mardi 31 juillet 2012

Le Barbier de ses vignes


Le spectacle parait anachronique. L'outil lui-même semble hors d'âge. Sa dernière sortie date sans doute des années 50-60, lorsqu'on désherbait encore à la force du poignet et des bras.



Longtemps, on a attelé cette "décavailloneuse" au cheval, si habile à se glisser entre les rangs serrés. Puis le tracteur a pris la relève. Puis plus rien. Ou plutôt si: la chimie. A tour de bras et sur ordonnance... Et puis, on en est revenu.Cette image singulière prise début juillet sur les coteaux de la Malepère, c'est donc celle d'un retour aux sources. Mais un retour prudent. Parce que la lame, quoique rouillée, est tranchante comme un coupe-chou et qu'en fait de retourner la terre pour étouffer l'herbe, on a vite fait de trancher une racine ou d'entailler un cep.
Il faut donc laisser le métal s'enfoncer avec délectation dans le petit bourrelet de terre qui couvre les ceps - le fameux "cavaillon" - mais en prenant soin d'éviter de blesser le client.

Et c'est ainsi, ce matin là, qu'après nombre de ses confrères adeptes du bio, Frédéric Palacios s'est fait barbier, le barbier de ses vignes... Tanguant dans les rangées, en une danse insolite qui ferait sans doute sourire les anciens. Mais tant pis pour les moqueurs et tant mieux pour ces grenaches quarantenaires: En Malepère, Figaro est de retour.


A propos de cavaillon (ou caoucel en langue d'oc), on pourra lire aussi une "une maille à l'endroit..." chez les Ledogar et l'explication technique de Jean-Baptiste Senat.

Inniskillin; la Sélection Internet de la semaine!


Notre troisième chronique concernant le Site Internet de la semaine Sélection du Tire Bouchon se permet de sortir de la France (les deux premiers honneurs ont été accordés à des sites de ce pays) et vous amène chez nous au Canada! Cette semaine notre honneur est attribué à la maison Inniskillin pour la qualité de son site Internet. Visitez ce lien : http://www.inniskillin.com


Inniskillin est un vignoble important de la région du Niagara en Ontario et ses vins ont remportés plusieurs honneurs sur la scène internationale, notamment pour la qualité de ses vins de glace! Inniskillin est aussi présent en Colombie-Britannique depuis 1994 grâce à un partenariat avec la bande indienne Inkameep (tribu Okanaqueen) dans la vallée d’Okanagan aussi réputée pour ses vins.

Le site Internet d’Inniskillin est raffiné et la navigation est simplifiée au maximum! De plus le site est disponible en anglais, japonais et même en français, ce qui démontre la portée de l’entreprise. J’ai eu la chance de visiter ce domaine en 1995 et déjà à l’époque Inniskillin était un nom en demande.

Le vignoble Inniskillin est appelé le Domaine Brae Burn. Ce nom d'origine gaélique qui se traduit littéralement par « ruisseau de collines », une allusion à l'escarpement du Niagara et à la rivière Niagara. Sur le site Internet ces détails sont élaborés dans la section « Domaine » avec des faits concernant son histoire. On aborde aussi le vignoble et les caractéristiques de son sol.

Le site réserve une section spéciale à ses vins, mais surtout à son vin de glace pour qui on a même élaboré une rubrique sur le comment servir ce vin. La section « Aliments et vin » propose des harmonies entre les vins d’Inniskillin et certaines recettes. Un menu a aussi été préparé par Izabela Kalabis, chef résidente d'Inniskillin et les vins suggérés par Maria Moessner, sommelière du domaine Inniskillin.

Inniskillin et son site ne vous laisserons surement pas de glace devant l’efficacité de sa simplicité!

Le rêve d’un grand vignoble canadien signé Mission Hill.

Lorsque je me suis dirigé vers Westbank le jeudi 24 juin dernier, j’avais déjà effectué près d’une trentaine de visites d’entreprises vinicoles. De plus j’avais probablement dégusté une bonne centaine d’échantillons de vins de ces « wineries ». J’attendais la fin de mon périple dans l’Okanagan avant de faire mon entrée chez Mission Hill Family Estate. C’est un peu comme se garder les smarties rouges pour la fin. En d’autres mots, cela aurait été un peu au détriment des autres établissements, car Mission Hill possède un statut qu’il est difficile d’égaler au niveau des « wineries » au Canada.

Établit depuis 1981 Mission Hill est la propriété du richissime homme d’affaires, Anthony van Mandl. Ce dernier avait un rêve, soit celui de bâtir un domaine qui produirait des vins de niveau international tout en devenant un pionnier dans son pays, un peu à la manière de Robert Mondavi aux États-Unis. D’ailleurs le style des bâtiments du site de Mission emprunte son architecture au réputé domaine de Mondavi de la Californie.

Lors de notre passage à Mission Hill nous avions décidé, moi et ma conjointe, d’arriver plus tôt afin de prendre un lunch au restaurant sur la terrasse qui donne sur une vue magnifique du lac Okanagan avec sa position en élévation. Avec notre repas nous avions opté pour un menu de dégustation avec le vin. Pour accompagner mon repas, une sélection des meilleurs vins blancs du domaine dont le Five Vineyards Chardonnay, le SLC Sauvignon Sémillon et le Perpetua (le chardonnay haut de gamme de Mission Hill). Pour ma conjointe, une verticale d’Oculus soit un 2004, un 2005 et le 2006 avec son canard. Un délectable moment pour nos papilles gustatives et dont le souvenir va demeurer encré dans nos mémoires pour longtemps.

Vers 14 h, nous nous apprêtions à nous diriger vers notre rendez-vous, lorsque sur notre chemin nous avons croisé Mike Lee l’un des sommeliers de Mission Hill. L’homme a l’accent british s’est toute suite empressée de nous proposer une petite marche autour du domaine, ce qui n’était pas de refus après un tel festin.

Mike nous a entrainé vers la tour du domaine (d’une hauteur de 12 étages) où se trouve au sommet quatre cloches fabriqués à la main et provenant de la Fonderie Paccard d’Annecy en France. Chaque cloche est dédié à un membre de la famille immédiate d’Anthony von Mandl, soit son père, sa mère, sa sœur et lui-même. La compagnie Paccard a produit plus de 100 000 cloches au courant de son histoire et c’est la première fois que l’on retrouve l’une de ses cloches au sommet d’une « winerie ». Les cloches résonnent à chaque heure sur le site de Mission Hill, ainsi que pour marquer la demie de l’heure.

Nous avons ensuite emprunté un escalier se dirigeant plus bas et fermé au public, alors que les portes du cellier de style bordelais se sont ouvertes devant nos yeux en état d’émerveillement. Sous terre l’immense cave permet d’entreposer le vin du domaine. Des centaines de barriques entières de vins reposent sous les pieds des touristes qui s’arrêtent plus haut afin d’admirer le clocher. D’ailleurs le nom du vin l’Oculus tire son nom d’une ouverture pratiquée sur un comble de voûte comme en trouve au centre de nombreuses coupoles dans des basiliques que l’on nomme Oculus. Ce faisceau de lumière est présent à Mission Hill et donne donc dans le cellier du domaine.

