lundi 17 décembre 2012

Nouveau arrivages ! Villa Rubini – LES GRAND CEPAGES AUCTHOCTONES DU FRIOUL sont maintenant disponibles !

VINS BLANCS

TOCAI FRIULANO DOC COLLI ORIENTALI DEL FRIULI 2010 (100% Tocai Friulano).

La robe du Tocai Friulano est jaune paille avec une lueur d'agrumes. Son bouquet est délicat avec des arômes d'amande et traces de tarte aux pommes. En bouche il se présente lisse et intense avec un goût sec et délicate. Le niveau d’acidité est bien équilibré et bénéficie de la vivacité des tons gustatifs et d’un arrière-goût léger et agréable, si typique du Tocai

RIBOLLA GIALLA D.O.C. COLLI ORIENTALI DEL FRIULI 2010 (100% Ribolla Gialla)

Ce vin est jaune paille avec des effets dorés. L'arôme est frais avec des notes de fleurs d'acacia, de miel et de châtaigne. Il a un goût acidulé, frais et vif, mais néanmoins très corsé. La finale est longue durée et élégant.

MALVASIA ISTRIANA D.O.C. COLLI ORIENTALI DEL FRIULI 2010 (100% Malvasia Istriana)

est un vin blanc sec qui est âgé de 1 an en fûts de chêne français. La couleur est jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez est immédiatement chaleureux, avec des notes végétales qui se transforment en nuances d'abricot. Dans la bouche il est très structuré et persistant avec une belle minéralité.

VINS ROUGES

TAZZELENGHE D.O.C. COLLI ORIENTALI DEL FRIULI 2008 (100% Tazzelenghe)

Le vin est rouge rubis profond, avec des reflets violacés. Son bouquet est herbacé avec des élégantes notes fruitées. Avec le vieillissement le niveau d’acidité s'adoucit, en révélant un bouquet extrêmement complexe, évolué aux tons de vanille et de cacao.

REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO D.O.C. COLLI ORIENTALI DEL FRIULI 2009 (100% Refosco)

La robe du Refosco est rouge rubis intense. Son bouquet est intrigant avec des traces de fraises, de senteurs de framboise et des relents de vanille et de châtaignes grillées. En bouche il présente de notes légèrement herbacées avec une évolution à des tons de vanille et de cacao. Notable est aussi la persistance au palais e la finale douce et veloutée. 

PIGNOLO D.O.C. COLLI ORIENTALI DEL FRIULI 2008 (100% Pignolo)

Vinifié en style Amarone, le bouquet nous révèle de bleuets, des mûres et des cerises. La saveur fruitée évolue en bouche avec des nuances de réglisse. Le goût est intense, enveloppant et agréablement corsé. Les tanins sont bien équilibrés par une douceur et une souplesse surprenantes. ENTRE LES MEILLEURES VINS ROUGES JAMAIS ESSAYÉ !

VINS DESSERT

PICOLIT D.O.C. COLLI ORIENTALI DEL FRIULI 2009 VIN BLANC DOUX (100% Picolit)

Il s’agite d’un vin complexe avec une couleur dorée intense. Le bouquet est chaud et délicat avec des notes de fruits exotiques, comme des châtaignes et des pruneaux. En bouche le Picolit est plein et riche, lis, chaleureux et moelleux. La douceur de ce vin se transforme en un arrière-goût légèrement acidulé avec un parfum d'amande longue et persistant. LES GRANDS VINS DESSERT D'ITALIE!

Pour le catalogue complet de Villa Rubini et les fiches tecniques:

http://www.solyleblanc.net/library/VILLARUBINIBISFRENCH222.pdf

http://www.solyleblanc.net/   (pour voir le site WEB)

renato@clearlyart.net  (pour nous contacter)

Ma liste de rêve

Noël est dans quelques jours, je ne sais pas si vous avez des enfants mais lorsque le catalogue de Noël arrive à la maison, ceux-ci on l’habitude de faire leur wish list. Étant un amateur de vin, vous devez bien vous aussi avoir votre petite liste de bouteilles que vous aimeriez bien avoir dans votre cellier où pour déguster. Je me suis donc moi-même mis à réfléchir afin de mettre sur papier et aussi sur ce blogue la liste des vins que je convoite pour mon cellier pour l’année 2007. J’ai en fait élaboré deux listes, l’une tient compte de l’aspect de ce que l’on retrouve sur les tablettes de la société des alcools et l’autre ne tient pas compte de ce critère et aussi sans limite de prix….Noël c’est aussi fait pour rêver!


Ma liste de vins disponible au N.-B.


