banque est à sec. Rien de mieux que des rabais sur de bons vins pour ensoleiller mon coeur de mère.

Je vous suggère donc de profiter de ces deux spéciaux en vigueur jusqu'au 8 mai.

Pinot noir Santi nello Delle Venezie i.g.t. 2010 , Code SAQ : 11254313, à 9,15 $
(habituellement à 10,15$)
Un pinot noir d'une très grande qualité. À ce prix, c'est une aubaine. Lire la description complète ici.

Corvo Duca di Salaparuta Sicilia i.g.t. 2008 , Code SAQ : 00034439, à 11,90 $
(habituellement à 13,40$)
Prévoyez-vous un menu pizza pour la sixième partie des Canadiens en première ronde? Cet assemblage de Nero d’Avola et de Nerello Mascalese est ce qu'il vous faut!

Une robe très pâle, presque grenat.
Un très joli nez de fleurs dans un jardin de printemps (désolée, j'étais inspirée!)
En bouche, c'est léger, c'est fruité. La finale est légèrement épicée en rétro-olfaction.
Un vin de tapas, d'entrée ou de pizza.

Si vous croyez que la fin de mon congé signifie que vous cesserez de me lire. Détrompez-vous! Je vous en dirais plus long d'ici quelques jours. Mais je crois que vous serez ravis. :)

vendredi 22 avril 2011

Dévissez pour être épaté

Les snobs de vin comme moi ont encore un préjugé défavorable envers les vins bouchés avec une capsule à vis. Des cuvées généralement sans éclat, conçues pour une consommation rapide. Eh bien le Poggio del Cardinale 2009 a tout pour faire taire les sceptiques.

Une robe couleur cerise assez foncée.
Un nez de fruits rouges, de bleuets et de cassis.
Une bouche bien épicée et juteuse. Des notes de bois reviennent en rétro-olfaction (après avoir avalé et remis de l'air en bouche), mais rien de trop massif.

Cet assemblage de syrah et de montepulciano de la région de Lazio, ou Latium en Italien, est parfait pour accompagner vos repas de tous les jours.

Un vin de soif à prix doux: 13,95$.

Poggio del Cardinale Syrah Montepulciano Lazio i.g.t. 2009 , Code SAQ : 11315420, 13,95 $

Nos références 2010 : RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT

 -     Projet « Probus »

Création et  Développement d’un concept – clés en mains - qui  a l’avantage d’être labélisable (oenotourisme national), reproductible, et qui soit aussi bien divers dans ses composantes mais basé sur la même offre déclinée régionalement. Il s’agit d’établir sur un territoire, en plusieurs lieux un Centre d’interprétation et de valorisation du patrimoine viticole d’un vignoble (Vallée du Rhône, Alsace, Champagne…) . Autour de ce concept chacun pourra bien entendu y mettre plus ou moins en fonction des contingences budgétaires, des sensibilités et des spécificités viticoles locales et régionales. Avec l’association Nationale des Elus du Vin( http://www.elusduvin.org/ ).