Une autre curiosité attire l’attention dans cette cave et c’est cet espace réservé au propriétaire qui sert à exposer sa collection de vases anciens et sa réserve personnelle de vin. Quelques spécimens de vases datent de plusieurs millénaires. Le tout est évidemment entouré d’un grillage dont le proprio détient les clés d’accès.
Une autre porte mène vers une salle utilisée pour des réceptions au domaine et dans laquelle est en évidence une majestueuse tapisserie du peintre Marc Chagall et un piano ayant été offert par le pianiste de renom David Foster signé par près de 60 artistes. Par la suite, notre sommelier nous a convié dans une petite salle privée où nous avons pu déguster paisiblement les meilleurs vins de Mission Hill.

Évidemment nous avions triché un brin avec notre dégustation au restaurant, mais nous ne pouvions nous empêcher de répéter ce plaisir. Que dire du savoureux et riche Merlot Small Lot Collection de Mission Hill, un vin qui redonne au cépage ses lettres de noblesse. Nous avons aussi été en mesure de déguster le Compendium qui se veut un produit haut de gamme qui pourrait devenir le second vin phare du domaine, soit l’Oculus. Le Compendium est un mélange de style bordelais soit 52% Merlot, 19% Cabernet Sauvignon, 19% Cabernet Franc et 10% Petit Verdot. Les raisins proviennent des parcelles du domaine situées dans la région d’Oliver et d’Osoyoos. Un vin élégant et complexe qui a déjà obtenu sa médaille d’or du Canadian Wine Award en 2009 pour son premier millésime sur le marché.

Mission Hill s’est vu transformé avec l’injection de plus de 30 millions de dollars dans les dernières années, mais ce n’est qu’une étape si l’on tient compte des projets que visent Monsieur von Mandl, car il a déjà produit la maquette d’un ajout de plusieurs millions qu’il entend injecté dans les 10 prochaines années afin de doter le domaine d’un spa et d’un complexe hôtelier luxueux qui se grefferait à la montagne. Si celui-ci obtient l’aval du voisinage, il pourrait donc amorcer les travaux dès 2011.

Décidemment Mission Hill se confirme comme un domaine de rêve qui se concrétise dans la réalité du décor viticole du Canada. Si vous n’avez jamais osé goûter un vin canadien, c’est que vous vous privez d’un plaisir que vous voudrez renouveler sur une base régulière. Osez dès que vous le pourrez…

lundi 30 juillet 2012

Dégustation: Château Sainte-Marie Entre Deux Mers

Nom du vin : Château Sainte-Marie Entre Deux Mers "Vieilles Vignes"
Cépage: Sauvignon blanc, muscadelle, sémillon
Producteur: Château Sainte-Marie
Millésime: 2008
Région: Bordeaux
Pays: France
Catégorie: Blanc
Alcool %: 12.5
Date de dégustation: 2009/07
Prix: 15.75$ CAN
Disponible à la SAQ - 10269151
La note d’appréciation Le Tire Bouchon : 87

Notes de dégustation: Robe jaune paille et brillante avec un nez aromatique très floral duquel émerge des effluves de tabac et d’amandes. En bouche un vin d’une belle amplitude qui offre de persistantes saveurs de brioche et de fruits jaunes. Un vin fin de bonne intensité et doté d’une minéralité qui ajoute à la complexité.

Accord mets et vins: Un Entre Deux Mers qui fera belle figure avec une salade de poulets grillés avec du homard, des huîtres, des crevettes grillés ou des poissons en filets sur le grill. Un vin qui ne donne pas sa place aussi en apéritif!

Merci les internautes!!!!!!!!!!!!

On fleurte avec les 1000 pages lues par mois!!!!! Un grand merci et surtout n'hésitez pas à faire circuler l'adresse du blog!!!!!!!!!


Daumas Gassac cuvée Elise 2010 igp de l herault



Sur des notes trés fruitées cet assemblage Syrah-Merlot se veut être  un vin de repas entre copains; Le nez est fruité trés discrêt, en bouche le fruit est présent je dirais sur des notes de cerises grillotes , de légères notes de caramel dû à l'élevage en fût vient soutenir le fruit; le final se veut un brin épicé; Un vin de copain un so chic quand même!!
Il ravira ces dames par son côté gourmand mais fin
Notes : 15/20

Prix : env 8e
Où : Vins fins de propriété, rue Champollion 19100 Brive

LE DEMENAGEMENT DE NOS BUREAUX

Quelle idée de choisir un vendredi 13 pour déménager! Le timing semblait parfait puisque le travail administratif et commercial est ralenti à partir du 14 juillet; cela nous laissait plus de marge pour nous adapter à nos nouveaux locaux.

Le déménagement en lui-même s’est très bien passé : Viviane, Sylvia, Emilie et moi-même avions classé tous nos dossiers et fait nos paquets bien identifiés. Nous avions revu à la baisse les archives : il fallait prévoir la réduction d’espace entre Moulis et Avensan d’une part, et éliminer ce qui n’avait plus d’intérêt, tout en séparant les déchets : papiers, cartons, plastiques…

Thierry, Jean-Denis et Romain se sont très bien débrouillés du transport puis de l’installation du mobilier. Il a fallu deux matinées pour terminer cette mission et quelques heures supplémentaires pour finir de transporter les cartons.

Mais il fallait bien qu’un grain de sable vienne semer le trouble dans cette bonne organisation : France Telecom, qui nous avait fixé la date de déménagement de notre ligne pour le 13 juillet, n’a pas fait son apparition dans la matinée; inquiète en début d’après-midi, j’ai tenté d’avoir des nouvelles…nous étions déprogrammées!

Il a donc fallu attendre mardi 17 (après de nombreux et houleux échanges téléphoniques) pour qu’une société privée vienne enfin sur place et mercredi 18 pour obtenir enfin le téléphone.

Mais l’histoire n’est toujours pas terminée : j’ai commis une erreur impardonnable en remplissant le formulaire; j’ai omis (et je le regrette amèrement) de parler de notre ligne de fax et de l’ADSL. Donc depuis le fameux vendredi 13, nous sommes interdits de fax et d’internet.

Notre nouveau sport : aller chercher internet à Villegeorge dans la salle de réception ou à l’accueil du Château La Tour de Bessan. C’est pratique et tellement développement durable!

Il s’agit maintenant de garder son “self control” jusqu’au 6 Août car il y a des délais incompressibles.