Chateau Clarke (Edmonde Rothschild) Compagnie Edmond de Rothschild France-Bordeaux 2001 0 40,26$ (600074 658936111019)

Marimar Torres Estate Pinot Noir Marimar Torres Estate USA-California 2001 pinot noir 51,52$ (600140 632916102709)

Sanford Rinconada Vineyard USA-California 2001 pinot noir 68,73$ (600136 086891072937)

Castello Banfi Excelsus DOC Banfi Vintners -Italy 2000 cabernet sauvignon merlot 85,14$ (813610 8015674040865)

Wolf Blass Black Label Cabernet Sauvignon/Shiraz Mildara Blass Limited Australia 2000 84,23$ (501791 087000308510)

Marimar Estate Chardonnay USA-California 2002 chardonnay 43,94$ (600146 632916101702)

Ch. Palmer Alter Ego 2003 Bordeaux 2003 cabernet sauvignon 79,41$ (814459 3394150013735)

Chateau Faugeres Saint Emilion Grand Cru Ballande Et Meneret Sas Bordeaux 2001 53,36$ (600273 3448820018862)


Wish list de rêve

Casanova di Neri Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2001
Léoville Barton St.-Julien 2003
Concha y Toro Sauvignon Puente Alto Don Melchor 2003
Château Léoville Poyferré St.-Julien 2003
Krug Brut Champagne 1995
Château Ducru-Beaucaillou St.-Julien 2003
Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2004
Pichon-Longueville-Baron Pauillac 2003
Château Pontet-Canet Pauillac 2003
Kosta Browne Pinot Noir Russian River Valley 2004
Château Cheval-Blanc St.-Emilion 1998
Château Angélus St.-Emilion 2000
Château d'Yquem Sauternes 2001
Tenuta dell'Ornellaia Toscana Masseto 2001
Château Sociando-Mallet Haut-Médoc 2003

Dégustation Champagne Veuve CLICQUOT PONSARDIN


Samedi 19 décembre dégustation, à la Cave de l'Argenterie, de l'excellente maison de champagne
Veuve CLICQUOT.
Une occasion unique de goûter votre vin
avant de le choisir.
Et l'essayer c'est l'adopter.
Chez votre caviste à Montpellier
c'est Noël avant l'heure !

PETIT ACCORD IMPROBABLE "vin rouge et chocolat"


Vin rouge et chocolat noir : pour moi se fut...Bordeaux Chateau Galand 2007 (ex propriété Moueix ...-Petrus)....gâteaux poire-chocolat (de chez Chadourne)

Goûtez....et commentez!!!

les adresses :
le vin : les vins de propriété rue champollion 19100 Brive
le gâteau : Chadourne, patisserie-boulangerie angle avenue G Pompidou et av Raoul Dautry 19100 Brive.

Cadeaux de Noël chez votre caviste


Nous avons préparé une très belle sélection de cadeaux pour vos cadeaux de fin d'année et pour vous rendre service nos caves sont OUVERTES :
samedi 19 décembre et dimanche 20 décembre
TOUTE LA JOURNEE
  • Argenterie de 9h à 19h30
  • Polygone de 10h à 20h
  • Halles Jacques Coeur de 10h30 à 20h (dimanche matin de 10h30 à 14h)

Quel vin pour ma dinde?


Pour la dinde, il vous faut un vin qui lui donnera une impression de tendreté, avec un côté très frais, croquant et souple pour contrecarrer l’effet asséchant de sa chair.


Le Pinot Noir Glen Carlou a tout ce qu’il faut de charme pour créer un impact insoupçonné sur les papilles de vos convives. Après aération au Decantus, son bouquet s’est révélé avec des notes épicées, poivrées et de fruits rouges. En bouche, son attaque est fraîche, poivrée et soyeuse. Parfait pour un accord avec la dinde aux accents de fines herbes et atocas en accompagnement.

Si votre farce donne dans les tonalités plus concentrées, par exemple au Porto, allez-y d’un Côtes du Rhône Perrin Nature (100% grenache) aéré au préalable.

Joyeuses fêtes !

Hélène Dion
Sommelière conseil


Pinot Noir 2009 – Glen Carlou – Coastal Region WO – Afrique du Sud
Code SAQ : 10944179

Catégorie : vin rouge
Format : 750 ml
Prix SAQ : 17,45 $

Nature 2009 – Perrin - Côtes du Rhône 2009 - France
Code SAQ : 918881

Catégorie : vin rouge
Format : 750 ml
Prix SAQ : 19,10 $

Le Noël du Café Opéra

Le marché de Noël des Allées de Tourny est le rendez-vous incontournable de la ville de Bordeaux en cette fin d’année.
Dans un esprit de partage, de découverte, et de convivialité, Charlotte Dominique des Itinéraires de Charlotte, en partenariat avec le Café Opéra, vous propose le « Noel du Café Opéra » dans la galerie extérieure du Grand Théâtre.
Le samedi 18 Décembre de 14h à 22h, retrouvez, au cœur de Bordeaux, les Crus Bourgeois des Vignobles Marie-Laure Lurton parmi neuf autres domaines viticoles.
Nous vous y proposerons des dégustations, ainsi que notre coffret de noël, idéal comme cadeau pour des amateurs ou connaisseurs !