- La Route des Vins du Mont-Blanc ®
La Route des Vins du Mont-Blanc ® a été créée en 2010 par André Deyrieux, fondateur duwebmagazine de l'oenotourisme Winetourisminfrance.com.
La Route des Vins du Mont-Blanc ® a pour objectifs :
-de valoriser les vignobles et les vignerons autour du Mont-Blanc : Bugey, Savoies, Cantons de Genève, de Vaud, du Chablais, du Valais et Vallée d'Aoste,
- de mener des actions de promotion et de communication pour valoriser les partenaires et les adhérents, leurs vins, leurs prestations et produits, leurs activités œnotouristiques.
 Ainsi, en 2010 La Route des Vins du Mont-Blanc ® a animé les Pistes Gourmandes et le Concours de La Cuillère d'Or de Val d'Isère (en mars), a accueilli l'Exquise Tournée de l'écrin à bouchon Château B (en octobre), a organisé un dîner découverte et une conférence dégustation au Millésime, le Festival œnologique et musical de Grenoble (en octobre) et participé au Salon de la Gastronomie de Bourg-en- Bresse (en novembre).
En 2011, La Route des Vins du Mont-Blanc ® participera encore à des événements de haute qualité gastronomique et œnologique.
Elle organisera aussi à Paris en mai prochain le Festival de la Route des Vins du Mont-Blanc , et publiera en 2011 le Guide oenotouristique de la Route des Vins du Mont-Blanc. Les adhérents de La Route des Vins du Mont-Blanc ® sont les adresses ou acteurs œnotouristiques de toute nature grâce auxquelles il est possible de découvrir cépages, vignes et vins des régions parcourues :
- les vignerons, caves coopératives,
- les étapes œnotouristiques : cavistes ou bars à vins, restaurants, événements festifs, musées du vin, agences de voyage ou guides œnotouristiques...
- les adhérents à titre individuel; journalistes, sommeliers...
La Route des Vins du Mont-Blanc ® fait connaître ses activités et ses adhérents
- sur la page Facebook  de "La Route des Vins du Mont-Blanc" : http://www.facebook.com/pages/La-Route-des -Vins-du-Mont-Blanc/158495180857308
- sur le site web http://www.laroutedevinsdumontblanc.com/
- sur le compte Twitter http: //twitter. com/VINS DUMONTBLANC - sur le site web e t la newsletter du webmagazine Winetourisminfrance.com
- par des communiqués de presse et la communication des événements partenaires.

Nos références 2010 : ANIMATION ET FORMATION CONTINUE

-          Communauté d’agglomération – Thau-Agglo  :  Organisation et animation des Assises de l’Oenotourisme et produits de terroir - à Frontignan le 3 février 2011 – photo : animation du débat avec A.Lazareff, président du Conseil National de l'oenotourisme
-           CCI de Narbonne, Lézignan-Corbières et Port-la-Nouvelle – 9.12.2010 et 6.01.2011 – Journées de formation – vignerons et responsables tourisme
-          Chambre d’Agriculture de l’Aude – Organisation et animation journée vignerons et élus – Oenotourisme en Limouxin  ( prévue 2011)
-          Bourg en Bresse – Trophée des 7 ceps  et salon de la Gastronomie  le 11.11.2010– animation  stand  sur la Route des Vins autour du Mont-Blanc  (création A.Deyrieux)

Nos références 2010 : ENSEIGNEMENT


-          Université du Vin  - Suze : Cours aux élèves de Licence Marketing du Vin – Cours aux élèves Sommelier-Conseil © (Voir article Le Vigneron- cliquer dessus pour le lire)
-          ISARA – Lyon : Cours aux élèves Ingénieurs
Intitulé des Cours : Formation à l’oenotourisme – Historique – réglementation – exemples étrangers – Conception des Projets – Label « Vignobles et découvertes ».

mercredi 20 avril 2011

Cuvée Marine pour espérer l'été!

Quel assemblage magnifiquement réussi! Sauvignon, gros manseng et colombard sont réunis dans ce vin du Sud-Ouest pour donner fraîcheur et rondeur. Voici le Pyrène, Cuvée Marine 2010.

Une robe légèrement dorée aux reflets verdâtres.
Un nez sucré de pêches blanches, de pommes vertes vertes et de fruits exotiques.
La bouche est délicieuse avec son côté fleurs blanches qui guide vers le sauvignon et avec toute la rondeur et le fruité du gros manseng.

La plupart des régions de vins du Sud-Ouest sont productrices de rouges. Mais pas le pays des Côtes de Gascogne qui produit plus de 90% de vin blanc.

C'est un vin de négoce, autrement dit c'est un produit vendu sous la marque d'une entreprise qui achète des lots de vins ou de raisins pour en faire ces propres cuvées.

Servez-le frais à l'apéro. Il vous fera patienter cet été qui tarde à venir.

Pyrène Cuvée Marine vin de pays des Côtes de Gascogne 2010 , Code SAQ : 11253564, 12,25 $

J'ai aussi dégusté le Pyrène rouge de la région de Marcillac dans le Sud-Ouest. Un vin très simple, une bouche courte, les raisins ne semblent pas avoir assez mûris. À vous de voir!