En bref, voici notre nouvelle adresse:

Vignobles Marie Laure Lurton
17, chemin de Villegeorges
33480 Avensan

Le téléphone n’a pas changé (05 56 58 22 01); le fax ne marche pas et vous pouvez nous joindre sur internet à contact@marielaurelurton.com ou receptif@marielaurelurton.com (pour les visites et les dégustations)

RECONDITIONNEMENT A LA PROPRIETE

Il est conseillé tous les 15 ou 20 ans de changer les bouchons de nos vieux millésimes. En effet, certaines bouteilles ont un  niveau qui baisse ce qui risque d’altérer la qualité du vin et certains bouchons ne sont plus en état d’assurer l’étanchéité du contenant. On risque donc d’avoir des phénomènes d’oxydation prématurés.
 C’est une équipe de 3 personnes ( Jean Denis, Sylvia et Romain) qui se sont relayées par équipe de deux sur plusieurs semaines pour remettre en état les stocks de vins du Château de Villegeorge du millésime 1973 à l’année 1984.
Ce reconditionnement comporte plusieurs étapes essentielles :
-         le débouchage (avec délicatesse car certains bouchons sont en très mauvais état)
-          la dégustation (qui permet d’éliminer les bouteilles impropres à la consommation pour des raisons d’oxydation ou de goût de bouchon)
-          le sulfitage (on rajoute 1 goutte de SO2 à 6% pour tamponner l’excès d’apport d’oxygène lors de la manipulation)
-         l’ouillage de la bouteille qui permet de remettre celle-ci à bon niveau
-         le rebouchage avec des bouchons neufs.

A l’issue de ce chantier, nous avons perdu 20% du volume et il nous reste  1 885 bouteilles et 24 magnums qui pourront être en partie proposés à la vente.

dimanche 29 juillet 2012

Dégustation: Château Mas Neuf Compostelle

Nom du vin: Château Mas Neuf Compostelle Costières de Nîmes
Pays : France
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Costières de Nîmes
Fournisseur : SAS Château Mas Neuf
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Millésime dégusté : 2005
Code SAQ : 00914325
CUP : 03377542 107502
Prix : 22,05 $

La note d'appréciation Le Tire Bouchon: 88

Note de dégustation :

Une robe rouge rubis violacé aux teintes profondes. Nez expressif qui offre des parfums de mures, de cerises noires et prunes, ppuyé par des notes d’épices qui semble se rapprocher du romarin. Le vin dégage aussi des notes empyreumatiques. Un rouge d’une fraîcheur agréable. La bouche de cet AOC Costières de Nîmes offre une texture ample et offre une finale persistante. Un beau vin épicé qui saura s’harmoniser avec une cuisine relevée. Un assemblage de Syrah (70%), Mourvèdre (25%) et Grenache (5%).

Un vin qui pourra se conserver jusqu’en 2012. Température de service : 16 - 17 C

Accords mets et vins : Idéal avec les gibiers à plume et les viandes en sauce.

Toscane et Chianti Classico à table !

C’est le temps des tomates de jardin gorgées de soleil, alors pourquoi ne pas s’offrir un air de Toscane à table avec une assiette de tomates fraiches, de basilic et d’un filet d’huile d’olive… tout cela avec l’inimitable Chianti Classico!

Un verre de Chianti Classico nous amène quelques instants au pays des cyprès, des oliviers et des vignes de Sangiovese. C’est ce cépage qui est roi de l’appellation DOCG Chianti Classico. Si au départ le Malvasia pouvait entrer dans la composition, tel que la recette « originale » de 1872 du Baron Bettino Ricasoli le prescrivait, aujourd’hui ce cépage a été abandonné et l’on peut retrouver notamment des assemblages du Sangiovese avec le Canaiolo, le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou alors du Sangiovese pur!

Le terroir du Chianti est bordé au nord par Florence, au sud par la ville de Sienne, à l’ouest par la rivière Elsa et la vallée de Pesa et à l’est par les montagnes. Parmi les huit zones de Toscane qui produisent le Chianti, vous trouvez notamment le Chianti Colli Fiorentini, Chianti Montalbano ou encore le Chianti Rufina mais recherchez plutôt le Chianti Classico et Reserva pour déguster le « vrai » Chianti!

Les Chiantis du domaine familial Casaloste sont une valeur sûre. Difficiles à se procurer, il faut s’assurer d’en prendre plus d’une bouteille lorsque l’on met la main dessus! Le fruit est juteux, croquant et en bouche le grain des tanins est bien défini. Que ce soit la cuvée classique ou le Reserva.

Le domaine Ricasoli produit un Chianti Classico à 100% de Sangiovese, l’un des plus intéressants à mon avis : le Colledilà. Issu de la parcelle Colledilà, à hauteur de 380 mètres à Gaiole in Chianti, ce 100 % Sangiovese est le résultat d’une quinzaine d’années de recherches. Celui-ci provient de plusieurs « cuvées » de Sangiovese. C’est le terroir qui parle dans ce vin de caractère, au fruit mûr et séduisant, et à la bouche charnue et solide.

Le même domaine élabore le très connu Brolio. C’est une référence en matière de Chianti Classico dans cette gamme de prix. Il y a de la matière, du fruit mûr, de la fraicheur. À ce prix, on boit un bon Chianti Classico

Hélène Dion, sommelière conseil

Chianti Classico Reserva – Casaloste 2003
Code SAQ : 10706648

Prix : 42,75$

Brolio 2008 – Chianti Classico – Barone Ricasoli
Code SAQ : 00003962

Prix : 23,95 $

La cuvée Chianti Classico de Casaloste est disponible en importation privée (32,90$) avec l’agence Valmonti.

La cuvée Colledilà 2007 de Ricasoli est disponible en importation privée avec l’agence Les Vins Philippe Dandurand.

La photo dans les vignes du Chianti Classico à la Villa Calcinaia est d’Hélène Dion.

Des vignerons de passion chez Stag’s Hollow et les autres

La culture des vignes est en effervescence au Canada. Depuis le début des années 90 le nombre de producteurs n’a cessé de croître et c’est particulièrement plus évident en Colombie-Britannique alors que l’on compte plus de 192 « wineries » en 2010, alors qu’il n’y en avait qu’une poignée soit environ 17 en 1990. Lors de mon séjour dans l’Okanagan j’en ai visité près de 45 de ces établissements et si l’on tient compte de la superficie des vignobles seul Jackson-Triggs Okanagan Estate et Mission Hill Family Estate ont de larges propriétés avec plus de 400 hectares de vignes. La majorité des autres « wineries » visitées avaient moins de 100 hectares. Peller Estate (95 hectares), Sandhill (91,9 hectares), Mont Boucherie (71 hectares), Quail’s Gate (70,8 hectares) et Cedar Creek (68 hectares) figurent dans les entreprises majeures à ce chapitre.


Plusieurs domaines achètent aussi leurs raisins de producteurs qui cultivent seulement le fruit de la vigne. Plusieurs domaines sont des entreprises familiales qui exploitent de petites parcelles et qui offrent tout de même des vins de qualité qui sont écoulés bien souvent à la propriété ou alors auprès de restaurateurs de la Colombie-Britannique qui s’approvisionnent de ces vins uniques. Parmi les plus petits vignobles exploités dans l’Okanagan, j’ai eu la chance de visiter Black Widow winery, Cassini Cellars Tangled Wines Estate winery, Ex Nihilo, Bonistas Family Estate Winery, Twisted Tree Vineyards & Winery, Sonoran Estate Winery et Stag’s Hollow. Ces propriétés possèdent moins de 7 hectares de vignes chacune et ne produisent pas plus de 6000 caisses de vin individuellement.

