vendredi 16 novembre 2012

Vignerons Indépendants - Claude Branger, Domaine aux Moines, St Nicolas, Le Queyroux, Aydie, Dudon, Tour Blanche.

Avec un peu de retard, voici mon compte rendu du Salon des Vignerons Indépendants de Reims.

Après avoir prévu mon itinéraire grâce à LPV et un peu de presse, je me décide à aller visiter une quinzaine de vignerons. On discute beaucoup sur les stands... on s'attarde... je n'en aurai finalement visité que 7.


 



On commence par aller voir un vigneron de l'appellation Muscadet Sèvre et Maine. Il s'agit du domaine de la Haute Févrie de Claude Branger. J'ai adoré le personnage. Un homme humble, sincère, à l'écoute et vraiment très aimable - qui m'a gâté en m'ouvrant un Muscadet 1996 pour que j'ai une idée précise du vieillissement de ses vins. On me fait goûter l'ensemble de la gamme que je trouve remarquable, avec notamment : 

  • le vin "domaine" Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie 2010,
  • la cuvé Excellence 2009, 
  • Les Gras Moutons 2009, 
  • Le Clos Joubert 2009,
  • Excellence 2003 et 2002,
  • Excellence 1996

La gamme est très cohérente et correspond tout à fait à ce que l'on peut attendre d'un excellent domaine en Muscadet. Le vin domaine est typique - iodé, minéral, citronné... La cuvée excellence et surtout Les Gras Moutons (Miam!!) possèdent un supplément de densité, sur un vrai support minéral. Le Clos Joubert, ayant la particularité d'être vinifié en fût de chêne est pour moi atypique. J'adore ses arômes d'épices douces apportées par l'élevage. C'est pour le coup un vin plus complexe! Excellence 2003 et Excellence 2002 possèdent des profils tout à fait différents. Le 2003 est exotique et semble prêt à boire. Le 2002 est assez austère et tendu. On finit par Excellence 1996 qui semble encore jeune ! Je m'attendais cependant à quelque chose de plus transcendant :-)
Le vigneron nous confiera que selon lui, c'est surtout Le Clos Joubert qui mérite de vieillir pour digérer son élevage. Les prix sont très sages - les vins sont à peu près tous entre 5 et 7 euros.

Nous restons dans la Loire en allant déguster deux vins du Domaine aux Moines, en appellation Savennières Roche Aux Moines. Cépage Chenin donc. Le Savennières - Roche Aux Moines 2004 est assez simple, tendu. Le 2009 est gras, ample, solaire, très bon. Prix : environ 18 euros.



Nous rendons ensuite visite au Domaine St Nicolas de Thierry Michon. L'accueil est réservé et assez froid. Mr Michon lit un magasine, mais heureusement quelqu'un s'occupe de nous. Nous goûtons l'ensemble de la gamme - les blancs sont vraiment remarquables. Dans les rouges, j'ai surtout retenu la cuvée 100% Pinot Noir 2006 "La Grande Pièce" - un vrai Pinot Noir de caractère mais hélas sans l'élégance des bourgogne. Coup de cœur surtout pour les blancs donc! Les prix varient de 8 à 30 euros si mes souvenirs sont bons.



Nous partons ensuite en Gironde - pour rencontrer un vigneron Girondin (et non pas bordelais!) en appellation Premières Côtes de Blaye (En réalité la plupart de ses cuvées sont déclassées en vin de France...) . Il s'agit du domaine Le Queyroux. C'est un personnage atypique qui travaille la vigne comme autrefois, et écoute véritablement son terroir. Plein de charisme, il nous raconte ses démarches avec passion et nous parlons pendant une bonne heure - en goûtant la quasi-totalité de la gamme. Mr Leandre-Chevalier laboure ses vignes et va jusqu'à des densités de plantation de 33.333pieds/hectare! Il élabore une cuvée 100% Petit Verdot (Je n'avais jamais goûté un pur Petit Verdot - et il faut aller sur son site pour voir comment il le travaille!). La dernière nouveauté : Un blanc de Cabernet Sauvignon! (Pas goûté cette fois-ci mais ça ne saurait tarder).