Pyrène Marcillac 2009 , Code SAQ : 11154558, 15,60 $

lundi 18 avril 2011

Menu d'été, Menu d'hiver, un vin.

Petite et méconnue, la région du Jura, blottie entre la Suisse et la Bourgogne, donne des vins uniques et surprenants.

Ces vins sont aussi polyvalents à table. « On les boit en hiver avec de la raclette, de la fondue, de la tartiflette. L'été, on les sert plutôt avec des plats indiens ou asiatiques », conseille Jacques Tissot vigneron jurassien.

Le seul problème pour les amoureux de ces vins de France : ils sont rares dans le réseau de la SAQ au Québec.

Je vous propose aujourd'hui des vins issus du cépage blanc savagnin. Ce cépage autochtone de la même famille que le gewurztraminer donne des vins si aromatiques qu'ils marqueront votre mémoire olfactive.

Savagnin Stéphane Tissot Arbois 2007 , Code SAQ : 10783871, 26,55 $
Une robe dorée, brillante, aux reflets verdâtres laisse place à un nez aux arômes de poire et de pommes jaunes. La bouche est ronde et magnifique. Le fruit se mélange aux noix, à l'érable et à un goût presque fumé en fin de bouche.

Un très beau vin de repas qui vous introduit à la gamme des vins du Jura.

Rolet Père et Fils vin jaune Arbois 2000 , Code SAQ : 00880872, 62,25 $
Dans cette cuvée, le savagnin a reposé dans une barrique pendant six ans et trois mois. Il est le seul cépage à pouvoir résister à l'oxydation de cette façon.
Le vin jaune est très intense autant au nez qu'en bouche. La robe revêt un doré profond. La bouche est longue et les arômes de cassonade, noix et de fleurs la composent.
Un excellent vin pour accompagner vos fromages.

En septembre prochain, la cuvée de savagnin Arbois 2005 de Jacques Tissot sera sur les tablettes de la SAQ. Un vin magnifique! Très floral et bien fait. Ce sera une bouteille à découvrir.

Entre temps, tournez-vous vers votre agence d'importation privée. Plusieurs d'entre elles représentent des vignerons jurassiens. Bonne dégustation!

Marc-André Gagnon sur Vinquébec.com vous propose un résumé de sa visite du Salon des vins du Jura à Québec. Un article fort intéressant!

vendredi 15 avril 2011

LE RAPPORT DUBRULE ACTE FONDATEUR

Le 3 Mars  2007,  Paul DUBRULE, Co-fondateur du groupe ACCOR, Ancien Sénateur- Maire de Fontainebleau remettait le rapport éponyme qui est l’acte fondateur d’une politique volontariste sur l’oenotourisme. Il pointait déjà les règles à suivre.
-Pour les viticulteurs, il est essentiel de s’appuyer sur la notoriété de la "Destination France" pour le tourisme, qui permettra une valeur ajoutée pour le vin, donc de meilleurs prix ; certains viticulteurs pourront s’adjoindre ce que l’on peut appeler des produits dérivés ou complémentaires, chambres d’hôtes, animations culturelles ou sportives, musées, formation etc.… apportant un revenu complémentaire.
-Pour les acteurs du tourisme, leur rôle sera essentiellement la mise en réseau. Les propositions que nous faisons s’articulent autour de quatre thèmes principaux : 1. Construire une culture commune de valorisation par l’oenotourisme du patrimoine vitivinicole français, avec deux éléments essentiels : les paysages et l’architecture ; 2. Accroître la lisibilité de l’offre touristique et viticole ; 3. Mettre  l’oenotourisme en réseau avec les autres formes de tourisme ; 4. Former ensemble les acteurs de l’oenotourisme.
On peut le télécharger ICI
Photo : Paul Dubrule à l'inauguration du salon de l'oenotourisme à Lyon ( avec M.Roumegoux et B.Escoffier)