Néanmoins, c’est dans ces domaines que l’on y retrouve une passion hors du commun pour les vins qui émanent de ces propriétés et c’est aussi à travers ces gens dédiés à la terre que l’on a des opportunités de découvrir un peu plus comment s’effectue le travail de la vigne jusqu’à la mise en bouteille. C’est d’ailleurs lors de ma visite chez Stag’s Hollow Winery & Vineyards dans le secteur d’Okanagan Falls que j’ai fait la rencontre de vignerons généreux et accueillant comme Larry Gerelus et sa conjointe Linda Pruegger.

Malgré le fait que j’étais un peu bousculé par le temps dans mon horaire, j’ai eu droit à une visite mémorable avec ma conjointe. Larry un ancien travailleur dans le domaine du pétrole en Alberta a décidé de quitter sa tour à bureau tôt dans la quarantaine pour faire l’acquisition de cette terre et de se consacrer à l’aventure du vin. De la charmante petite boutique où les clients viennent déguster ses vins, il m’a offert le tour du propriétaire et m’a expliquer les différentes embûches rencontrés sans oublier l’histoire derrières chacune des variétés cultivées dans son vignoble. Nous nous sommes dirigé également vers ses nouvelles installations de vinification qu’il a mis en opération en 2006 et dont les résultats ont été commercialisés en 2008. Dans la section du bâtiment consacrée à l’entreposage et le vieillissement des vins du domaine, nous avons eu le plaisir de déguster les vins à partir des barriques. Armé de sa pipette, Larry nous a généreusement servit ses vins rouges comme le Merlot, le Pinot Noir, le Cabernet Franc et la Syrah.

Il est évident qu’après une telle visite, je n’ai pu résister à la tentation d’acheter quelques bouteilles malgré l’espace restreint de mes bagages pour le retour en avion. C’est cet amour de la vigne qui émane de chaque bouteille qui me viendra à l’esprit lorsque je vais ouvrir l’une d’elles dans quelques années. Stag’s Hollow Winery & Vineyards (ne pas confondre avec Stag Hollow de l’Orégon) produit environ 5800 caisses de vin annuellement et sur les 6 vins soumis au Canadian Wine Award en 2009, le domaine a récolté 1 médaille d’or et 4 de bronze ce qui lui confère le 18e rang au classement canadien des « wineries » alors que plusieurs propriétés ont soumis le double et le triple de produits. À preuve que c’est souvent dans les plus petits pots que l’on trouve les meilleurs onguents, et comme quoi cette réalité colle à merveille à celle de Stag’s Hollow et de plusieurs autres producteurs dans l’OKanagan.

Sources : Tous les chiffres concernant le nombre d’hectares et le nombre de caisses produites ont été puisés dans l’édition 2010 du Canadian Wine annual du Wine Access magazine.

L'édition d'été d'Occasions: le gril en vedette!


L’édition d’été du magazine Occasions d’Alcool Nouveau-Brunswick est disponible en magasin depuis déjà plusieurs semaines. Ce numéro présente un article sur la cuisson sur le gril et les astuces pour réussir vos BBQ. On y aborde notamment la préparation du bifteck.

Puisque c’est l’été l’aspect des rafraîchissements n’est pas négligé car on y donne aussi une bonne recette pour préparer la sangria, cette boisson d’origine espagnole. Ce mélange de Claret (vin rouge de Bordeaux), de brandy et de fruits, comme des oranges de Séville est un must lors des journées chaudes sur le bord de la piscine ou au chalet près de la plage.


Le restaurant vedette de cette édition est le Maverick's Steakhouse situé à Moncton et dont la spécialité est le bifteck parfaitement grillé. Ce numéro accorde également une place de choix au Marché de Dieppe qui après à peine deux ans d’existence s’est acquis une place de choix au coeur de la communauté.

Le magasine parle aussi de vin avec la chronique du sommelier Robert Noël qui aborde le thème des vins rosés. Enfin le cépage vedette de la saison est le cabernet sauvignon. Évidemment son association avec le BBQ est difficile à ignorer. Sur les quatre vins proposés, j’ai un faible pour l’Angus The Bull d’Australie à 25 dollars et l’Errazuriz Max Reserva du Chili à 20 $.

Une publication gratuite dont vous pouvez obtenir une copie papier en magasin ou la version électronique sur le web.

samedi 28 juillet 2012

Rencontre avec Derek Kontkanen, un winemaker chez Jackson-Triggs

Durant ce bref séjour près d’Oliver dans le sud de l’Okanagan, je m’étais assuré de prendre rendez-vous chez Jackson-Triggs Okanagan Estate qui m’avait été recommandé par un ami sommelier. Grâce à quelques contacts dans le monde du vin au Nouveau-Brunswick, j’ai été en mesure d’être reçu par le « winemaker » des vins blancs et vins de glace de l’entreprise soit Derek Kontkanen. Ce gradué de la cuvée 1997 du Cool Climate Oenology and Viticulture Institute (CCOVI) de Brock University, de Sainte-Catherine en Ontario a œuvré dans sa région natale de l’Ontario avant d’être embauché en 2004 par Jackson-Triggs en 2004 où il a été encadré par le « winemaker » de renom Bruce Nicholson, avant d’être promu « winemaker » lui-même en 2007.  Si Derek s'occupe des blancs, les rouges sont par contre l'affaire de Brooke Blair.
Lors de mon passage chez Jackson-Triggs, Derek nous a fait visiter les imposantes installations de domaine de l’Okanagan qui est beaucoup plus vaste que celui de l’Ontario. Notre « winemaker » n’a pas manqué l’occasion également de nous parler de la mise à jour de l’étiquetage. Pour mieux distinguer ses vins et pour éviter la confusion entourant les vins qui ne sont pas des vins de VQA (Vintners Quality Alliance), la compagnie a décidé de mieux catégoriser ses produits avec un étiquetage par gamme de prix et de couleur d’étiquette différentes.
Les vins n’étant pas certifié VQA et qui portaient l’identification Proprietors’ Selection, seront commercialisés sous le nom Unity et assortis d’une étiquette blanche. Ces vins sont généralement sous la barre des 10 dollars. De plus sous le nom du cépage la mention suivante sera présente soit « The wine is a blend of international and Canadian wine. » Ce qui signifie que ce vin est un mélange de vins étrangers et du Canada, une mention qui sera aussi sur l’étiquette à l’endos de la bouteille.
Le vins de VQA porteront une étiquette noire pour la gamme des vins de 10 à 15 dollars connue auparavant comme la gamme Proprietors’ Reserve.
Une étiquette argent va maintenant identifier des vins VQA de 15 à 20 dollars qui étaient commercialisé sous la mention Proprietors’ Reserve et Grand Reserve. En les regroupant sous une bannière unique cela va aussi diminuer le nombre de produits de 44 à 29.
Par ailleurs, pour les vins de plus haut niveau VQA l’étiquette or permettra désormais de désigner les vins de plus de 20 dollars et on utilisera aussi la désignation Sunrock pour identifier les vins rouges les plus prestigieux du domaine, qui étaient habituellement commercialisés avec une étiquette noire avec les lettres SunRock Vineyard de couleur or.
Notre visite a été ponctuée d’informations pertinentes, mais l’aspect de la dégustation avec notre « winemaker » spécialiste des blancs et des Icewine, s’est également avéré une expérience tout à fait unique. Malheureusement, nous n’avons pas la chance de pouvoir acheter la majorité des bouteilles produites chez Jackson-Triggs de l’Okanagan, car ce sont davantage des vins des installations ontariennes qui sont acheminés dans l’Est du pays à part quelques exceptions..
Nos papilles gustatives garderont notamment un doux souvenir du délectable Riesling Icewine et de cette visite, surtout avec Derek soit celui qui appose sa signature et sa touche personnelle à ces vins de Jackson-Triggs dans l'Okanagan. Lors de mon prochain billet de voyage, je vous propose une incursion dans les plus petits vignobles de l’Okanagan. Vous verrez les petits peuvent faire de grands vins…

