mercredi 14 mars 2012

Dégustations et casino du vin pour le 5 à 7 de la Chambre de Commerce Française de Québec

Soirée fort sympathique pour le 5 à 7 de la Chambre de commerce française au Canada section Québec.
L'événement se déroulait à la Maison Fornel, siège de l'association Québec-France qui propose en ce moment une exposition sur Georges Brassens.

La thématique de ce soir était assurée par votre serviteur avec bien entendu le Casino du Vin, assisté de Pierre-Luc (de la société VinFroDom) qui a assuré la dégustation en première partie de soirée.
Merci à Laurent Anne (un Chef à la maison) pour les bouchées du cocktail (malheureusement nous n'avons pas pu vraiment les déguster avec Pierre-Luc, étant trop occupés sur nos tables de jeux respectives...).



Pour ceux que cela intéresse voici les vins que nous avons dégustés ce soir (sélectionnés pour leur rapport prix/plaisir)
- Crémant d'Alsace Brut Wolfberger
- Côtes du Rhône blanc de Jean-Luc Colombo cuvée la Redonne
- Sauvignon Blanc Val de Loire de Pascal Jolivet
- Costières de Nîmes de Mourgues du Grès cuvée Galets rouges

A bientôt!

Les nouveaux vins en mars chez Alcool Nouveau-Brunswick

Ça commence à sentir le printemps au Nouveau-Brunswick et dans quelques semaines la saison de pêche va se mettre en branle et nous permettra de savourer les plaisirs de la mer avec les débarquements de homards et de crabes des neiges frais.   Alcool Nouveau-Brunswick est aussi animé par ce regain d’énergie printanier et propose de nouveaux produits pour les consommateurs de vins.

Plus d’une vingtaine de produits seront disponibles surtout dans des magasins de spécialités comme Dieppe, St-John, Fredericton, Moncton, Edmundston et à quelques exceptions dans la Péninsule acadienne.  Parmi ces vins, on remarque une forte présence de nouveaux produits en provenance des États-Unis avec près d’une quinzaine de nouveautés.

Parmi les bonnes trouvailles je recommande le savoureux Belle Glos Clark Telephone Pinot Noir 2010 à $38.29. J’ai eu la chance de découvrir ce vin à Moncton lors de l’Expo-Vin en novembre dernier, toutefois il s’était envolé rapidement.  Ce vin est élaboré par le winemaker de la maison Caymus soit Joseph Wagner.  Une autre cuvée est aussi disponible soit le Belle Glos Meiomi Pinot Noir 2010 aussi sous la supervision du spécialiste de Caymus.

Par ailleurs, deux autres produits ont attirés mon attention soit le Antica Napa Valley Cabernet Sauvignon 2010 et le Antica Napa Valley Chardonnay 2009 qui sont des vins californiens au style italien grâce à la touche de la famille Antinori qui avait un rêve de produire un vin portant leur nom dans Napa Valley.  Il aura fallu attendre presque 40 après le passage de Marchese Piero Antinori en 1966 pour que ce projet se concrétise.  Le chardonnay a reçu le pointage de 94 par Robert Parker et 92 dans le Wine Spectator.

Pour les amoureux du style toscan, il y a aussi le Pazzo 2007 de Californie qui représente un attrait pour moins de 35$ de Bacio Divino Cellar qui a obtenu 92 points de Robert Parker et le Janzen 2007 du même domaine, un magnifique mélange deCabernet Sauvignon (89%), Syrah (8%) et Merlot (3%).  Ce vin au prix de 53,49$ a obtenu la note de 92 points du Wine Advocate Robert Parker.  D’ailleurs avec ce lot de vins américains qui débarque, on est à même de constater l’influence du marché américain dans le monde du vin alors que les États-Unis viennent de décrocher en 2011 le premier rang mondial de consommation de vin en volume devant la France et l’Italie.

La liste des nouveaux produits de mars et leur prix :

Non du vin
Prix
Frescobaldi Remole Toscana IGT  2010
16,79$
Deakin Estate Moscato 2010
12.99$
Clos du Bois Marlstone 2006
55,99$
J. Phelps Cabernet Sauvignon 2008
67,79$
Caymus Cabernet Sauvignon 2009
70,79$
Caymus Zinfandel 2008
45,78$
Estancia Reserve Pinot Noir 2007
38,99$
Hahn Estates Cabernet Sauvignon 2009
22,29$
Rutherford Ranch Reserve Cabernet Sauvignon 2007
47,29$
Sebastiani Cherryblock 2008
104,28$
Antica Napa Valley Cabernet Sauvignon 2010
51,29$
Antica Napa Valley Chardonnay 2009
39,78$
Austin Hope Syrah 2009
46,79$
Ravenswood Teldeschi Zinfandel 2008
49,99$
Merus 2007
157,48$
Altvs 2007
90,29$
Belle Glos Clark Telephone Pinot Noir 2010
38,29$
Belle Glos Meiomi Pinot Noir 2010
30,79$
Pazzo 2007
34,29$
Jansen 2007
53,49$


Trucs et astuces du Decantus

Voici quelques idées pour profiter au maximum de votre Decantus.