jeudi 14 avril 2011

L'AEFO PROPOSE DES FORMATIONS

La formation œnotouristique
Le secteur jeune de l'oenotourisme demande des compétences au carrefour de plusieurs domaines : le tourisme, les patrimoines culturels et artistiques, le monde de la vigne et du vin...
Il est nécessaire de posséder des connaissances variées selon les contextes : marketing, stratégie et gestion d'entreprise, conduite de projet, animation de réseau, aménagement et valorisation de territoires, activités concrètement œnotouristiques (accueil, vente, conseil...), communication (et maîtrise des outils multimédia), événementiel... Bien plus, dans un contexte qui devient au fil des jours plus concurrentiel, des capacités de créativité et d'imagination s'avèrent indispensables.
La maîtrise d'une ou plusieurs langues étrangères est évidemment incontournable.
L’AEFO propose  pour différents publics : - tous publics : - formations personnalisées autour d'un module de formation générale (a)
- porteurs de projets :  - formations autour du projet œnotouristique (b)
- spécialisations selon le métier (restaurateur, hébergeur, vigneron...) : formations appliquées sur les pratiques (c)
(a) Formation générale - historique de l'oenotourisme en France
- les données économiques
- les exemples étrangers
- les appuis politiques et les réseaux en France et en Europe
- les réalisations en France ; particularités, avantages concurrentiels
(b) Les projets œnotouristiques - Les règles de création et de gestion d'un projet œnotouristique - objectifs et conditions de succès d'une initiative œnotouristique
- le budget d'une initiative œnotouristique
- la mise en œuvre d'un réseau
- les labels
- les règles de communication
-  les choix de la commercialisation
(c) Les pratiques-à adapter en fonction : exploitation viticole, bar-caviste, hébergement...
-savoir raconter les histoires – présenter l'histoire locale, les vignes et le vin-présenter la culture et les patrimoines vitivinicoles-construire un scénario de visite (exploitation, bignes, chais...)- faire une dégustation
Contacts AEFO en France - André Deyrieux : ad@winetourisminfrance.com - Marc Olivier : apuap@aliceadsl.fr
Contact AEFO en Suisse - Yves Paquier : yves.paquier@bluewin.ch
TEL : 06 84 93 80 83  et 06 71 50 96 62
Photo : Visite d'une exploitation avec des étudiants ( Université du Vin - Suze)

LES FONDATEURS

Trois journalistes spécialisés du monde du vin  ont crée l'Association Européenne de Formation à l'Oenotourisme :
- André Deyrieux*, fondateur du magazine web Winetourisminfrance.com,
- Marc Olivier*,  Directeur  honoraire de l'ANEV - Association Nationale des Elus de la Vigne et du Vin,
- Yves Paquier*, trésorier de la FIJEV - Fédération Internationale des Journalistes et Ecrivains du Vin.
 - L'AEFO a pour but de concevoir, de créer et de mettre en œuvre les formations et les prestations de conseil pertinentes dans le domaine de l'oenotourisme : Formation générale à l'oenotourisme,  Création et gestion d'un projet œnotouristique, Mise en œuvre de réseau et labellisation, Communication et promotion, Pratiques œnotouristiques (hébergement, restauration, visites et parcours, événements...).
 - L'AEFO est créée pour répondre aux besoins en ressources pédagogiques et en coordination des organisations (interprofessions, syndicats, écoles, universités...) et des acteurs privés qui œuvrent ou veulent  s’investir dans le domaine du tourisme du vin.
Le champ d'action de l'AEFO est européen. Des partenariats locaux sont  en place.
Le lancement officiel  a eu lieu lors de  VINISUD, le Salon International des Vins et Spiritueux Méditerranéens, à Montpellier, le Lundi 22 février 2010 , à l'occasion de la conférence Sommellerie et oenotourisme.
* André Deyrieux , journaliste, Sommelier-Conseil©, animateur de manifestations et de croisières œnologiques,  membre du Conseil National de l’oenotourisme, Créateur de la Route des Vins du Mont Blanc, fondateur du magazine web  www.winetourisminfrance.com .
- Marc Olivier, journaliste , Directeur honoraire de l'ANEV (Association Nationale des Elus de la Vigne et du Vin), fondateur du prix René Renou , Juré au festival Oenovideo,
- Yves Paquier, chroniqueur et formateur en connaissances du vin, Co initiateur du BAM voie des Sens(Suisse) ,  Co-animateur du Trophée des 7 ceps (Bourg en Bresse), Trésorier de la FIJEV (Fédération Internationale des Journalistes et Ecrivains du Vin).
Photo : de gauche à droite, Y.Paquier,A.Deyrieux,M.Olivier