SOIREE ART&VIN

Les Vignobles Marie-Laure Lurton ont le plaisir de vous proposer une soirée Art&Vin au Château La Tour de Bessan le jeudi 1er Septembre.
Cette soirée s’inscrit dans le cadre du programme de mécénat « Un Château pour un artiste » auquel le Château La Tour de Bessan a choisi de participer.

Vous y découvrirez les œuvres de Mica qui s’intègrent parfaitement dans l’univers contemporain du lieu, en compagnie de Marie-Laure Lurton et de l’artiste.

vendredi 27 juillet 2012

Spéciales Gillardeau



Au mois de juin dernier, j'ai eu la chance de visiter avec des amis, l'installation de la maison Gillardeau. J' ai alors appris que pour assurer une nourriture abondante toute l'année, une qualité constante et optimale de leurs huîtres, ils possédaient des parcs situés au large de l'Irlande et de la Normandie. Seul l'affinage en claires est effectué sur l'aire d'appellation Marennes-Oléron.  Ceci leur permet également d'être a l'abri en cas de contamination bactérienne, qui sont récurrentes en période estivale. Un peu a la manière d'un maître de chais, ils vont réaliser un assemblage de plusieurs "terroirs" (il faudrait inventer le mot "meroir") pour obtenir l'identité Gillardeau. Cette identité, c'est une huître trés creuse,  ronde et bien pleine. Au niveau gustatif elle est douce, iodée légèrement noisetée et peu salée. Avec une mâche incomparable ! L'adjectif "musclée" a même été utilisé entre nous pour définir la texture, lors d'une dégustation de 3 jours...Pour en avoir ouvert un certain nombre, je confirme qu'elles le sont "musclées"! Bien coriaces à ouvrir, mais tellement bonnes. Plusieurs flacons ont été ouverts, et même si c'est un accord trés classique, il faut dire que c'est le Muscadet de Sèvre et Maine Cuvée Amphibolite Nature 2008 de Jo Landron qui a fait le plus impression avec cette fameuse bourriche. Il faut aussi féliciter l'esprit d'innovation et la trés bonne idée qu'ils ont eu de mettre a disposition 24h / 24h de petites bourriches d'huîtres à l'entrée du pont de l'île d'Oléron, par l'intermédiaire d'un distributeur automatique ! Simplement génial. Un grand merci à Véronique pour son acceuil et sa générosité.


MONDOVINO LA SERIE COMPLETE

LE COFFRET DVD INDISPENSABLE

Après le long métrage, voici l'intégrale en 10 films d'une heure. Sur trois continents, Mondovino met en scène les sagas de succession de tout-puissants milliardaires de Napa, Californie, les rivalités de deux dynasties aristocrates florentines, et les conflits de trois générations d'une famille bourguignonne se battant pour conserver ses quelques hectares de vigne. Mais toutes ces luttes ne sont-elles pas secondaires à ce corsaire espiègle de Bordeaux portant allègrement la bonne parole de la modernité de l'Italie à l'Argentine en passant par New York ? Le vin a été un symbole de la civilisation occidentale pendant des millénaires. Jamais le combat pour son âme n'a été aussi féroce. Il n'y a jamais eu tant d'argent et de gloire en jeu. Mais l'ordre de bataille n'est pas celui auquel on s'attend : locaux contre multinationale, simples paysans contre capitaines d'industrie. Dans le monde du vin, les suspects habituels ne sont jamais où on les attend. Le réalisateur de Mondovino a rassemblé les centaines d'heures de rushes pour composer une oeuvre plus approfondie que son long métrage. Une véritable fresque balzacienne avec de nouveaux personnages et donc de nouveaux enjeux. (10 épisodes).

Fiche technique DVD :Coffret 4 DVDBonus - Entretien avec Jonathan Nossiter (par Bernard Pivot) (23mn)- Biofilmographie- Films annonces Nombre de disques 4 Durée (min) 600mn Format cinéma 1.85Format vidéo 16/9 Anamorphique (compatible 4/3)Standard vidéo PALBandes-son Anglais, Français, Italien, Espagnol, Portugais Dolby Digital 2.0Sous-titres FrançaisMulti-angles NonPays d'origine de l'édition FranceZone 2

Domaine de Mouscaillo, Limoux, blanc 2007


  • Domaine de Mouscaillo, Limoux, blanc 2007
A l'ouverture, de fortes notes acétiques dominaient le nez... je me suis demandé si je n'étais pas tombé sur une mauvaise bouteille. Finalement, cela s'est nettement assagi à l'aération et avait quasiment totalement disparu le lendemain. Curieux. En tout cas, malgré ça, le nez évoquait la tarte au citron, avec de fines nuances beurrées/briochées et de fleurs blanches. La bouche était savoureuse, d'intensité moyenne mais toute en équilibre, ce qui est très appréciable sur un chardonnay du sud! Acheté environ 12€.



15/20

Mas Champart, Saint-Chinian, Causse du Bousquet, 2007


  • Mas Champart, Saint-Chinian, Causse du Bousquet, 2007
Nez sur l'olive noire, les fruits noirs, le poivre et le cuir. Les tanins en bouche sont souples bien que présents. C'est un vin qui possède beaucoup de caractère et de classe à ce niveau de prix. Belle fraîcheur finale. On est jamais déçu avec ce domaine. Acheté 9€. 

16/20

(j'ai accidentellement inversé deux commentaires... celui-ci est le bon).

Yannick Amirault, Bourgueil, Rosé d'équinoxe, 2008


  • Yannick Amirault, Bourgueil, Rosé d'équinoxe, 2008
J'avais acheté ce vin lors de mon passage au domaine il y a environ 2 ans. Il a un peu vieilli, mais il est toujours aussi bon. Le nez évoquait les fruits rouges à l'eau de vie, la bouche quant à elle s'exprimait comme un vin blanc : grasse et suave. Vraiment atypique! Acheté 8€?


