samedi 26 février 2011

Les grands vins de Moueix

La maison JP Moueix, qui possède plusieurs prestigieux châteaux du Bordelais, organisait une dégustation la semaine dernière pour présenter le millésime 2008.

J'étais sur le point de partir en vacances, mais je m'en serais voulue de manquer une telle occasion. D'autant plus qu'on nous avait promis une gorgée de leur cru phare, le Pétrus.

Une fois à la dégustation, coup de théâtre! Le représentant de la maison JP Moueix nous annonce que le Pétrus 2008 ne sera pas servi.

Qu'à cela tienne, une longue liste de leurs châteaux bordelais était présentée. Château Magdeleine, Bélair-Monange, Bourgneuf, Latour à Pomerol, Providence, Lafleur-Pétrus, Hosanna ou Trotanoy. Des vins avec une forte concentration de merlot qui sont aussi raffinés que dispendieux.

Nous avons goûté ces vins sur le millésime 2008. Des cuvées encore très jeunes, fortement marquées par le bois. Mais une caractéristique était immanquable: la finesse des tannins, ce goût soyeux en bouche.

Peu de ces vins se retrouveront sur les tablettes de la SAQ, puisqu'ils ont été vendus en primeur via le Courrier vinicole de la société - un catalogue en ligne pour les mordus du vin.

Pour les passionnés, il reste quelques très belles bouteilles dans les millésimes précédents. Je pense au Château Latour à Pomerol 2000 à 129,00 $ ou au Château Providence Pomerol 2005 à 269,00$ la bouteille. Des vins que j'ai trouvé magnifiques sur le millésime 2008.

Et si vous avez la chance un jour de goûter le Château Hosanna, vous verrez qu'il laisse en bouche une sensation épicée, rappelant le piment d'Espelette. Un goût unique impossible à oublier.

Après vous avoir fait rêver de ces grandes cuvées, je vous propose de revenir à un budget plus modeste comme le mien. Je vous suggère la cuvée toute simple de Christian Moueix, le fils de Jean-Pierre Moueix qui a repris les reines de l'entreprise. Un merlot que vous trouverez bon marché et honnête.

Un nez intéressant sur le fruit rouge qui me rappelait le cassis et la fraise.
Une finale épicée en bouche.
C'est bien fait et à ce prix, il ne reste qu'à s'en verser un verre.

Christian Moueix Merlot Bordeaux 2005 , Code SAQ : 00369405, 15,60 $

dimanche 20 février 2011

Aurevoir Jérôme

Nous avions reçu cette bouteille de chardonnay de l'Orégon lors de la fête de naissance de notre fils cet été.

Une délicate attention de notre ami Jérôme, puisque la cuvée porte le prénom de notre nouveau-né: Arthur.

À notre grand regret, Jérôme nous quitte aujourd'hui pour une année autour du monde. Pour l'occasion, nous avons ouvert la dite bouteille en sa compagnie il y a quelques jours.

La cuvée Arthur est élaborée par la famille Drouhin qui possède un nombre considérable de grands et de premiers crus en Bourgogne.

Ils ont tenté leur chance aux États-Unis. Voici ce que ça donne:

La robe est bien dorée.
Au nez, c’est très discret. On peut avec l’aération y sentir des odeurs de banane plantin, de pomme jaune et de miel.
Quant à la bouche, la texture est agréable, mais les saveurs et les arômes ne sont pas au rendez-vous. On y trouve un peu de fruits tropicaux- peut-être la papaye.
La finale est sur des notes de noisette et ce n’est pas très long en bouche.

On aurait souhaité une bouche un peu plus nerveuse, plus acide pour accompagner le plat de poulet que nous avions préparé. On s'attend à davantage d'un vin qu'on paie une trentaine de dollars.

Quoiqu'il en soit, la cuvée Arthur restera dans nos mémoires, tout comme toi Jérôme. Allez, bon voyage!

Chardonnay Arthur Domaine Drouhin Orégon 2007 , Code SAQ : 10710487, 59,50 $*
Le site de la SAQ affiche 59,50$. Pourtant le même vin était à 32$ il y a quelques mois.