5 idées-cadeaux pour l’amateur de vin



Avec la période des Fêtes, les amateurs de vins aiment toujours recevoir quelques cadeaux pour agrémenter leurs soirées festives et gourmandes. Dans le but de vous aider à faire plaisir à ces amateurs des plaisirs de la vie, Le Tire-bouchon vous présente 5 suggestions.

Des verres à vin : 
Choisir le bon verre avec votre vin est aussi un élément important de la dégustation et de l’appréciation des vins.  Vous allez découvrir l’incidence de la forme de votre verre sur la perception que vous aurez de votre verre. Les fameux verres Riedel sont une référence dans le monde de la dégustation.  Une boîte de 4 verres de la série Ouverture de Riedel étant reconnu comme étant un verre "universel" pour le service des vins blancs et des vins rouges est un bon départ à une quarantaine de dollars.  Vous pourrez aussi prévoir de 25 à 35 dollars pour un seul verre de la gamme Eisch.

Les Eisch subissent un traitement d'oxygénisation exclusif à la fabrication ce qui donne au verre respirant ses propriétés uniques.  C’est pourquoi on lui a attribué le titre de verre respirant car un vin qui est versé dans un verre respirant affichera des signes d'aération, après 2 à 4 minutes, similaires à ceux qu'il aurait acquis s'il avait été aéré dans une carafe pendant 1 à 2 heures.  Évidemment certains n’y verront peu ou pas de différence.

Une carafe :
L’art de servir le vin est un élément important.  Un bon décanteur permet non-seulement de mettre en valeur votre table mais aussi de servir le vin à son avantage.  Il y a plusieurs modèles originaux mais il est important d’être à l’aise pour verser le vin.  Il faut au moins une poignée pour prendre la carafe et une ouverture dotée d’un bec verseur facilite GRANDEMENT le service du vin.  Comme les verres on devra s’attendre à débourser de bons montants d’argent soit entre 50 à près de 500 dollars en fonction de la marque. (Riedel, Eisch, Spiegelau, etc)

Un guide sur les vins :
Il y a une panoplie de bons livres sur le sujet.  Je vais en profiter pour prêcher pour ma paroisse en vous recommandant le premier Guide des vins réalisé pour les consommateurs du Nouveau-Brunswick soit Le Tire-bouchon Griffin 2010.  208 vins du monde y sont commentés avec plus de 600 harmonies Mets et vins.  Un guide d’achat mais aussi un outil de référence pour trouver plus de 250 bonnes adresses Internet sur les vins.

Une bonne bouteille :
Offrir une bonne bouteille de vin est souvent un casse-tête pour plusieurs.  Offrez une bouteille de Champagne si vous ne connaissez pas les goûts de la personne à qui vous voulez offrir un cadeau liquide.   Plusieurs personnes n’osent pas s’offrir une bouteille de plus de 50 dollars et un Champagne représente un vin festif que les gens pourront partager autour d’une bonne occasion.

Un bon Tire-bouchon :
Je demeure toujours un peu estomaqué lorsque je constate à quel point certains amateurs de vin se font avoir avec des gadgets de toute sorte pour ouvrir leurs bouteilles de vin. Du bidule électrique au super tire-bouchon plus gros que la bouteille elle-même,  on en voit de toutes les sortes.  Pour ma part, je recommande un tire-bouchon utilisé par les sommeliers soit le fameux limonadier.  Pour la gamme de prix, disons qu’il y a différents niveaux de qualité et ce sont les matériaux utilisés qui font la différence.  Les différentes marques les plus populaires sont Laguiole, Pulltap’s, Screwpull, Leverpull, Trudeau, Rabbit, Powerpull, Monopole et bien d’autres.  Pour un Laguiole vont pouvez mettre entre 150 et 350 dollars!   Pour l’amateur avancé, disons que c’est un cadeau unique!

Bon magasinage à tous et de Joyeuses Fêtes!

Dégustation Champagne Pol Roger chez votre caviste

Samedi 17 décembre 2011
nous vous invitons à une
dégustation exceptionnelle de Champagne Pol Roger
à la Cave de l'Argenterie dans l'Ecusson

Profitez-en pour déguster avant de sélectionner vos cadeaux

Champagne DEUTZ chez votre caviste à Montpellier

Dégustation exceptionnelle de
Champagne DEUTZ
samedi 18 décembre
à la cave de l'Argenterie

Cette prestigieuse maison de champagne, située à 3 km d'Epernay, fut fondée en 1838 par William Deutz. Elle produit, au cœur d'un des plus beaux terroirs champenois, une large palette de grandes cuvées telles que : Brut Classic, Rosé, Blanc de Blancs, Cuvée William Deutz, Amour de Deutz, Demi Sec Millésimé, Rosé Millésimé, Brut Millésimé.

Une bonne idée de cadeau pour les fêtes