15.5/20

Domaine Colin-Morey, Saint-Aubin 1er Cru, Les Créots 2010


  • Domaine Colin-Morey, Saint-Aubin 1er Cru, Les Créots 2010
Bu à l'Izakaya Lengué à Paris, dont je tiens à saluer le professionnalisme car il est rare d'avoir un vin servi à température parfaite!



Ce vin nous a époustouflé par sa pureté. Le vin était finement boisé, citronné, floral, avec un joli gras en bouche, tout en élégance. On l'a rapidement fini... Acheté environ 50€ / tarif restaurant.

16.5/20

Domaine de Rimauresq, Cotes de Provence, rosé, 2011

  • Domaine de Rimauresq, Côtes de Provence, rosé, 2011
J'ai malheureusement égaré ma note de dégustation... j'y vais donc au souvenir. 
Ce vin nous avait énormément plu. Le nez était très élégant et la bouche était impressionnante d'onctuosité et de finesse... un vrai modèle de rosé!



16/20

Mas Laval, Les Pampres, rouge, 2011

  • Mas Laval, Les Pampres, rouge, 2011
Un excellent vin de fruit. La cerise griotte (très mûre) et l'orange sanguine apparaissent au nez avec des nuances plus épicées de poivre mais aussi de cacao sans doutes liées à l'élevage. En bouche, malgré le caractère gourmand évident du vin, il y a une matière bienvenue avec des tanins souples et sans aucune lourdeur. Le rapport qualité-prix en est presque imbattable. Acheté 9€.

16/20

Stephane Bernaudeau, Terres Blanches, Vin de France, 2010

  • Stephane Bernaudeau, Terres Blanches, Vin de France, 2010
Nez fruité sur la pomme avec quelque chose de frais évoquant la résine de pin. Volume correct en bouche avec la fraîcheur ligérienne attendue (et du chenin!) et toujours la pomme (non blette!) qui revient. Acheté 18€.
15/20

Mas Jullien, Coteaux du Languedoc, Rosé, 2011

  • Mas Jullien, Coteaux du Languedoc, Rosé, 2011
Voilà un rosé assez extraordinaire par sa structure qui ne laissera personne indifférent. La couleur est soutenue, le nez herbacé avec des fruits rouges et la bouche est très vineuse. C'en est même un peu lourd (l'alcool ressort), donc autant l'associer avec un bon plat car ce ne sera pas un rosé d'apéritif. Acheté environ 13€.



13.5/20

François Villard, Condrieu, DePoncins, 2010


  • François Villard, Condrieu, DePoncins 2010


Le nez est floral; l'abricot confit domine mais nous y trouvons également de fines notes de fruits exotiques (sans aucune lourdeur) et d'épices douces. Le vin est tapissant en bouche, d'une grande amplitude, tout en gardant une fraîcheur (sensation minérale) et une complexité magnifique avec une finale interminable...Grand vin!
Lorsque j'écris ce message, j'ai goûté 4 Condrieu du millésime 2010 et celui-ci est le plus à mon goût. Par ailleurs, son rapport qualité-prix, pour un vin de cette appellation et à un tel niveau qualitatif, est intéressant. Acheté 37.5€.



18.5/20

Olivier : Capitale du vin au Canada

L’Okanagan est une grande région à couvrir pour ceux et celles qui veulent parcourir cette région viticole en entier. Lors de mon séjour à Kelowna, j’ai pu visiter le nord de la vallée à ma guise, mais la distance avec le sud m’a forcé à passer une nuit dans la région d’Osoyoos afin d’être en mesure de réduire les déplacements afin de faire mes visites dans ce secteur. En fait mon hébergement à Kelowna étant à près de deux heures de route du point le plus loin au sud de l’Okanagan, il était donc sage de prendre cette décision pour une nuit.


Osoyoos est gravé dans mon cœur, puisque j’ai fait la découverte de plusieurs bons vins. C’est aussi lors de mon passage dans le sud de l’Okanagan qu’il m’a été possible de visiter la charmante localité d’Oliver qui est considéré comme la Capitale du vin au Canada. Il faut dire que le nombre de domaine est aussi digne de mention avec plus d’une vingtaine parmi les plus prestigieux.

La ville d’Oliver ne dépasse pas 5000 habitants et elle est située à peine à 33 km au sud de Penticton et 19 km au nord d’Osoyoos. Le paysage est unique avec son décor semi-aride de rochers dénudés d’arbres et ces montagnes qui bordent cette allée de verdure où les vignes se démarquent avec la culture des fruits. La ville d’Oliver accueille plus de 100 000 touristes annuellement dont plusieurs y viennent pour découvrir les vins fabuleux produits dans cette portion de l’Okanagan. Les noms de Jackson-Triggs, Inniskillin, Road 13, le Vieux Pin, Tinhorn et Burrowing Owl sont des endroits qui attirent les amateurs de vin qui partent parfois de Vancouver ou Calgary pour faire leurs provisions.

Dans les vignobles et les entreprises de culture des fruits, plusieurs travailleurs rencontrés proviennent du Québec. Des jeunes pour la plupart qui ont décidé d’explorer l’ouest canadien en se trouvant un travail qui leur permet d’étirer leur présence et apprendre la langue de Shakespeare. J’ai même rencontré un jeune homme de la famille Pelletier provenant de la région d’Edmundston chez Stag’s Hollow près de Okanagan Falls.

Notre passage à Oliver coïncidait peu de temps après le glissement de terrain ayant causé d’importants dommage à des propriétés et détruit quelques maisons près du secteur de la route 13 et ayant même ensevelit l’autoroute 97 sur plusieurs mètres. Heureusement aucune perte de vie humaine n’a été signalée et c’est un peu par miracle. Cette région de l’Okanagan est fortement populaire avec le secteur de Black sage Road. Cette route aussi appelé 71 st Street sillonne l’arrière-pays d’Oliver sur une distance de 30 km ou le décor fabuleux des différentes propriétés viticoles parsème le trajet. Ce secteur offre une qualité de terre favorable à la maturation d’une grande variété de raisins destinés aux vins rouges. Son exposition au soleil à partir du milieu de matinée jusqu’à tard en fin de journée offre de bonnes conditions et même davantage que les propriétés situés sur le tout aussi réputé Golden Mile, localisé sur le côté Ouest de la vallée. Plusieurs propriétés du nord de l’Okanagan possèdent des lots de terres dans cette région pour cultiver les raisins des vins rouges, comme c’est le cas de Sumac Ridge. Cette maison produit notamment un fabuleux Meritage portant la désignation Black Sage, car elle y exploite 115 acres dans ce secteur.