Si vous avez envie de lire Jérôme en expédition autour du monde, cliquez ici.

vendredi 18 février 2011

Samos, Union des Coopératives de Samos, Samena
Une île: Samos
Une île: Samos

Localisation: 37° 44' O et 26° 49' N


Le nom de l’île maritime grecque Samos vient de Sama, en Phénicien, qui veut dire altitude (qui s’élève de la mer). Montagneuse comme la Grèce continentale, on y trouve le mont Karkis (1433 m.), ainsi que le mont Ampelos (1095 m.). Les deux font partie de la chaîne Mycale (elle-même faisant partie du système tauro-caucasien) qui se poursuit sur le continent en Turquie à moins de deux kilomètres.
Cette proximité avec le continent (1.5 kilomètre des côtes turques) en fait une île aux indices d’isolement et d’endémisme plutôt faibles. Ces dénivellations sont d’origine volcanique, résultats d’un bouleversement tectonique majeur.
Patrie de Pythagore et d’Épicure, cette île de l’archipel des Sporades dans la mer Égée d’une superficie de 476 kms carrés (43 kms par 13) est aujourd’hui peuplée par plus de 30,000 habitants (76 habitant par kilomètre carré).



Un vignoble: Union des coopératives de Samos
Cette union, devenant un monopole, créée en 1934 par les vignerons, fût la réponse aux abus des marchands de vins qui contrôlaient l’exportation. Représentant les 26 coopératives, EOSS (Union des coopératives de Samos) emploie 80 personnes, produit annuellement 70,000 hectolitres de vin de 4000 vignerons de l’île. Depuis 2005, un musée a été créé dans une ancienne cave à Malagari, illustrant l’histoire et le quotidien de la viticulture samienne.
Le vignoble est surtout situé autour du mont Ampelos, réparti en terrasses appelées là-bas « pezoules », entre des altitudes de 150 à 800 mètres, et généralement orientés vers le nord.
L’union des coopératives produit une dizaine de vins blancs différents, la moitié en sec et l’autre en doux incluant les fameux Nectar et Grand Cru. Un rosé est aussi vinifié à partir des peu répandus cépages fokiano et ritiano. Enfin, un retsina rare à base de muscat est également produit.

Un vin: Samena

Muscat blanc vinifié en vin tranquille aux larmes denses (probablement dues aux 5 grammes de sucre par litre). Brillant et limpide, sa robe est d’un jaune très pâle aux reflets verts avec un disque étroit. Le net est typé Muscat. Moyennement aromatique, il est en jeunesse et plutôt simple. Ce sont des fruits comme la poire et le citron qui sont en premier plan avec une note musquée derrière. Le vin est sec et frais, moyennement corsé et peu alcoolisé. La rétro-olfaction d’intensité moyenne nous dévoile les mêmes arômes avec une touche de cari. En persistance aromatique, plutôt courte, on retrouve le même ensemble d’arômes. En finale la persistance gustative nous mène promptement et simplement sur une légère amertume minérale. Ce qui fait la qualité de ce vin est son équilibre, c’est un vin moyen, tout de même pas mal pour 11.65$ CDN. Un potentiel de 2 ans, période pendant laquelle on le servira à 8°C en apéritif ou avec des hors-d’œuvre simples et frais, épicés comme des calmars frits dans une chapelure au poivre de cayenne ou des crevettes au cari.


jeudi 17 février 2011

Mémorable Saint-Joseph

Reconnaître un vin à l’aveugle, c’est un peu comme gagner à la loterie.

Il peut être facile dans certains cas d'identifier les cépages ou le pays d'origine d'un vin. Mais nommer l'exact producteur de ce qu'il y a dans le verre, c'est rare.

Mon ami Marc Duhamel a réussi ce tour il y a quelques années lors d’une dégustation à l’Académie des vins de l’Outaouais. En pleine séance, il s’est exclamé : « On goûte un Saint-Joseph des Vins de Vienne ».

Incroyable, mais vrai ! Sacré Marc, il en avait bu une bouteille la veille. Son pif et ses papilles ne pouvaient oublier ce très beau vin.

Lorsque j'ai aperçu une bouteille du millésime 2007 de ce vignoble, ce souvenir m'est vite revenu en tête. Et je n'ai pas hésité à la ramener chez moi.

Une robe rubis très brillante.
Au nez, on sent des petits fruits noirs cuits, presque confits. Des mûres, des bleuets auxquels s’ajoutent des notes de poivre de Sechuan.
Quant à la bouche, elle ne laisse vraiment pas indifférente. C’est rond, presque gras, sur des arômes d’épices, de poivre blanc et de fruits rouges dont la framboise.
Une cuvée de syrah aromatique. On se régale sur toute la ligne.

