Petite dégustation ce soir d'un excellent chateauneuf-du-pape "La bernardine" de chez Chapoutier (millésime 1997).
Un brin trop frais au début, c'est avec une température ambiante qu'il s'exprime pleinement. J'y retrouve des parfums très caractéristiques d'épices (pain d'épices surtout). Un léger déséquilibre sur l'acidité qui laisse présager que d'ici 3 ans à 5 an il devrait être parfait.
Belle matière en bouche, et quelle longueur, un vrai délice.
Acheté dans une foire aux vins pour la modique somme de 14 Euros la bouteille.
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