En me promenant dans ce secteur, j’ai fait quelques arrêts dont Desert Hills Estate Winery, Quinta Ferreira Estate, Le Vieux Pin et le très splendide Burrowing Owl Estate Winery. Nous avons d’ailleurs été subjugué par les lieux et nous avons profité de cette vue sur la vallée pour faire un pique-nique et siroter une bonne bouteille de pinot gris sous le soleil. Il faut préciser que Burrowing Owl possède également l’une des bonnes tables de la région avec son restaurant The Sonora Room. Le domaine tire son nom de la la chouette des terriers présente dans cette région et qui est menacée. D’ailleurs les frais minimes de dégustation requis pour goûter les vins de ce producteur du sud de l’Okanagan sont distribués à un programme de rétablissement de la faune sauvage.

Bref, la région d’Oliver s’impose comme un incontournable de l’Okanagan. Prendre le temps de se balader dans les routes de l’arrière-pays de cette région vous permettra de faire des découvertes inespérées. Dans mon prochain billet sur l’Okanagan je vous parlerais d’une rencontre avec Derek Kontkanen, winemaker de Jackson-Triggs Estate Okanagan, une propriété du groupe Vincor.

jeudi 26 juillet 2012

Mas des Cigales sang des volcans 2004


Voilà un vin qui se veut d'une finesse incroyable!! Le nez est discret sur des notes de baies noires avec des senteurs de garrigue, En bouche l'attaque est douce puis le fruit apparait subtilemenent avec des notes confits et vanillés trés légeres;
Un vin de gastronomie qui ravira les amateurs de cuisine du sud!!!
Le carafage est necessaire pour ce vin qui a mis plus d'une heure à s'ouvrir dans le verre!!!
Prix : 32e

Où : il n 'en a plus
Les vins fins de propriétés rue champollion 19100 Brive

Notes : 16/20

Les articles et les vins les plus populaires du début 2012

Si vous manquez de lecture vineuses pour vos vacances, n’hésitez pas à fouiller dans nos articles de blogue, il y en a maintenant plus de 160 ! Pour faciliter vos recherches, voici les 5 articles qui ont été les plus populaires depuis le début de l’année.

Vins blancs à moins de 15$, suggestions des blogueurs – nos amis blogueurs vous ont proposé une sélection de bons blancs à prix d’aubaine.

Vins et bouchées pour l’apéro : vive le printemps ! – Différents vins accordés avec des bouchées apéritives.

Vins rouges à moins de 15$, les suggestions des blogueurs – la suite des propositions du 1er article, en rouge cette fois.

Voulez-vous en en savoir plus sur le vin? – Des ateliers et cours de dégustation pour en apprendre plus sur le merveilleux monde du vin.

Aimez-vous lire des blogues intéressants sur les vins? - 9 blogues pour continuer vos lectures.

Parmi tous les vins que nous vous avons proposés durant cette période, voici les cinq qui ont généré le plus de clics et donc d’intérêt pour nos lecteurs (avec entre parenthèses le lien vers l’article le présentant).

Scià Castorani Sangiovese Puglia i.g.t. – italien rouge (Vins rouges à moins de 15$ )
 

Genoli Rioja – blanc d’Espagne  (Vins blancs à moins de 15$ )
 

Laderas de El Seque Alicante – rouge d’Espagne  (L'Espagne, nouvel eldorado vinicole )
 

Carrelot des Amants Côtes du Brulhois rosé – rosé de France (Duo du Sud-Ouest pour un pique-nique réussi ! )
 

Laudum Nature Barrica Alicante – rouge d’Espagne (Des vins bios, on aime ça ! )

À votre santé !


Club Vinearius

Photo Flickr par danielmoyle

Nos articles les plus lus au 2e trimestre

Le temps passe très vite, nous voici déjà à la fin de juillet avec 88 articles publiés. C’est le moment idéal pour revoir les articles les plus populaires du 2e trimestre 2011.
  1. Les fraises au vin, dessert punché ! – Avec le début de l’été et l’arrivée des fraises d’ici, la recette des fraises aux vins semble avoir été très appréciée.
  2. Homard et vins blancs grecs : j’aime ce mariage ! – La saison du homard est un moment fort du printemps et Hélène Dion nous a proposé un vin très original pour l’accompagner.
  3. Magazines sur les vins – Vous aimez beaucoup lire sur les vins et nous vous avons proposé ici quatre de nos magazines préférés.
  4. Ares Accessoires de cuisine – ça fait partie de la recette… - 3 boutiques à Pointe-Claire, Laval et St-Hubert plus une boutique en ligne et un site Web riche en informations intéressantes.
  5. Entrevue « Parlons sulfites » avec Réjean Tremblay des Laboratoires Maska – Une rencontre avec un scientifique pour parler d’un dossier très chaud, les sulfites dans le vin. 
Merci encore de votre fidélité et si vous aviez manqué certains de ces articles, profitez des vacances pour nous lire.

À votre santé !

Club Vinearius

Photo Flickr par Dafne Cholet

Des dégustateurs actifs en été!

On dit toujours que l’été n’est pas propice à la poursuite d’activités dans le monde du vin et bien sachez qu’il y a un bon groupe de passionnés dans la région de Caraquet. En fait nous nous sommes réunis à deux occasions chez le sommelier Alain Lanteigne qui œuvre au sein de l’organisation du Festivin. Le but est simple, nous réunissons un groupe de mordus du vin et nous faisons une petite dégustation semi-aveugle. En fait les bouteilles sont masquées par un sac de papier et on numérote chacune d’elles. On verse ensuite du vin dans chaque verre avec le numéro approprié.

Par la suite, on fait la distribution d’une feuille avec le nom des vins qui vont être dégusté toujours sans savoir à quoi correspond chaque bouteille. Par un jeu d’analyse et de déduction, nous jouons aux devinettes afin de découvrir le vin qui se cache dans chaque verre.

Notre plus récente activité s’est déroulée le 23 juillet en présence de 7-8 personnes amateurs et professionnels du vin. Un bon samaritain a puisé dans son cellier pour nous offrir l’équivalent de 400 à 500 dollars de vins moyennant un déboursé de 20 dollars chacun (une aubaine).

Parmi les blancs que nous avons eu la chance de goûter :

Un Albarino Rias Baixas 2005 d’Espagne à environs 25 dollars. Des arômes de citron, fleurs et pêche ressortaient mais de l’avis de plusieurs il était un peu décevant.


Un Pio Cesare Piodilei 2001 Chardonnay Langhe de Piémont en Italie. Un vin avec une acidité exceptionnelle, fort en alcool (14,5%) mais beurré et complexe à souhait. Un vin de près de 50 dollars et ce fût mon préféré en blanc. Je m’imaginais déjà devant un bon homard de la Péninsule acadienne.

Nous avons aussi dégusté un William Fèvre Chablis Premier Cru Beauroy 2003 de Bourgogne. Pas très typique à mon goût d’un chablis puisque je suis passé à côté dans son identification.

Le vin suivant était aussi un pure délice et une première pour plusieurs d’entre-nous, soit le Pichler Gruner, Veltliner Smaragd 2004 de la région de Wachau en Autriche. Une belle minéralité au nez avec des notes d’agrumes et poivré. Une belle découverte pour une quarantaine de dollars.