Vous serez chanceux si vous mettez la main sur une des rares bouteilles qui restent dans le circuit de la SAQ. J’ai acheté la mienne à Baie Saint-Paul il y a quelques semaines.

Mais si vous réussissez, n’hésitez pas à l’oublier quelques temps dans votre cave. Le bois sera encore plus fondu. Quel délice!

Vins de Vienne Saint-Joseph 2007 , Code SAQ : 10783310, 27,25 $

Je serai absente du blogue pour quelques jours. Je ne vous ai toutefois pas oublié et je vous donnerai de la lecture sous peu.

À mon retour dans une semaine, je vous parlerai des vins de la Maison J.P. Moueix que j'ai eu l'occasion de déguster. À bientôt.

mardi 15 février 2011

Le vacherin Fribourgeois vole la vedette!

À en juger par le bruit incessant de la caisse enregistreuse de notre fromagerie, la raclette et la fondue au fromage ont été en vedette le soir de la St-Valentin.

Et vous connaissez la tradition chez nous, la fondue suisse va de pair avec le vin suisse.

Notre choix s’est arrêté sur une cuvée du domaine J&M Dizerens, Vignoble en terrasses Lavaux 2009.

Lavaux est cette région à l'est de Lausanne dans le Vaud qui est très réputée pour les vins du cépage chasselas (ou fendant). Un terroir que les moines cisterciens ont exploitées dès le Moyen Âge.

Malheureusement, pour une bouteille à ce 18$, le vin a fait peu d’éclats.

Une robe légèrement dorée.
Un nez discret, sur des odeurs rappelant la pâte à modeler, la cire à chandelle et les fleurs blanches.
En bouche, on a un petit croquant, mais rien de très aromatique. C’est très simple.

Nous aurions voulu un peu plus de mordant dans nos verres. Une cuvée plus acide pour couper le gras du fromage. Un peu plus aromatique, aussi, pour nous accompagner jusqu'à la fin de la soirée.

Surtout que ce chasselas était servi avec une de nos meilleures fondues. Au mélange traditionnel d'emmenthal et de gruyère, nous avons ajouté du vacherin Fribourgeois, un fromage suisse fait à base de lait cru et qui a une pâte pressée non cuite.

Merci au commis de la Fromagerie Hamel pour la suggestion, c'était une véritable découverte! Le vacherin est plus onctueux que le gruyère et l’emmental. Ses saveurs sont prononcées sur des notes de noix.

J’ai donc modifié ma recette de base de fondue de cette façon :
2/5 de gruyère
2/5 d’emmental
1/5 de vacherin Fribourgeois

On annonce un redoux dans les prochains jours, mais il devrait rester plusieurs belles soirées d'hiver pour vous délecter de cette nouvelle recette.

Vignoble en Terrasses Lavaux 2009 , Code SAQ : 10790528, 18,95$

samedi 12 février 2011

Des vins d'amour

On m'a rappelé que demain, c’est la Saint-Valentin. Je dois avouer que je n'ai jamais été une grande fervente de cette fête et encore moins cette année avec un tout petit garçon.

Mais pour tous les amoureux qui célébreront lundi, voici quelques suggestions de vins à déguster lors de la soirée de l’amour.

Pour être original cette année, pourquoi ne pas mettre de côté le chocolat et les fleurs, et offrir une bouteille de champagne rosé?

À l’automne, je vous avais parlé de cet effervescent rosé de la maison Taittinger. Un nez sur la rose et la framboise. Une bouche rafraîchissante avec des bulles fines. C’est bien fait et le vin offre une belle longueur en bouche.
La bouteille n’est pas donnée, mais après tout, c’est du Champagne !

Taittinger Cuvée Prestige Brut rosé Champagne, Code SAQ : 00372367, 68,75 $

Un choix très économique pour les amoureux des vins fruités et sucrés, un classique des vins de dessert : le Moscato d'Asti. De la région d’Asti dans le nord-ouest de l’Italie, ce muscat est très aromatique, simple et contient des bulles. À 11$ la demi-bouteille, c’est parfait pour terminer la soirée.

Nivole Michele Chiarlo Moscato d'Asti 2010 , Code SAQ : 00979062, 11,20 $

Du côté des vins blancs, pour ceux qui cuisineront le poisson, ce chardonnay bourguignon de la maison Bouchard vous enchantera.