Les vins sont vraiment bons - et je suis heureux de pouvoir les retrouver chez mon caviste! Certains vins sont inaccessibles au niveau du prix. Je me contenterai de quelques bouteilles (chez mon caviste) du "Joyau du Château Le Queyroux" dont j'ai pu goûter trois millésimes et qui est pour moi un très bon RQP! Merci beaucoup de nous avoir consacré tant de temps et bravo...

Mr Leandre-Chevalier possède également une chambre d'hôtes - j'irai sans doutes. Je veux aller voir ses vignes!
Voici l'adresse : http://www.lhommecheval.com/


L'audacieuse cuvée baptisée "Tricolore". 15.5 et un équilibre Rhône Sud!






























Nous avons goûté ensuite les Madiran du Château d'Aydie : Le Madiran "L'Origine" 2009 est simple, fruité. L'Odé d'Aydie 2009, déjà un peu plus typique, gagne en puissance. Le vin Château d'Aydie 2008 du domaine est puissant, boisé, mais reste souple en bouche (alors que c'est du 100% Tannat!). On termine avec leur vin muté "Maydie", qui est une vraie bombe de fruits tant au nez qu'en bouche et qui impressionne par son volume.




Nous terminons avec des Sauternes. Ceux du Château Dudon (2007 et 2006) sont agréables, pas très puissants, plus sur la finesse (avec une nette préférence pour le Sauternes 2007) - mais pour 22 euros je trouve davantage de plaisir dans d'autres appellations...

Le salon ferme - nous courons pour essayer d'aller goûter un verre du Sauternes de La Tour Blanche (un 1er Grand Cru Classé de Sauternes qui appartient à l'état - et qui fait aussi office de lycée viticole!). Le Sauternes 2007 de La Tour Blanche est véritablement excellent, beaucoup de puissance - au détriment d'un supplément d'élégance qui ne lui aurait pas fait de mal! (Le prix est élevé, environ 45 euros - mais apparemment ça vieillit très bien et les Sauternes sont des vins très coûteux à produire).





Après Caraquet, un lancement dans la région de Moncton



Le Tire-bouchon Griffin 2010, votre guide des vins au Nouveau-Brunswick, le premier du genre, sera lancé officiellement jeudi le 19 novembre à Caraquet à 19 h à la Fédération.  Toutefois les gens de la région de Moncton pourront aussi me rencontrer et faire dédicacer leur livre lors d'un deuxième lancement qui sera effectué à  Moncton à l'Hôtel Beauséjour dans la Salle Ballroom A.  Ce lancement pour les gens du Sud-Est de la province se déroulera de 13 h 30 à 15 h 30 dimanche le 22 novembre.  Venez en grand nombre et passez le mot à vos amis.  Un autre lancement devrait aussi être annoncé dans la région d'Edmundston très prochainement.

Le Beaujolais Nouveau est arrivé

Votre caviste est heureux de vous annoncer l'arrivée du Beaujolais Nouveau 2011, dans nos caves de Montpellier, avec au programme des réjouissances : 



les TRADITIONNELS
Georges DUBOEUF
Jean-Paul BRUN
Joseph DROUHIN

et un petit NOUVEAU
Vignerons de SAIN BEL


Avec dégustation organisée à la cave de l'Argenterie 
jeudi 17 vendredi 18 novembre après-midi
samedi 19 novembre toute la journée

Que du plaisir avec de la fraicheur et du fruit en bouche
Disponible dès l'ouverture jeudi matin

Palissage et Taille, un nouveau cycle démarre...

(Vue depuis le Bruderbach le matin...)

De retour à Westhoffen après quelques semaines d'absence.... Profitant d'une journée exceptionnelle (soleil et chaleur), décision a été prise de prendre un peu d'avance et de palisser une jeune parcelle de Muscat sur le Bruderbach:

(mise en place des fils de palissage)

Grâce à un système ingénieux maison qui permet de préparer un maximum de bobines de fil, le tour est joué en un clin d'oeil!

L'après-midi a elle été consacrée au début de la taille d'hiver de la parcelle du Sylvaner de Westhoffen:

(taille: 2 baguettes laissées)

(avant)

(après)

Tailler dans ces conditions idéales est un vrai plaisir. Ce sera une autre paire de manches en plein hiver sous la neige! A suivre...