Évaluer l’effet de l’aération sur un vin

Lorsque vous ouvrez une bouteille d’un vin dont ignorez les effets de l’aération, c’est le bon moment pour le tester. Vous aurez besoin de 2 coupes. Dans la première versez un peu du vin directement de la bouteille et dans l’autre versez avec le Decantus. N’oubliez pas que l’aération est plus efficace lorsque le Decantus est rempli à la moitié ou plus (le bruit ne ment pas).

Astuce : versez dans le Decantus exactement comme vous versez dans un verre.

Toujours goûtez le vin aéré en premier, car les saveurs plus agressives d’un vin non aéré persistent parfois quelque temps. Vous pouvez alterner ensuite entre les deux coupes, les arômes et saveurs vont évoluer avec le temps.

Astuce : n’hésitez pas à faire le test avec des vins que vous n’aérez pas habituellement : blancs, liquoreux, portos... L’impact de l’aération vous surprendra agréablement dans bien des cas, et vous découvrirez aussi quels vins en profitent moins et pourquoi.

Nettoyage du Decantus

Quand vous avez fini d’utiliser le Decantus, rincez-le à l’eau tiède, ainsi que sa base, et laissez les sécher naturellement, posés à l’envers. Évitez le lave-vaisselle et les détergents.

Astuce : pour rincer les conduits d’aération, versez de l’eau tiède par le haut durant une minute en bouchant l’extrémité, par exemple en le posant sur sa base déjà rincée. L’eau ressortira alors par les conduits d’aération. Terminez en débouchant l’extrémité et en versant encore un peu d’eau.

Si vous avez oublié de le rincer, laissez le tremper dans l’eau tiède une heure ou deux et rincez le soigneusement comme expliqué plus haut. Pour les liquoreux et portos, il est préférable de rincer immédiatement.

Un dernier truc : utilisez le sachet de transport pour amener votre Decantus au restaurant ou chez vos amis, vous pourrez en profiter encore plus.

À votre santé !

Club Vinearius

Dégustation et vente aux enchères caritative le mercredi 4 avril 2012

Au profit des associations
VML - Vaincre les Maladies Lysosomales

et
Franck, un rayon de solei
l (lutte contre le cancer de l'enfant)
Les maladies lysosomales sont dites orphelines et touchent essentiellement les enfants.


Organisée par le Rotary Paris Porte d'Orléans
Animée par Jean-Marie Fréchet

Mercredi 4 avril 2012 au Novotel Porte d'Orléans

INSCRIVEZ-VOUS ET / OU DONNEZ DES BOUTEILLES POUR LA VENTE !

Suivez ce lien pour l'inscription

De 19h à 20h30 - Dégustation-match "France vs Hémisphère Sud des grands vins". Dégustation de 2 grands Chardonnays (Français, Meursault et Argentin, Mendoza) puis de 2 grandes Syrahs
(Française, Côte-Rôtie et Australienne, Barossa Valley).
Tarif 30 € par personne.

De 20h30 à 22h30 - Vente aux enchères de grands vins entièrement au profit de l'association VML et Franck un Rayon de soleil - Entrée libre
Plus d'une centaine de bouteilles exceptionnelles mises en vente :
Château Pétrus 1987
Dom Pérignon 2000
Jéroboam de Chambolle-Musigny 2008, Domaine Jeanniard
Magnums de Pouilly-Fuissé 2008, Domaine des Deux Roches
Magnums de Chablis 1er Cru, Domaine Alain Geoffroy
3 bouteilles d'Hermitage rouge 2007, Domaine des Remizières
et bien d'autres bouteilles...

Télécharger l'invitation (cliquer sur l'image)
S'inscrire à cette grande soirée

C'est déjà la cinquième année que nous organisons cette manifestation. L'année dernière, l'opération a permis de récolter 16 000 € (compte-rendu).

A noter que vos achats de bouteilles seront à régler directement à l'association qui vous émettra un reçu fiscal. Ainsi, 66% du montant de vos achats seront déductibles de votre impôt sur le revenu. Concrètement, si vous achetez des grands crus pour un total de 200 €, il ne vous en coûtera que 68 €.

2ème BIENNALE INTERNATIONALE de PHOTOGRAPHIES

Votez pour mes clichés !

Wachau 2010
Sud-Ouest 2009
Priorat 2009
Le Jaune
Valais 2010

Chamoson 2010

Séte 2010

Romance à l'italienne au Québec!