Sa bouche est beurrée et très aromatique, avec de subtiles notes boisées. C’est un très bon rapport qualité-prix.

Bourgogne Coteaux des Moines Bouchard Père&fils 2008 , Code SAQ : 10796524, 19,50 $

Quant aux vins rouges, je vous en propose deux qui sont disponibles en demi-bouteille. Un format qui convient tellement bien aux lundis soirs ou à ceux qui veulent en profiter modérément.

Le premier est un vin d'Italie, le Secco-Bertani Ripasso 2008.

J'ai été charmée par ce vin. C'est un ripasso, ce qui signifie que le jus de raisin a été fermenté une deuxième fois avec les peaux de raisins utilisées pour la fabrication de l’Amarone. En bouche, c'est juteux, suave, doux tout en étant épicé, fruité et plutôt long. Et à ce prix, c'est une aubaine!

Secco-Bertani Ripasso Valplicella Valpantena 2008 , Code SAQ : 00012443, 15,25 $

Enfin, on m’a offert cette bouteille de Château Garraud à Noël à la suite d’un texte que j’avais écrit sur les Bordeaux à petit prix. J’ai donc eu le plaisir d’y goûter de nouveau et il s’avère que c’est un très très bon vin! C’est costaud, long en bouche, épicé et les tannins sont soyeux.

Château Garraud Lalande-de-Pomerol 2006 , Code SAQ : 00978072, 26,10 $

Pour d'autres idées de vins d'amour, mon collègue de Vinquébec.com vous propose quelques bouteilles. Bonne St-Valentin!

mercredi 9 février 2011

Petit budget, bonne affaire

Dégusté à mi-parcours de mon marathon la semaine dernière, j'ai bien aimé cet espagnol fait à base de tempranillo. Le Campobarro Ribera del Guadiana 2009.

Une robe cerise, presque rosée sur les côtés.
Un nez tout en fruits avec une pointe de noix grillées.
Et une bouche toujours sur le fruit, bien acidulée qui rappelle la groseille. On goûte aussi quelques saveurs épicées.

En ouvrant la bouteille, vous noterez qu'il y a un bouchon de plastique. Pratique, puisque l'on ne risque pas de le casser lors de l'ouverture.

Mais soyez avisé de ne pas conserver ces bouteilles couchées comme vous le faites pour les bouteilles avec des bouchons de liège. Mon collègue Marc André Gagnon me racontait que certains vignerons lui avaient donné ce conseil. Votre vin pourrait goûter le plastique.

Puisque les producteurs se servent de ces bouchons pour leurs vins d'entrée de gamme, vous aurez compris que c'est un vin de tous les jours, fort agréable avec la pizza de la soirée du hockey ou avec le sandwich du midi.

Et à 9,25$, on ne se sent pas coupable d'ouvrir une bouteille en milieu de semaine.

Tempranillo Campobarro Ribera del Guadiana 2009 , Code SAQ : 10357994, 9,25 $

lundi 7 février 2011

À la recherche du Sassabruna

Je reviens d’un court séjour en Charlevoix. Sur la route, j’ai fait quelques arrêts afin de mettre la main sur une bouteille de Sassabruna Rocca di Montemassi 2008 que j’avais dégustée la semaine dernière.

Je m’y voyais déjà. Savourant une lasagne au coin du feu tout en dégustant ce vin toscan. Mais en vain.

C’est un malencontreux hasard qu’aucune des succursales sur mon chemin n’avaient pas ce vin, puisqu’il est disponible dans 91 des 416 SAQ au Québec.

À défaut de l’avoir goûté de nouveau ce week-end, voici ce que j’en avais pensé lors de mon marathon :

Une robe grenat, bien colorée avec presqu’une teinte orangée.
Un nez qui s’ouvre tranquillement sur des notes de romarin et d’oranges confites.
En bouche, on a beaucoup de matière, du fruit et des tannins fermes.

Un vin solide à base de sangoviese, le cépage rouge le plus commun en Toscane, avec un ajout de 10% de merlot et de 10% de syrah.

Pour moins de 25$, vous avez un vin bien fait et vraiment agréable. Et si vous avez de la chance, vous pourrez le déguster avec un plat de pâtes.