Du même pays, nous avions aussi un Jurtschitsch ésonnhof 2006 Zobinger Heiligenstein Riesling de la région de Kamptal. J’ai été en mesure de l’identifier entre les deux riesling proposés car le suivant était un Pierre Sparr Alsace Grand Cru Mambourg Riesling 2002. Ce vin que j’avais déjà dégusté contrairement à l’autre Riesling d’Autriche offrait un goût beaucoup plus onctueux avec des notes de sucrées en bouches. Un beau vin avec un potentiel de garde de 8 à 12 ans.

Lors de cette dégustation semi-aveugle j’ai été en mesure d’identifier 4 vins sur 6, j’ai toutefois éprouvé un peu plus de difficulté avec la dégustation des 8 rouges par la suite car j’ai eu un taux de réussite de seulement 50%.

La liste des vins rouges :

Notre premier rouge était un Château Bouscassé Madiran 2002. Ce beau vin d’Alain Brumont avait de la compétition car si le tannat peu paraître facile à identifier notamment par sa couleur foncé (presque de l’encre noire), disons qu’il était en opposition avec des vins assez puissants soit le Château St-Didier-Parnac de Cahors, un 2004. Il y avait aussi un malbecFincas Don Martino Violetas d’Argentine et un savoureux Concha Y Toro Don Melchor Cabernet-sauvignon 1999. De ce nombre j’ai été en mesure d’en identifier que deux, soit le chilien Concha Y Toro et le Cahors. J’ai été déçu par le Bouscassé qui selon l’aveu de notre samaritain avait été un peu trop exposé à la chaleur lors de son entreposage à la maison.

Pour la suite des autres vins proposés, nous avons eu droit à un Simi Landslide californien de l’année 2000, un pure délice de la région d’Alexander Valley. Un autre produit du pays de l’oncle Sam, le Zinfandel 2002 Ravenswood Vintners blend de Sonoma et un Château Magnol 2000 de Bordeaux, un Cru Bourgeois Haut-Médoc.


Celui qui était probablement le plus facile à identifier fût toutefois le Pommard François Martinot Hospices de Beaune, Cuvée Billardet 1999 qui était encore vert! Pour un pinot noir, on pourra dire qu’il avait pas mal de chien et des tannins encore avec une bonne capacité de vieillissement devant eux.

En résumé, cette expériencve a encore été très agréable. Quelques membres de l’Ordre bachique du Festivin étaient sur place pour l’occasion. Malgré l’arrivée prochaine du Festival Acadien de Caraquet, il devrait y avoir une autre rencontre amicale de dégustation durant le mois d’août.

mardi 24 juillet 2012

Palmer mérite la sélection Internet de la semaine

Cette semaine nous vous présentons notre deuxième chronique en rapport avec la Sélection du Tire Bouchon pour le Site Internet viticole de la semaine! Cette fois nous avons arrêté notre choix sur le site Internet du Château Palmer!
http://www.chateau-palmer.com/

Il faut préciser que ce vin divin de Gironde provient d’un domaine viticole situé à Cantenac dans la région de Margaux. En AOC Margaux, il est classé troisième grand cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. Chez nous au Canada, peu de personnes auront eu un jour la chance de savourez un verre de Château Palmer puisque les bouteilles se vendent à fort prix. Par exemple un Château Palmer 2003 se vend 236 dollars à la SAQ.
Le site Internet du Château Palmer est aussi très épuré, et tout comme le vin il dégage une allure de classe et de richesse. Le site est accessible en quatre langues dont le français, l’anglais, l’allemand et une langue asiatique.

La portion « Magasine » du site est la porte d’entrée de la « Chronique du cru », c’est aussi par cette section qu’on a un aperçu des conditions météo enregistré dans le dernier mois au domaine. On a aussi accès à un portrait de différentes personnes passionnés du vin et qui auront vécu une expérience avec les vins de Palmer. Pour moi le blogue de Palmer est à lui seul une excellente raison pour faire une place à ce site Internet dans mes signets.
On y découvre le visage des artisans de ces vignes, la vie autour du vignoble!

Le palmercast est aussi une excellente occasion de découvrir par la vidéo les étapes de fabrication de ce vin prestigieux et des soins ultra raffinés qui sont prodigué aux vignes.

Pour mieux apprécier l’ensemble du site et de ses différentes informations, il est nécessaire de s’inscrire gratuitement à titre de membre du site Internet. On y décrit les différents millésimes du Château depuis 1959, de même que pour le 2e vin du vignoble soit l’Alter Ego de Palmer dont la description est accessible jusqu’en 1998.

L’histoire de la propriété est également très bien documentée afin de rendre hommage à la famille Palmer de qui découle le nom.

C’est donc avec un honneur particulier que j’ai sélectionné ce site Internet pour le titre Sélection du Tire Bouchon. Après avoir eu la chance de goûter au Château Palmer 1975 et 1999 ainsi que l’Alter Ego de Palmer 2000 et 2003, je ne peux que retourner la faveur pour ces plaisirs mémorables en offrant cette humble distinction de mon propre cru!

Résultat du Sondage




Comme vous aurez sûrement constatés, l'Espagne à été largement plébiscitée comme prochaîn lieu de réunion lors du dernier sondage. Alors Guillermo tu peux déjà commencer à préparer la paella valenciana !!! Les dates restent encore à fixer, alors tenez moi au courant si vous avez des demandes particulières. A bientôt sous le soleil de Valencia !!!

Dégustation Provence et Dégustation Végas

En ce mois de juillet ensoleillé, une dégustation de vins de Provence ne pouvait pas tomber mieux. J'ai eu le plaisir d'animer ce 5 à 7 organisé par l'Association Québec France, dans le cadre de l'exposition "Cap sur Marseille-Provence".
Ce fut pour moi un réel bonheur de faire découvrir ma Provence natale et la diversité de ses terroirs au travers de 5 vins représentatifs.


Les participants ont pû se rendre compte que les vins de Provence ce ne sont pas seulement les traditionnels rosés Perle de Roseline et Pétale de rose, mais aussi de magnifiques vins blancs, rosés et rouges avec un rapport prix/plaisir excellent, que l'on trouve bien entendu sur les tablettes de la SAQ.
Vins dégustés:
1 blanc: Clos Albizzi (Cassis)
1 rosé: Château La Lieu (Coteaux varois)
3 rouges:  Château Galoupet (Cru classé Côtes de Provence)
                Domaine des Béates (Coteaux d'Aix en Provence)
                Domaine de l'Olivette (Bandol)

***

Dégustation Végas

Quelques jours auparavant une nouveauté en collaboration avec Jessica Harnois:
les soirées Dégustation Végas.

En effet, pour ces nouvelles joutes gourmandes qui se déroulent au Restaurant le Globe à Montréal, Jessica a fait appel à votre serviteur pour améliorer sont concept en élaborant des tapis de jeu.
La première s'est déroulait le 16 juillet: un grand succès!


... et pour la rentrée: un tapis de jeu Casino du vin spécial "Dégustation Végas".

Bon été à tous.