La Fête du Champagne est ouverte ! Deutz, Laurent-Perrier, Dom Pérignon,.. au meilleur prix

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De la finesse vive des jeunes Chardonnays au souvenir des plus vieux bourgognes des Champagnes dominés par le Pinot noir, la palette des goûts et des parfums est immense. Lointain souvenir inconscient des soirées galantes de Madame de Pompadour, favorite de Louis XV, le Champagne reste le symbole parfait du plaisir, de la fête, et de l'élégance à la française.
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Le top 10 de 2007 du Wine Spectator dévoilé

J’en avais parlé récemment dans un article et le décompte en vu de divulguer le palmarès des 10 meilleurs vins de l’année par la revue spécialisée Wine Spectator connaît son apogée aujourd’hui avec le dévoilement du numéro 1!

Le top 10 de 2007:

1-Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2005 98 points / $80 7,500 caisses - France

2-Ridge Chardonnay Santa Cruz Mountains Santa Cruz Mountain Estate 2005 95 points / $35 2,000 caisses - Californie

3-Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2005 95 points / $49 - 4,250 caisses - France

4-Antinori Toscana Tignanello 2004 95 points / $79 - 26,665 caisses - Italie

5-Two Hands Shiraz Barossa Valley Bella's Garden 2005 95 points / $60 - 5,000 caisses - Australie

6-Château Léoville Las Cases St.-Julien 2004 95 points / $90 - 20,000 caisses France

7-Tenuta dell'Ornellaia Bolgheri Superiore Ornellaia 2004 97 points / $150 - 11,710 caisses -Italie

8-Mollydooker Shiraz McLaren Vale Carnival of Love 2006 95 points / $80 4,738 caisses -Australia

9-Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2004 95 points / $125 - 8,688 caisses - Californie

10-Krug Brut Champagne 1996 99 points / $250 - 10,000 caisses –France

C’est donc dire que le palmarès 2007 comporte 4 vins de France, 2 d’Italie, 2 d’Australie et 2 des États-Unis (Californie). Dommage qu’on y retrouve pas encore de vin d’Argentine ou d’Espagne.

Après avoir passé en revue plus de 15,000 vins à l’aveugle, le Wine Spectator a ensuite réduit sa liste à 3500 vins ayant mérité 90 points sur et plus dans la notation. Par la suite, les responsables ont fait un choix par élimination afin de trouver les 100 meilleurs vins sur la base des 4 critères suivants :

  • La qualité (représenté par le score)
  • La valeur (reflété par le prix, en rapport avec sa qualité il va s’en dire))
  • La disponibilité (Mesuré par le nombre de caisses disponibles)
  • Le facteur X (Provenant de l’anglais pour Excitement donc pour l’effet de surprise que ce vin représente.

Cette année le top 100 est représenté par 13 pays différents ce qui égale le plus haut niveau de diversités de pays qui avait été attient en 2006. Le top 100 du Wine Spectator existe depuis 1988. La moyenne de prix des vins tourne autour de 42 dollars alors que celle-ci était de 49 dollars l’année dernière. Le score moyen des vins est de 93 sur 100. La liste complète des 100 sera dévoilée le lundi 19 novembre prochain.