mercredi 13 avril 2011

Saumur, chenin et sushis

Je vous ai souvent vanté les mérites du chenin blanc dans des vins sucrés comme le Moulin Touchais ou des vins de Vouvray dans le Val de Loire.

Voici le même cépage, mais dans un vin sec: le Saumur de la maison Louis Roche. Un vin qui appelle le soleil avec sa fraîcheur.

Une robe jaune très pâle avec des reflets verdâtres.
Un nez très expressif! On a du pissenlit et du citron. On y sent aussi des odeurs de pastel et de craie.
La bouche est très rafraîchissante, presque pétillante. Une finesse en bouche et une longueur intéressante sur des notes de pamplemousse et de fleurs blanches.

Sec, frais et long. Voilà qui résume bien cette cuvée.

J'avais cette bouteille sous la main pour accompagner un repas de sushis. L'accord est réussi. Je l'imagine aussi très bien avec une salade d'épinards sur la terrasse ou seul à l'apéro.

Louis Roche Saumur 2009 , Code SAQ : 00918243, 14,95 $

***Je serai demain à une dégustation des vins du Jura. Compte-rendu dans quelques jours.***

www.casinoduvin.com est en ligne

Ça y est une autre étape importante de la société est réalisée: le site internet est en ligne.
Merci encore à Gregory pour sa collaboration précieuse.
Les tables de jeu de leur côté sont aussi bientôt terminées. Le réseautage se poursuit... prochaine étape: les premières propositions commerciales.


samedi 9 avril 2011

Patience...patience

100% tannat. C'est ce que propose la cuvée Vieilles vignes du Château Laffitte-Teston. Un cépage solide, dur, rempli de tannins et qui vieillit très bien.

J'avais mis en cave quelques bouteilles du millésime 2004, une année très chaude en France. Et ma patience m'a valu une très belle surprise.

Une robe grenat moyennement foncée.
Un nez de bois. Pas de vanille, ni de fumée. On sent plutôt les branches de bois. Avec l'aération, des fruits noirs s'ajoutent au bouquet.
La bouche est très belle. Soyeuse, solide et plutôt longue. On a beaucoup de bleuets et de mûres sur une trame au boisé velouté. On a presque du cacao en fin de bouche.
Un vin à point!

On cultive le tannat dans le Sud-Ouest de la France, mais aussi en Amérique du Sud. Son nom le dit: le cépage donne des vins tanniques. En jeunesse, leur bouche est souvent asséchante, difficile à boire. En vieillissant, toutefois, ces tannins fougueux font place à une structure qui met en valeur les autres arômes.

Le Château Laffitte-Teston est tout à fait abordable. Le millésime 2008 se détaille 21,75$. Un achat intéressant pour ceux qui voudront le laisser mûrir quelques années - voire même dix ans. Si vous optez pour le goûter dès maintenant, de grâce carafez-le et accompagnez-le d'une pièce de viande sur le barbecue.

Château Laffitte-Teston vieilles vignes Madiran 2008 , Code SAQ : 00747816, 21,75 $

mercredi 6 avril 2011

Primeurs 2010 Bordeaux, encore un grand millésime

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Compte-rendu écrit le 7 avril, de retour des dégustations Primeurs à Bordeaux

Il faut se rendre à l'évidence : les Bordelais sont
vernis. Le millésime 2010, dégusté cette semaine à Bordeaux alors que les vins sont en cours d'élevage et ne seront pas mis en bouteilles avant mi 2012, apparaît comme très grand après un magnifique millésime 2009.