Sassabruna Rocca di Montemassi Monteregio di Massa Marittima 2008 , Code SAQ : 10538701, 22,20 $


Il y a quelques jours, je vous avais glissé un mot sur ma collaboration pour un nouveau magazine web sur le vin. La première édition est maintenant disponible : Magazine Vins et cie.

mercredi 2 février 2011

65 calories



Et un marathon pour mon coeur de mère, puisque mon fils se faisait garder pour la première fois aussi longtemps.

J'ai donc la tête pleine d'idées de belles bouteilles à vous faire découvrir.


Je commence aujourd'hui avec ce vin du Pays d'Oc du Domaine Auriol, Merlot So'light.

Dans cette dégustation où bon nombre de vins étaient marqués par leur passage en barrique, cette bouteille tout en fruit était vraiment intéressante.

Ce n'est pas un grand cru. N'allez pas le mettre en cave - le produit n'est même pas millésimé. C'est un vin de soif agréable et sans prétention.

Une robe violacée et pâle.
Un nez tout en fruit.
Et une très belle bouche, légère, pas très longue, mais délicate et juteuse.

Le degré d'alcool de 9% joue beaucoup sur l'impression de légèreté dans ce produit.

Le Domaine Auriol mise d'ailleurs sur ce taux d'alcool plus faible. Sur son site web, on apprend qu'un verre de leur merlot contient 65 calories.

En guise de comparaison, un verre de vin à 12% d'alcool contient autour de 90 calories. Plus il y a d'alcool, plus le vin est calorique.

Alors quand vous hésiterez entre la sangria ou le whisky-cola sur la terrasse à 16h, le Merlot So'light sera une alternative intéressante autant pour votre régime que pour votre porte-monnaie. Vous débourserez moins de 14$ pour la bouteille.

Merlot So'light les Domaines Auriol léger, Code SAQ : 11335498, 13,85$

mardi 1 février 2011

Dégustation et vente aux enchères caritatives le 29 mars

Au profit de l'association VML - Vaincre les Maladies Lysosomales
Les maladies lysosomales sont dites orphelines et touchent essentiellement les enfants.

Organisée par le Rotary Paris Porte d'Orléans
Animée par Jean-Marie Fréchet

Mardi 29 mars 2011 au Novotel Porte d'Orléans

INSCRIVEZ-VOUS !

De 19h à 20h30 - Dégustation commentée de grands crus de Bordeaux accompagnée de fromages affinés. Tarif 30 € par personne.
Vins dégustés et commentés :

Château Carbonnieux blanc 2006, Pessac-Léognan cru classé,
Château Lagrange rouge 2006, St Julien 3ème cru classé du Médoc,
Château Grand Puy Lacoste rouge 2006, Pauillac 5ème cru classé du Médoc,
Château Bellegrave rouge 2006, Pomerol


De 20h30 à 22h30 - Vente aux enchères de grands vins entièrement au profit de l'association VML - Entrée libre
Plus d'une centaine de bouteilles exceptionnelles mises en vente :

Château Yquem 2000
Château Mouton-Rothschild 1998

Château La Gaffelière 1995

Jéroboam (=Double magnum) de Champagne Drappier Millésime Exception 2000

Jéroboam de Lafleur de Bouärd 2005, Lalande de Pomerol

6 bouteilles de Château Haut-Marbuzet 1999

Magnum de Corton-Renardes Grand Cru 1998, Domaine Chanson

3 bouteilles de Châteauneuf du Pape 1988, Domaine de la Solitude

Magnum de Champagne Millésimé 1996, Maison Henriot

Magnum de Pomerol 2006, Château Bellegrave

Magnum de Châteauneuf du Pape 2006, Château de la Gardine

3 magnums de Marsannay 2008, Domaine Bart

Magnum de Morey St Denis 1er Cru 2008, Domaine Jeanniard

Et une centaine d’autres bouteilles…


Télécharger l'invitation (cliquer sur l'image)
S'inscrire à cette grande soirée

C'est déjà la quatrième année que nous organisons cette manifestation. L'année dernière, l'opération a permis de récolter 14 000 € (compte-rendu).

A noter que vos achats de bouteilles seront à régler directement à l'association qui vous émettra un reçu fiscal. Ainsi, 66% du montant de vos achats seront déductibles de votre impôt sur le revenu. Concrètement, si vous achetez des grands crus pour un total de 200 €, il ne vous en coûtera que 68 €.