Champagne Blues


On a déjà souligné ici combien l'automne pouvait être pour les vignerons la saison de tous les doutes. Des questions. Et d'une certaine forme de blues. En témoigne le petit message que m'envoie l'ami Bertrand Gautherot.
"Moi aussi, dit le champenois, mes vinifications patinent! Ou peut-être est-ce moi? En tout cas, dans le chai l'ambiance est molle. Les Chatel ont fini leurs sucres mais sentent encore fort le gaz. Le troupeau de barriques est distrait, flegmatique. Il y a vraiment de tout. Le plus douloureux c'est que le vin est contagieux. Moi le fonceur, je suis immobilisé et pantois. Je ne sais pas réagir. Ça me vide! C'est comme une fièvre qui durerait trop longtemps... Pas fameux comme ressenti."
Il a tout essayé, dit-il: il a même introduit un tuyau au fond de ses barriques et "soufflé" quelques fûts à la pompe à main pour activer les fermentations. Alors, comme pour se rassurer, l'homme de Vouette-et-Sorbée phosphore. Sur la vigne. Sur le vin. Sur l'histoire. Lui qui milite pour une viticulture 100% naturelle ne peut s'empêcher d'imaginer qu'il faut aussi réinventer complètement la façon de vivre les vinifications.
"Refaisons le chemin, explique-t-il patiemment comme pour lui-même. 1960: avènement des engrais chimiques. Suivent les herbicides et les fongicides. 1980: l'oenologue débarque. 1990: il est incontournable. Alors si l'on reprend du début: est-ce que ce sont mes vinifs qui patinent? Ou est-ce qu'elles ne sont que ce qu'elles doivent être? Sans idéaliser le vinaigre, pourquoi stresser à l'excès le vin pour le faire rentrer dans des cases préconçues? Nous sommes à un virage. Et nous ne sommes certains que d'une seule chose: le temps ne respecte pas ce qui ce fait sans lui. Alors du calme!".
Et il ajoute, rasséréné, soudain:
"En tout cas, ce sera une grande année pour mon apprentissage."
Bertrand dormira-t-il mieux ce soir? Pas sûr. Mais lui qui s'enthousiasmait il y a quelques semaines à la vue de ses premiers jus, s'est trouvé à la force des mots de bonnes raisons de continuer à y croire. Le métier de vigneron a aussi ses grands moments de solitude.


A ce propos lire aussi: "Le temps des Alchimistes".
Et sur Bertrand Gautherot "Dans les bras de Sorbée" et "Comme un gamin".

Laroche Viognier, Vin de Pays d'Oc 2007

Nom du vin : Laroche Viognier, Vin de Pays d'Oc 2007
Cépage: Viognier
Producteur: Domaine Laroche
Millésime: 2007
Région: Languedoc-Roussillon
Pays: France
Catégorie: Blanc
Alcool %: 13.0
Date de dégustation: 2008/11
Prix: 14.49$ CAN
Ce vin est disponible au Nouveau Brunswick.
Cup : 3546680016476

La note d’appréciation Le Tire Bouchon : 87


Notes de dégustation: Un cépage que j'adore, le viognier regagne en popularité et ce vin du Domaine Laroche est un exemple de ce qui se fait de bon à moins de 15 dollars.

Un nez exotique de pêche, d'abricot et minérale avec la présence de pierre à fusil. Des notes d'amandes sont aussi perceptibles.

En bouche une agréable sensation de fraîcheur bien équilibrée avec l'acidité du vin. Les saveurs persistent avec une finale en longueur.

Accord mets et vins: Un vin qui s'harmonisera avec certains poissons dont du bon saumon grillé.

Bettane passe à table...


Pas rancunier, Michel Bettane. Malgré le surnom désagréable que nous lui avions trouvé à l'époque, l'auteur du guide éponyme a accepté votre serviteur comme "modérateur" lors d'un débat-dégustation. Thème du jour, en substance: "dis, Tonton Michel, pourquoi t'aimes pas le bio?".

Réponse de Michel Bettane, droit dans ses bottes et visiblement très irrité par les attaques personnelles qui ont fleuri sur le net:
"Je défends le bio depuis 25 ans. Mais je pense que les défauts, eux, sont indéfendables. Surtout par les ayatollahs du milieu, qui passe leur temps à exclure les autres... L'écologie oui, mais la religion non!"
Alors, oui, l'homme qui avait allumé la mèche avec ses "bio-cons" et déchaîné la polémique avec sa charge au vitriol dans l'Express a remis le couvert. Persuadé qu'il y a "tromperie sur la marchandise", il le répète, on ne joue pas avec les Appellations d'Origine Contrôlées:
"On fait ce qu'on veut en Vin de Table, là tout est acceptable. Toutes les tendances peuvent s'exprimer. Mais les AOC, elles sont sacrées. Elles font partie du patrimoine national."
Le tout avec une conviction certaine... Mais sans grande contradiction. Inexplicablement, les bios et leurs défenseurs, pourtant présents à la soirée-dégustation Autrement Vin se sont abstenus de prendre la parole...
"J'ai préféré partir, je me serais énervé! m'a dit l'un des plus virulents sur le papier.
Dommage. Du coup, il n'y a pas eu débat.


On peut utilement relire son Bettane dans l'Express ou la caricature évidemment scandaleuse qui en avait été faîte sur ce blog ("le grand retour de Torquemada") et d'autres ("The bettanish inquisition", etc...).