Ce qui fait la particularité de 2010, c'est que c'est un millésime de superlatifs mais finalement bien équilibré : plus d'acidité, plus de tannins, plus de richesse alcoolique. En tout cas, c'est certain, déguster ces 2010 laisse entrevoir plein de promesses (d'évolution, de garde) mais qu'est
-ce que c'était dur à déguster ! Les vins aujourd'hui sont tanniques, charpentés et laisse des dents et des gencives plus que jamais noires...
Après toutes ces précautions d'usage qui expliquent la difficulté de conclure trop tôt sur la qualité des vins, risquons nous à donner quelques tendances très générales : parmi les appellations qui nous ont semblé réussies et homogènes Pessac-Léognan, Margaux (une fois n'est pas coutume car Margaux avait souffert ces dernières années), St Julien (comme d'habitude) et Pomerol. En revanche, beaucoup de questions sur St Emilion. Il y a certes de belles réussites mais c'est l'appellation qui semble la plus hétérogène.
Un petit mot de 2011 pour terminer : les vignes de Merlot ont déjà débourré (feuilles naissantes sur la photo) 15 jours en avance par rapport à l'année dernière. Quant au Cabernet, plus tardif, il attend sagement que les températures montent encore un peu.

Petite mise à jour du 21 juin 2011 après discussion avec Pauline Vauthier du Château Ausone : la précocité est telle cette année (pour les 2011 donc) que les vignes de Merlot du Château Moulin St Georges (autre propriété de son père) devraient être vendangées autour du 20 août, un record !

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Primeurs 2010 - Principe et calendrier

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Le terme primeur désigne un mode particulier de vente à terme des vins de la dernière vendange qui sont en cours d’élevage. C'est à l'origine une spécificité bordelaise, datant du XVIIIème siècle, qui s'est étendue à d'autres vignobles dont la Bourgogne.
Surtout, ne pas confondre ventes en primeurs avec vins primeurs tels le Beaujolais Nouveau, destinés au contraire à une mise sur le marché rapide.
Les ventes en primeur consistent à acheter à l'avance un vin qui n'est pas encore mis en bouteille, donc en cours d'élevage. L'intérêt est de s'assurer l'accès à des crus très demandés ou payer moins cher des vins qui, normalement, seront vendus à la hausse, une fois embouteillés. Enfin, cela permet de constituer sa cave en retenant des vins qui seront livrés plus tard, dans un an ou dix-huit mois.

Agenda des ventes en primeurs

  • Début avril, les viticulteurs invitent les professionnels et journalistes à déguster le dernier millésime
  • En avril/mai, les journalistes spécialisés publient leurs commentaires de dégustations accompagnés de leurs notations. Les propriétaires proposent leur prix et mettent en vente leurs vins
  • De mi-mai à fin juin, les négociants de la place de Bordeaux achètent "ces vins virtuels" à un prix inférieur à celui qui sera pratiqué après la mise en bouteille et bénéficient ainsi d’une partie de la récolte des crus qu’ils ont l’habitude de commercialiser.
    Ces vins seront ensuite à la disposition de leurs acheteurs français ou étrangers
    Ainsi, les grossistes comme Oenolis peuvent acquérir des crus aux prix les plus bas du marché et obtenir les volumes dont ils auront besoin dans le futur
  • Fin juin, la plupart des châteaux qui pratiquent la vente en primeur ont mis leur production sur le marché
  • Dix-huit mois plus tard, les bouteilles sont livrées aux acheteurs. Nous avons ainsi livré les Primeurs 2008 en février 2011
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Gros succès pour la vente aux enchères 2011 au profit de VML

La quatrième vente aux enchères au profit de VML (Vaincre les Maladies Lysosomales, maladie orpheline touchant principalement les enfants) a été un gros succès ce mardi 29 mars 2011. Organisée par le Rotary Paris Porte d'Orléans et animée par Jean-Marie Fréchet, elle a permis de récolter plus de 16 000 € au profit de VML. La soirée avait commencé par une dégustation horizontale de crus classés de Bordeaux du millésime 2006. Elle s'est poursuivie par la vente aux enchères proprement dite.