En fin de semaine je suis passé par le Québec puisque j’ai rendu visité à ma parenté dans le Témiscouata. À chaque visite que je fais dans la belle province, j’en profite également pour aller faire mon tour à la SAQ. Malgré le fait qu’il s’agit d’une SAQ Classique je suis toujours étonné par la qualité et la diversité des produits que l’on retrouve, même en province. Jusqu’au 18 mars, la SAQ fait une promotion sur les vins de l’Italie. Malgré le fait que la fête nationale de l’Italie est seulement le 2 juin, la Société des Alcools du Québec invite les amateurs de vins à prendre la Route des vins italiens!


Une circulaire bien présentée au niveau marketing permet à la clientèle de découvrir des produits offerts avec quelques dollars de rabais. La publication Tchin tchin qui comporte environs 55 pages est aussi complice dans cette invitation à découvrir les vins italiens.


Pour ma part j’ai un bon petit coin de ma cave qui permet à quelques super toscans de prendre de l’âge afin de se révéler sous leurs meilleurs jours dans quelques années. Les noms de Solaia et Tignanello résonnent avec celui de mes Barolo de Pio Cesare!


Vénétie, Sicile viennent aussi taquiner notre palais avec cette cuisine qui est ma préférée à bien des égards…je suis un type pasta! Pour les bourses plus accessible, il existe une vaste gamme de vins italiens à bon rapport qualité/prix. Mes vins blancs préférés sont italiens et particulièrement sicilien!


Pour savourer les liqueurs de grandes occasions, j’aime bien aussi m’offrir un Amaretto sur glace où en le mélangeant avec du jus d’orange…la grande classe à l’italienne!

Vivement l’Italie cette semaine!

Barmes-Buecher et Zind-Humbrecht

Invité pour les dégustations pour professionnels, je me suis rendu lundi soir chez Barmès-Buecher à Wettolsheim et hier soir chez Zind-Humbrecht à Turckheim. Petit compte-rendu de visites fort sympathiques...

Domaine Barmès-Buecher

En biodynamie depuis 1998. 67 vins étaient à disposition sur les millésimes 2005, 2004, 2003, 2002, 2001 et 1996. Un vrai festival. Accueil très pro avec un buffet de fromage mémorable. Voici les vins qui m'ont le plus impressionnés ...
  1. Pinot Noir Réserve 2004 (un PN de fruit, gourmand, digeste. superbe)
  2. Pinot Auxerrois 2004 (vin original avec une très belle minéralité)
  3. Pinot Gris Rosenberg Silicis 2004 (fin, sec, minéralité droite et en longueur)
  4. Pinot Gris Rosenberg Calcarius 2004 (fin, sphérique, plus volumineux, féminin?!)
Domaine Zind-Humbrecht

Je passe sur les présentations! La grande classe. Accueil 3 étoiles par toute l'équipe tout sourire. La cave est magnifique et dans un style contemporain. On ne sent plus en Alsace mais dans un musée new-yorkais ! Excellent! Une quarantaine de vins sur le millésime 2005 était à disposition. J'avoue que je n'ai pas pu résister et que je les ai tous goutés! Mon humble sélection de vins qui je trouve se goutaient particulièrement bien ce soir là:
  1. Riesling Herrenweg 2005
  2. Pinot Gris de Thann 2005
  3. Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2005
  4. Riesling Clos Windsbuhl VT 2005
  5. Pinot Gris Heimbourg SGN 2005

Le chti salon qui monte, qui monte...


"Ambiance magique - stop - voudrait arrêter le temps - stop - Le bonheur - stop - Luc"
Voilà le télégramme que nous envoie l'ami Carpentier depuis ses brumes nordistes. Vous avez compris le message: après les belles journées de Paris et de Castelnau, la version nordiste de la dégustation de nos Amis a remporté à son tour le week-end dernier un franc succès. 900 visiteurs, des carnets de commandes bien remplis, un organisateur sur un nuage et des vignerons comblés... L'effet "Vins Nature en Nord" a donc à nouveau joué à plein. Témoin, Frédéric Palacios (photo) dont les cuvées les plus atypiques - "C comme ça" (Carignan) et "M comme je suis" (Merlot) - ont fait un tabac:
"J'en reviens pas! disait-il lundi dernier de passage à Paris avant de regagner sa Malepère. J'ai jamais vu autant de monde autour de ma table, ni reçu autant de compliments (et de chèques :-D, ndla). Des dégustations comme ça, ça vous donne du coeur au ventre pour retourner se bagarrer... Chouette, vraiment!"
De belles quilles, de beau débats (sur la photo de gauche une discussion passionnée entre Marcel Richaud et Philippe Valette, de dos), sans oublier les pains natures d'Alex Croquet et un détour par "La Laiterie", du talentueux Benoît Bernard...

Qui dit mieux?

Luc Carpentier, bien sûr, déjà reparti pour l'édition 2011: "Obligatoire", assène-t-il avant d'ajouter avec gourmandise: "le bonheur ça ne se refuse pas!". Reconnaissez qu'il serait dommage de s'en priver...