Outre les dons de particuliers, de nombreux domaines avaient contribué en offrant des bouteilles pour la vente :
Maison Drappier (Jéroboam de Millésime 2000)

Bordeaux Vins Sélection (Jéroboam de La Fleur de Bouärd 2005)
Domaine Prieuré de Borde Rouge (6 bouteilles de Corbières 'Ange' 2004)
Domaine des Deux Roches (6 bouteilles de Mâcon 'Grand Va' blanc 2006)

Mas Champart (6 bouteilles de St Chinian 'Causse du Bousquet' rouge 2008)

Domaine Farjon (6 bouteilles de St Joseph rouge 2007)
Domaine des Remizières (3 bouteilles d'Hermitage rouge 2008)
Domaine Bart (3 magnums de Marsannay rouge 2008)

Domaine Jeanniard (1 magnum de Morey St Denis 1er Cru rouge 2008)

Château Bellegrave (1 magnum de Pomerol 2006)

Maison Henriot (1 magnum de Brut Millésimé 1996)

Château de la Gardine (1 magnum de Châteauneuf du pape rouge 2006)

Domaine Chanson (1 magnum de Corton-Renardes 1998)

Plus d'informations sur cette opération

lundi 4 avril 2011

Salin vous dites?

Si on a l'habitude de boire des vins sucrés ou très acides, retrouver le goût salé dans son pinard paraît inusité. C'est pourtant une saveur que nous papilles peuvent déceler, même dans le vin. Et pour vous en convaincre, je vous propose la cuvée Le Chêne Marchand 2008 du Domaine Lucien Crochet.

La robe, presque incolore, est légèrement jaunâtre avec de subtils reflets verts.
Quant au nez, il est difficile à décrire. Minéral, très vif, il rappelle l'odeur de la pomme-poire ou la poire asiatique.
C'est toutefois la bouche qui vous surprendra par son côté minéral, mais aussi très salin. On croirait croquer dans une pomme verte. La bouche est longue, acidulée et très bien faite.

Ce vin de Sancerre, en Loire, est élaboré avec du sauvignon blanc. Il expose le côté plus délicat de ce cépage, souvent caractérisé par ses arômes très herbacées. Son nez est parfois comparé à du pipi de chat. Rien de subtil!

Mais la cuvée Le Chêne Marchand impose un sauvignon de terroir : sec et minéral. Un Sancerre qui vous surprendra peut-être avec son côté salin en bouche, mais servez-le avec une entrée de chèvre chaud. Cet accord rendra votre début de semaine spectaculaire!

Le Chêne Marchand Sancerre 2008 , Code SAQ : 10271971, 31,50 $

vendredi 1 avril 2011

Un rouge de printemps

Après de longs mois d'hiver à manger des plats mijotés, réconfortants et lourds, le printemps appelle aux plats plus légers, aux fruits frais et au barbecue. Je vous présente mon vin de printemps en rouge : le Duque de Medina 2008, un assemblage de tempranillo et de grenache.

Une robe assez pâle avec des reflets violacés.
Un nez fermé, mais qui, avec beaucoup d'aération, laisse entrevoir des arômes de fruits rouges et de réglisse.
Quant à la bouche, elle est juteuse, sur le fruit et de longueur moyenne.

Enfin un rouge qui n'empeste pas le bois et qui est d'une belle qualité! Les 10$ que l'on en demande sont tout à fait honnêtes.

En somme, la bouteille idéale pour célébrer les brunchs dominicaux, pour accompagner le filet de porc sur le barbecue ou pour tout simplement débuter la soirée en préparant le repas.

Tempranillo/Garnacha Duque de Medina Carinena 2008 , Code SAQ : 10325925, 10,00 $

PS: Et c'est disponible un peu partout au Québec ;)